Di Çile Di Çile de çi ye?

Bi rastî, gelek cûre hene hene ku bazarên ku di navbera Nîsana Nîsanê de hate girtin, hingê di nav deynên gelemperî, hûrên malan, û rêbazên din ên dirêjbûnê yên mezinbûnê de, herweha hilweşîna wê ya hilberê ku hilberê zivistanê, bêhtir û bazaran bêtir vekirî bimînin. paşê di sala

Heke hûn bi kêfxweş in in ku hûn li ser gora çiyayê vekirî vekirine, li ber ku di çileya paşîna çile de di van fêk û sûdê de binêrin.

(Sêşemê çewtiyek? Havîn , zivistan , zivistan , yan rêberên sezayî yên ji bo hilberînê di her salan de bibînin.)

Apel baş eynî, çiqas çiqas hilberê li ser derê ye, heke hûn li derê rûniştin ku apples têne mezin kirin, ew di pêşîn de di pêşangeha pêşîn de.

Beet pir ji rengên zêrîn yên root de ne, û mîna her roots in, ji hêla apexên xwe baştir in. Di warên germ û germî de, dê di çileya pêşîn de bête kirin. li cihên şîn ên ew ji dorînoriyê hene.

Belgian endive piranîya "zorê" têne kirin ku di warê şertên مصنوestî de zêde dibin. Çemên kevneşopî (dema ku li zeviyên mezin bûne û riya bi riya xwe ve girêdayî ye, ji bo ronahiyê biparêzin), wekî, wekî her ticarîşan, dereng û zivistanê ye.

Broccoli dikare di salê de dorpêçê di çemên temperê de, hingê em ji bîr bîne. Dema ku di kelepên zûtirîn ên zivistanê û zivistanî de piraniya zelalên kurtkirî de qirêj e.

Broccoli Raabe / Rapini , bêtir qîrîn e, ji bilê pismîn, brokoli, pelê vexwar e, lê rewşên pêşveçûna şikilî dixwaze.

Brussels Sprouts on a stalk grow, and heger hûn ji bo firotanê ji wan re veşartin ew dihêle - ew ê careke din ji wan re bêtir ji demeke dirêj ve dirêjtirîn.

Cebbage gava kûç û zelal e û zûtirîn paqij e ku bixwe xwarin e.

Germê ku dema ku jêhatî ye, şêrîn ew e ku dilşik dike (ev bandor tê gotin "fîrek bişikandin").

Carrots di çarçoveyek deveran de li herêmên hûrgelan têne kirin û germên herêmî bi gelemperî têne tomar kirin ji hêla zivistanên zûtir ên ku di çemên hûrgelan de hene.

Kulîlk dikare dibe ku salê, firotin û firotanê salî, lê ji hêla xwezayê xwezayî ye ku hewayê sar û sar di nav zivistan û zivistanan de çêtirîn (û di bihara zûtirîn de li cihên germtir).

Celeriac / Celery Root di meha havîn û zivistanan de li herî baş e.

Cenazeyê di binê hilberê de çêtir e, bi berjewendiya zivistanê berdewam dike ser zivistanên germ û germî.

Çard wekî hemî germên xwarinê, gava ku pir germ dibe. Ew di çarçoveya deverên dewlemend de herî baş e.

Chicories kêşeyên sermîl ên ku di dawiyê de di dawiyê de ketin sevê de, û paşê di havîna zûtirîn de germ û germî de.

Clementines berê citrus fêk in ku diçin pêşîn. Heya carinan hûn ê di dema wextê Şikirbûnê de dibînin, lê ew diçin ku derê çileya pêşîn bêne.

Cranberries , welatî li Bakurê Amerîka, û li New England û li Dêrikê ya Upper Midwest têne qeyd kirin û di meha Kanûnê de têne firotin.

Curly Endive (Frisée) di dema zivistan û zivistana herî baş de xemgîn e.

Escarole li ser rûyê û zivistana herî baş e.

Fennel bi demsala xwezayî ya ji havîna destpêkê ve hilweşîne. Wekî wekî pirtirên havîn ên şîn, bermîlan û pişkek di germahiya germ de. Di çileya pêşîn de heger hûn ê di germbûna germ an germ de dijîn.

Horseradish di hilber û zivistanê de herî baş e. Wekî gelek paqijên din yên din ên din, lê belê, ew pir baş dike û pir caran bi rengek navendek baş in spring.

Orşelîmê Orşelîmê / Sunokên hêrsî yên kevir in, ew e ku mîna piçûkên piçûk ên nû yên zêrîn binêrin. Ji bo pêl û zivistanê bi tîrêjên hêsan, spî yên firotin binêrin.

Kale wekî hemî xwarinên xwarinê dilxweş e - şêrînek şêrîn wê şêrîn dike.

Kohlrabi (fall of dawn ) di dawiya hilberê de di demjimêr de bêyî lê belê li kêfa xweşiktirîn zivistanê bimîne.

Ji hêla nêzîkî 1 1/2 xeşrek bêhtir leeks hene ku cûrên hundir yên dijwar hene. Pêlên hêşîn ên nû yên nû binêrin - leeksên ku bi topên çermê vebikin.

Pîvan ji tevahiya dorînan werin standin, lê ji ber hilberîna havînê di havîna paşîn de.

Oranges & Tangerines ew di bazara çiriya paşîn de di çarçoveya nîsana bihêztirîn de bazaran dike û ji bo destpêkirina çileya pêşîna (December-a-a-ye) praktîkên kevneşopî yên zaroka neryengê di nav xistina Krîsê de çêbikin).

Parsnips mîna cûrên spî binêrin û paqijiyek pir baş heye. Ji bo parsnipsên dirûşm li vir binêrin, ji ber ku fêrên ku hûn hewce nebin, kûçikek kevir heye ku hûn hewce bibin.

Pears pêdivî ye ku demjimêr ji navenda havîna navîn ve diçe zivistanê, li ser cûda û herêmê girêdayî dike.

Persimmûn ji bo zivistanê û zivistana zûtir li ser kurteya kurt in têne hene - ji bo zêrên zehmet, giran-zehf-zêrîn li dora meha binêrin.

Anjî tenê di çemek zermî de ripen. Ew di demjimêr de di cotmehê de dest pê dikin û bi gelemperî di kanûna pêşîn de têne nûkirin.

Potatoes baş bexşandin baş in. Gelek celeb di hilberê de têne qut kirin lê lê ji hêja hilberên herêmî ji ber ku di navbera Kanûnê (û paşê de) de hene.

Cihekî qada herî pir zelal kirin. Ron û tart, quince jellies û desserts ji holê û zivistana zûtirîn e.

Radicchio , wekî hemî kişandin, radîkchio dema ku ezmûn e û zehmet e ku zehmet e.

Radishes (hemî cûda) ewqas pir zêde bûne ku ew dikarin di demjimêrbûna pêşerojê de piraniya çemên di gelek caran de têne avêtin. Hilweşîna dawiya sermayê ji bo sorên sor ên piçûk û destpêka çemê ji bo radikên mezin ên dîkikonê yên mezin bigire, û ew bi rastî di nava Kanûnê de dihêle.

Rutabagas - wekî "pişkek zêrîn" û "swêd" têne naskirin - - Ji bo gelek mêşkêşan, şewitandin an jî mashed şewitandin, kûçikên kevir ên paqij in.

Shallots di havîna paşîn û havîn de têne kirin. Ew di dema nû de herî kêfxweş in.

Spinach , bi rastî, di demjimêr de. Ew di çarçoveya xwezayî de, hewayê di çarçoveya xwezayî de, havîn û zeviyên zelal dibin, di çarçoveya havîn de li herêmên warmman.

Hêzên Sweetştê caran bi "yams." Ew baş baş dikir û ji çavkaniyên germ ên germî yên ji herêmî re hene. ji havîna zivistanê re ji zeviyên din ên din.

Turnips xwedî lehn , lê dilxweş û kêfxweş e. Ji bo germiyên ku ji bo mezinahiya wan giran dikin binêrin.

Pevçûnên zivistanê yên her tiştî di demên pêşîn de bête û di gelemperî de zivistanên baş diçin, bi çaxê heya çileya çileyê de çaxê dorpêç dike.