Rosemary, Rosmarinus officinalis, bi kelek, germî, pirtir û pelên spî, spî, sor, sor û gulên reş e. Nîgarî li herêma Mediterranean, endamê malbata Lamiaceae, ku ji 7000 cûrên cûr hene. Navê "rosemary" ji peyvên latînî "ros" tê wateya, wateya "dew" û "marinus," wateya "sea" - "dew deryaya". Rosemary ji kêmtirî 500 BC ye ji paqijê xweşik bûye
Di mîtolojiya Yewnanî de, got ku ew li ser deryaya Yewrîdî ya Aphrodîtî li ser dora dravî hatiye şandin. Pîrozbahiya din dibêje ku Virgin Virgin Mariya wê li ser çûkek spî-spikî li ser kulikek spî-şikilî bû, dema ku ew bêdeng bû, û gulên zêr bû. Paşê paşê wekî "Rose of Mary" tê naskirin.
Wek wekî herbek tedawî, ew ji bo pêşxistina mêjî û bîranînê pêşnîyar kirin. Herb hebên ku bi karanîna çêkirina digestinê û germbûna zêde dibe hene.
Di xwarinê de, rosemary wekî celebek cûrbekirî tête bikaranîn, cûda, casseroles, salads û stews. Bi kûçikê û mizgeftek din, lîstik, lamb, pork, steaks û masî, bi taybetî xweyek oilyê bikar bînin. Ew bi gurên, kincî, şewitandin, masî, potatîk û spînch jî baş dike.
Amadekarî
Dermên nû yên spî yên ku di bin avê zivistana zivistana sar de û hişk vedixwe. Dersên gelemperî ji bo hemî pelên ku ji hêsantir ve ji hêla birçikên jê re dibêjin.
Hemî spîçeyan ya rosemary dikarin di stews û xwarinên xwarinê de bêne zêdekirin.
Ji bo şevê hilbijêre, germên cûrbekirî li çermek xwarina xwarinê digel bi kulkek tûle. Pêkêşkêşî ya nû dê di derheqa 1 hefteyê de li rezberê bimînin.
Mûçikên Lehlic û Rosemary
Ev kûçikek perçik e ku ji bo steakê veşartî ye, an jî wekî belavok an mêjûya daristanê bikar bînin.
Li ser paqijan mezin e ew pir mezin e an jî bi pasta.
Çap 2 navên kevirên lûksê û paşê bi bi aliyek çarçekek şîrek an mirinê û mirinê digerin. Di kulikê piçûk de, garlic bi 1 teaspûna jencê ya nû ya juûsê û nêzîkî 1 çîştûnê kûçikek kosher. Add 1/2 teaspoon of leaf of fresh rosemary pieces. Baş baş bikin. 1 stî (4 nîvro) hilbijêra germê odeyê bike û bi kelek kêşê ve tête xistin. Mûzek li ser pirtûka waxê rûnê bike û di nav logê de bikêşînin. Wê baş baş bike û heta ku têr bibin. Refrigerate or freeze.
Recipes
Pêwîstiya Sêvî ya Kevilê û Mêrikên Berx Şengalê
Chicken with Rosemary and Easy Orange Sauce Rasted