Çoka Meksîkî çi ye?
Heke hûn ji gelek kesan bipirsin ka çi çîkka meksîkî ya Mexican e-û çawa ew ji cûreyên çîkal cuda cuda ye - dibe ku hûn gelek bersivên pir cuda cuda bibin. Hinekan dibêjin ku tenê bi kûçik û / an jî germên germê yên din ên ku çiqas berbelavê veguhestina vexwarinê ve tê bikaranîn, lê hinek din jî dê bisekinin ku peyva ku di çarçoveya çîkayê de tête bikaranîn Di her formê de di nava sînorên Meksîkayê de pêk tê.
Chocolate Spice in Recipes
Di nav deverên gelek modern de li welatên înglîzî-axaftin, peyva çîkka Meksîkayê tê bikaranîn, da ku nîşan bide ku pirrjimar-cinnamon û vanilla-ê di profîlê xweşê de xwar. Nimûneyên Çokê Muxican û Sêçikên Mexîkîkî yên Cixê ji vê karanîna peyva ne. Her çiqas van xwarinên taybetî yên (û piranîya wan ên din) hema hema hema ji derveyî welatê vekirî ye, tevliheviya çîkal, cinnamon, û vanilla gelek nivîskarên me yên Mexican. Di demên pre-Hispanic de, dema ku çîkaya germî rîtualistic bû, ji bo ji elîtan, materyalên wekî vanilla bi cacao re erdê hev re tevlihev kirin û veguhestina avê ava kirin. Di demên kolonî de, peymanê ji Rojhilata Far-e-ê di nav xwarinê Meksîkî de hat ragihandin, ku li vê rojê berdewam bû, wekî celebek wekî wekhevek bingehîn jî di nav xwarin û zêrîn de tê xistin.
Chocolate with Chile Pepper
Germên germ û çîkok - du materyalên ku ji aliyê Meksîkayê ve hatibû dayîn ji Meksîkayê ve hatibû damezirandin - heger ji sedan hezaran salan ji bo sedan bi sedan re bikar anîn.
Ew tê bawer kirin ku Aztecên ku bi mîkrobeya germê bi şikilê germê germ kir, û bi rastî bi herdu flavors di saxên xwarinê de mîna molekêş hene .
Têkilî di cîhanê de li cîhanê-îngilîzî bi dawî ye. Chocolate-spiked chebar-spiked easy to find, and recipes for treats such as and Bark Bark , Vegan Mexican Chocolate Cake , and Mango (Dot-ê cayenne di nav materyalên celebê de) û Aztec Truffles (yên fîlmên sor yên sor ) davêjin.
Chocolate-a-Mexican Drinking
Tîpa çîkîkayê di bikaranîna Meksîkayê da ku vexwarinê vexwarinê ya germê tê bikaranîn, wekî çîkal de mesa (jêhatî, "çoka masê") tê gotin. Ew bi kacên nîştî hene ku bi zevî, şekir, cînamonî, û gelek caran jî wek vanilla û spaxên pêdivî hene. Ev mixture, di mîkrok an nîv-mîkrojê de, pêdivî ye ku pêdivî ye. piçûkên berbi (di bin barê an jî çokan de) paşê pakêtî û firotanê ne. Piştre ew pişk têne hilweşandin û bi şîrk an avê da ku ji bo bîhnfirehkirina xurtkirinê, an jî pişkek wekî wekhevî (piranîya) di sauçek paqijkirina kevneşopiya kevneşopî de wek ku molek .
Du herdu bazirganên bazirganî yên bazirganiya bazirganî ya mîkrokûkê ya ku di Dewleta Yekbûyî de tê de hene, Ibarra û Nîsle ya Abuelita ye , û ew di gelemperên mezin û li derdora firotanên qezencê yên Meksîkayî têne dîtin. Gelek alayên din jî herêmî hene. Heke hûn bi kêfxweş in in ku hûn cûreyek herêmî û / an cûreyek artisanal peyda bibînin, bi her awayî hewl bikin!
Heke hûn nikarin tuxona mîksîkî li kêleka çixikê bibînin, vê ripejirînê bikar bînin (tevî muxalefeta masîxican rastîn).
Çawa çawa bikim Mexican Hot Chocolate Destpêk
Candy Chocolate: Mexican vs. Style Style
Çokokê her tim li nêzîkî nêzîkî meksîk ve girêdayî ye ku bi Meksîkaya germî ya kevneşopî ya kevneşopî, bêtir ji ber kondî. Bêguman wekî kampeyek heye heye, bêguman, (hinekan ji hêla barbarên kevnar ên kevnê Carlos V, Tin Larín, Bocadín û Cremino) ne, lê bazirganiya kaxizê kaxizê Mexican-ê ku qet ne rastîn û hebûna kalîteya kalîteya chocolatvanên cîhanê. Rustic Mexican cacao hate guhertin û di welatên Ewrûpayê de hate çêkirin û pêvajoyên ji bo hilberîna hilberek hêsan, hebû ku hebe ku îro, dema ku tu dixwazî kesek bi qonaxa çixûbê çokokî bandor bike, hûn dikarin hilbijêrî Belçîkî an şirketa Swîsreyê ya ji bilî Amerîka Latînî ye.
Kîjan Better ye: Mexican or Chocolate-European-Style?
Her çiqas her cûreyek wê (pir caran pir mûzal) heye, heger tu awayî nimûne ku cûreyek "çêtir" binirxîne, wekî ku du herduyan gelemperî ne.
Wê bersiv dê di her rewşê de cûda bibe, li ser armancên armanc û vebijêrkên kesane girêdayî ye. Çixulê Mexican aktîvî têde dike ku di texture, rustîk di pêşniyazê de, û hinek hest-kêmtir-hêş-kêmtir-xurt-çiqas-bêhtir-xurt e. Çîkaya ewropî ya pirrjimar pir caran bêhtir û bêhtir çîkokî di bîhnfirehê de, û cûreyên "tarî" yên pir caran bêtir bêtir sophisticated an jî hewce tê dîtin. Ev tenê tenê gelemperî, bê guman, û gelek lêbigere li herdu aliyan hene.