Curd Rice xwarinê xemgîniyê ye! Her çiqas peyva "curd" li Hindistanê gelek caran bi xurtikên xurtkirî ne, ev xwarinê ya hindikî ya Başûr bi rastî bi çiyayê vekirî ye û paşê bi yogurt re hevbeş. Di vê recipe de ji bo bîhnfirehiya xwerû ya balkêş dike - piranî yogurt bi dilxweşiyek piçûk heye. Tenê bisekinin ku nehêle şewitandina xurt.
Di malên hindistanî yên Başûr yên başûr de, curd caran di dawiya xwarina xwarinê de ji bo xwarinên sereke û alîkariyê di hestanê de dijîn. Ev çîmên zêrîn bi bi tenê xweyek an jî chutney bi xweşikek têr dike û bi bi daal (mirin) an xwarinek xwarin. Heke hûn bi leftoverê xwarinê bikişînin bikar bînin, hûn nikarin di vê demê de bi hev re bişînin - germ û germ baş, lê bi taybetî bi xemgîniyê bi şevê sar dihêle.
Tu çi hewce ye
- 1 cupê xwarin
- 2 1/2 cups avê
- 1 cup
- şewitandin
- Silav da bîhnxweş
- 3 têr. xwarin, canola an rûnê hilberê
- 1 tsp. tovên diranan
- Pêçeyên 5 heta 6
- 3 Çîlên sor
- Corîander (cilantro) pelên ji bo zêrîn
Çawa çê bikim
- Avê baş dişin û bi di avê de kûçikek zelal bikin. Dema ku hûn pêk anîn - yekem li ser gûzek bilindtir bixwin, heta ku hûn guhê yekem yê bihîstin, paşê bifikirin û destûra 1 bêhtir. Ji 1 heta 2 saetan veguherînin.
- Bi zêrîn bi zêrîn vekin û xwarinê bikişînin.
- Rûn di piçûkek biçûk de hilweşînin û tovên diranan , pelên cûr û masikên sor. Heta ku çilî hema heb reş in.
- Vê mîkrobê palmê bişînin û baş baş bike. Garnish bi pelên kevir.
- Bi bi hilbijêre an jî chutney ve bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 330 |
| Tişta Giştî | 13 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 141,730 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |