Çawa Pêwîstiya xwarinê Bi xwarinê xwe bixwin
Em hemî bi hemî bi xwarinê serokwezîrê sereke re dihêle, lê yek ji tiştên ku hûn dikarin li ser gill an bi bîhnfirehiyê ve girêdayî ye. Bêguman, ev girîng e ku ev demek rast e, û ku hûn hewce bibin ku hûn bi qasî rûyê we çi bêjin, germê bihevre an germê ye, û hûn hewce ne ku tîrmehê xwarina baş be.
Grîngê Serokwezîr Rib
Ji bo piçûkek bîhnxweş û bîhnfirehê xemgîniyê, tiştek hûrsek tiştek xwarina xwarinê li ser çiyayê danîn.
Û ribê serokwezîr tune nabe. Lêbelê, ji ber ku hûn ê rêbazek rasterast bi rasterast tê bikaranîn, hûn ê hewceyê pir cure hewceyê-heqê du qonaxa xwe ya roastê-hewceyê berî ku hûn xwarina xwarinê an xwarinê bikirînin girîng e. Wekî rêberê gelemperî, pir berbiçav dê pênc-şeş-pound-roastê bibin.
Dema ku gûçikek kevneşopî serokwezîrê sereke , divê germeya grîhanê li nêzîkî 350 F / 175 C. Divê hûn hewce ne ku xwarinê rûnê û pêvê rûnê berî berî li ser gillê, herweha pir caran jî ji bo xwarinê bixwin. Divê hûn jî pantek bin binavên ku ji xwarinên ji xwarinê bikişînin. Û ji bîr nekin bila pêşî robê kevneşopî beriya keviravê bimînin.
Smoking a Prime Rib
Heke hûn bi bîhnxweş an heye an an jî gurkê karkeriya xwe bikar bînin, sefîrê cixarê bîhnfirehê xweşikê dilxweş dike û xwarina xwarinê dike. Bi heman rengî, hûn hewce ne ku hûn bisekinin ku hûn bi bîhnfireh an gill dikare mezinahiya ribê sereke yê sereke li gorî xwe bigire - hûn hewce ne ku du pişek li ser rûyê roast hebe ku germbûna germ û vexwarinê be.
Smoke or grill should be around 250 F / 120 C, û hûn dixwazin ku ji hêla roastê ve bikişînin ku ji bo destûra smokey vexwarinê vexwarinê vexwarin. Çawa ku hûn dixwazin, û ji bo demek dirêj, dema xwarinê bêdeng amadekirin.
Cooking Times
Ev çarçoveyê dema ku diyar dike ku çiqas çiqas bikişîne an jî gavê xwe paqij bike, divê vê çarçoveyê bikin.
Ji kerema xwe bizanibin, heke, ku faktorên hawirdor û hawirdorê dikarin van deman biguherînin, gavê germê nêzîk bibînin.
| Temperature Temperature | Smoking | Grilling / Rasting |
|---|---|---|
| Rare: 125 F / 50 C | 20 kîlometre per minute | 15 kîlometre per minute |
| Medium Rare: 135 F / 55 C | 22 kîlometre per minute | 16 kîlometre per minute |
| Navîn: 140 F / 60 C | 25 kîlometre per minute | 17 kîlometre per minute |
| Bêtir baş: 150 F / 65 C | 27 kîlometre per minute | 19 kîlometre per minute |
| Wê: 160 F / 70 C | 30 kîlometre per minute | 20 kîlometre per minute |
Termê ya germê li navenda xwarinê, ji hestiyê (heke yek heye ye) test bike. Ev beşek herî baş ya goşt be. Ji rîska sereke ve ji rîsk an pênc dûr an F-2/2/2-d degrees C-ê di bin avahiya dawîn ya bendê de derxistin. Di cih de zelal li aluminium veşartin, bi bi tewra ve veşartin, û di nav 10 deqîqeyan de cîhek germ di cih de cîh bikin. Vê demê dema vê rûniştinê dê destûra zêr û germê da ku belav bikin, hilberîna dawiyê û xwarinê tine bikin.