Baba ghanoush di xwarinê Rojhilata Navîn-Mediterranean û Rojhilata Navîn de populînek qirkirî ye. Bi gelemperî tê zanîn ku tahini wekî celebek heye, lê hûn dikarin bêyî baba ganoush biafirînin. Bi rastî, ne hemî hema ghanoush xwarinên ku ji bo tahini re dibêjin. Wek mîna xweyên etnîkî, hene, xeyîdek hûrgelên herêmî û herêmî hene, û riya ku ew vê xwarinê amadekirin rast e, an rast an çewt e. Tenê celebek girîng e ku di baba ghanoush de hejmar e (kîjan şaş e ku ji bo bîhnfirehiya smokyeyê veşartî ye). Her tiştek din ji dermanê veguhestin dibe.
Ev baba ganoush recipe tune tune û ne tahini, ku ew rika xwarinê ya xwarinê û zehfek vexwarinê dike an dipeyivin ku hûn her dem bi kêfxweş dikin. Herweha, hemî materyalên gluten-free ne, lê hûn ê dixwazin dixwazin mîkrobên xwe li ser pûşperê xwe bixwînin ku hûn bibînin ka kîjan tiştek gluten-vekirî yên veşartî hene.
Tu çi hewce ye
- 2 îlaneyên navîn-navîn
- Vebijêrk: Neftê zeytûnê ji bo dorzekirinê
- 2 çermên lemonê
- 5 kevir kevirên mîkroşkirî, bêtir şehîd kirin
- 1 tîpûnonê zêrîn
- 1/4 teaspoon cumin
- 1/2 teşonê kişandin kurtahî kişandin
Çawa çê bikim
- Avê Preheat heta 400 F.
- Ji her kesan re di nav deveran de di nîv û zelaliyê de kelek bikişînin. Roja rûnê ji bo 45 deqîqeyan, an heta ta nerm. Heke hûn nexşandinên nûkirî nexşînin, hûn dikarin pêşbirkên rûnê piçûk bi rûnê zêrînek zêrîn berî.
- Dema ku hêvên nehf nexwarin, ji rûnê vebikin û destûrê bidin ku hinekî biçûk bike. Li hundurê çilê bikişînin nav kulîlê xwarina xwarinê an jî blender, paqijkirina çerm.
- Pêvajoya pêvajoyê ya ku bi hêsantir mayina mayîn. Hûn jî dikarin hemî materyalên hev re bi kelek bikî heger hûn bixebitin ku hûn bi rengek piçûktir xurt dikin.
Pêşniyarên Serving
Her çiqas baba ghanoush bi kevneşopî (an jî meze) ye, ew dikare çend awayên cûda (xwarina bi tilikê jî heye!). Bê guman, ew parçeyekî bêkêmasî ye ku bi dips û pita danî yên din, lê hûn dikarin wekî belavkirina sandwich bikar bînin. Li ser kulîlkek piçûkek piçûkek piçûkek bi xwarina hûrs û vegiyên piçûk ji bo xwarinên herî kêmtir-xwarinê yên xweser-xweyî an xwarinê tarîxî an qeyek mezin a tîrêj . Hûn dikarin li cîhê sondwîçek mîkrofona xweş bikî (heger hûn nexwarî ne) -de av avocado û tomato jî ji bo bîhnfireh û rengê bêtir bikaranîn.
Heke hûn bi hûrgel-mîna baba ghanoush hez bikin, hewl bidin baba ganoush hummus.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 29 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 1 g |