Hûn dikarin tamûlên dilxweş çêkin ku bi bi qeçikê hûrkirî-hûrkirî ya bêdeng hûr dibin. Dema ku hûn pêça xwe bigirin. Ew dikare hinekî dirêjtir bikişîne ku hûn çend kesan çêbikin, lê piştî ku hûn hîn dikin, hûn ê di demekê de amade ye.
Tu çi hewce ye
- Harina Dough:
- 6 cup
- masa harina
- 5 cupên av, germ, an kêm-sodium
- birçîbûnê
- Du kulikê 2
- 3 tablespiya pûşperê
- 2 çargoşe cumin
- 3 tablespekên zêrîn (zêrên erdê)
- 2 xwarinê xwê
- Beef Filling:
- 1 çermê petrolê xwarinê
- 4 pounds rock chuck
- 1/4 kulê rûnê
- Vebijêrk: 1/2 teaspoon annatto pelê
- 1 cilên cumin
- 3 çermên çermê (kêlên erdê)
- 2 çermên oregano, hişk
- 1 tîpûnê laşê garlic
- 1 teaspoon cocoa
- 1 teaspoon salt
- 1 dikare (4 nîv
- şikên kesk , kin
- 1 serî
- 2 kulê avê an birçikê
- Wrappers:
- 40 mêrê mêrê, di ava avê de hişk kirin
Çawa çê bikim
- Bi amadekirina xwarinê amade bike. Heftek mezin an potê li ser germê navîn-bilind e û di nav xwarinê de zêde bike. Li dora pan an potê li dorpêçê xweş bikin.
- Li ser rûyê xwarinê bikişînin û di heman demê de li ser rûyê erdê hûr bike.
- Hişyariya qirêjê qirêjê di nav germê de gav bikin û bihêle ku ji 2 heta 3 deqeyan an jî heta ku ew bi rengek zêrîn e. Pêwîst e ku ew naxwazin wê, lê ji bila derveyî sehê di çêranê de rûne. Rastê li ser rûdinin û aliyekî din hilweşînin. Heke rohnek pir têr be, hûn dikarin hemî aliyan jî hemî.
- Roast di nav kûçek hêdî de cîh bikin. Bişkojkek bifikirin ku pêdivî ye ku annatto li ser jorîn hilweşînin. Yek di demekê de, li ser erdê cumin, kulikê , anegano, garlic, koca û salt .
- Kûçikek kûçikên kelek kesk zêde bike. Hûn dikarin li ser topa rûyê rastê bidin. Pîranê veşartî, û di nav 1/4 an jî biçûk de diçin. Wan jî dihêle.
- Avê avê an pişkek avê bikişînin, di binê korokpotê de, bila ew nêzîkî çarçûyan li ser aliyên rûyê xwe bigihîje. Hûn ne naxwazin mîkrojek pir bilind dibe, an jî wê soupy be.
- Ji bo 7 heta 8 saetan kêm bikin. Piştî dem wê rabûye, bila bexê bexşînek be û bi awayekî din vebikin. Divê di bin darê pisîk de nehêl be û li kîjan çepê divê divê berdewamiyek pirr be.
- Du kelek an sponsiyonek pişk bikar bînin ku ji kincên mezin ên teyrê ji roastê jêbirin. Tiştên rûniştinê yên ku bi vekişîna xwe veşartin di nav deşikên an çûkan de derxistin. Heke ku ew baş baş e.
- Ji bo ku mêrên masî amadekirin, li ser mirinên mûçikan biçin her derê derxistin. Ji hêla piçûkên piçûk û parçeyên piçûk ên mezin bikar in. Piştre piçûkên piçûk ji bo paşê vebike
- Hêçikan bi qulika mezin. Avê germ bi avê germ. Li ser serê mêrên giran an giran (wek kevirek giran an mug), ku ji bo 30 deqîqeyan an heta heta nerm de bimînin.
- Hêran ji avê û avê hişk vekin. Ji bo ku ji pêşiya vexwarinê vexwarinê veşartin vexwarinê an çermek mezin ya plastîk bike. Ji bo tamales tenê tenê mêrên mezin û navendî-sized-ê bikar bînin. Hin piçûk dikarin ji bo têkiliyên an jî paşê bêne bikaranîn. Dema ku li mirinê digerin, şêweya hişyariyê bibînin. Ew bi dawiya kurt, endamekî berfireh, û du aliyên dirêj hene.
- Amasa masî ya hûrîna tamela amade amade bikin. Di kulikê tevlihevkirinê de masa germ û avê germ bikin an heta ku bi hev re hevbeş. Bila tevlîhevkirina 20 deqîqeyan an jî soz da ku rûnê masa bikin.
- Bi lezek zelal bike ku heta ku teyek bendê. Bi zûçê xwê, cumin, û pişkê pişk zêde bike, li ser darê dikişînin ku hûn tevlihev bikin.
- Di kûçek cûda de, bendava bendê an jî qeqê 3 deqeyan an jî heta kûçikbûnê kurt dike. Hê di demeke kurt de bi hev re tevlihev bikin ku bi hev re tevlihev bike. Divê pêdivî ye ku lihevhatinê li ser mûçek peanut be. Heke ne hewceyê, hewceyê hewce, avê, an jî birûrek bêhtir masa zêde bike.
- Ji bo tamelên kombûnê, li ser zeviyek zeviyê xilas bike.
- Pêçek 1 heta 2 çermên xwarinê li mîrikê, li ser pîvana mêrê. Piştgiriya pişkek zêrîn bikar bînin ku da ku germê li ser mêrê xwe belav bike. Dema ku xwê belav dibe, çar qasî 4 inches ji dawiya piçûk a mêrê û derê 2 xeber ji dûr vekin. Avê axê ji aliyên yek ji dirêj û 2 inches awayî ji aliyekî din. Biceribînin ku xwê germê nêzîkî 1/4 mîlye dûr bimînin.
- Duçikên piçûk ên ku ji navenda xweyê dorpêç bikin, bi kêmanî yek di çarçoveya germê de li derdorê derxistin.
- Li dorpêçek dirêj di nav masa-2-inch de bi masa re binêrin. Folding that over, piçûk dorpêçê din jî biqewimin, da ku çemên rûnê hevdîtin. Li dorpêçê bêtir zêrîn bişînin. Hingê paşî li seranserê berfirehtir bistînin û paşê paşengiya dirêjtir li seranserî berfirehtir.
- Ji hêla hûrgelên piçûk an nehêle yên bêkêşî ve di çarçoveya 1/4-inch de dorpêçkirin an veşartin. Vê van bikar bînin ku li seranserê navxweyî binavêjin da ku zerarê bistînin.
- Tiştên rastdar di hilberê de hilbijêre. Hûn dikarin ji bo vê armancê çêbikin ku hûn dikarin hilberên mezin bigirin. Hûn dikarin tiştekî din heye ku hûn bikar bînin ku heman bandorek ava bikin. Ya sereke ye ku bi avê dûr a qulikê û çermek an meshê ji bo ku tîrêjên avê ji avê ve dakêşin kurteya piçûkek biçûk heye.
- Ji bo nêzîkî 90 deqîqeyan ji bo birçîbûnê û berî xizmetê bide wan.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 288 |
| Tişta Giştî | 18 g |
| Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodium | 413 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 15 g |