01 of 07
Oven Ribs - Tu çi hewce ye
Li BBQ, Inc. Gava xwarinê li ser ribek bêkêmasî, hest ji hestê vekişîne, gava ku hûn çokiland û duyemîn duyemîn ne. Ji bo ku ev encam hewce dike ku hema nêzîkî demek baş be, lê ditirsin, ji ber ribs dikarin baxşandin û germê kêmtir ê rûnê wê ji we re hêdî alîkarî wê dewletê bike.
Dîsa zûtirîn zûtir, ew nehêle ne. Barbecue pêdivî ye ku ezmûnî bi kemmîkî vexwarinê û xweya xwarinê biguherim. Avê neyê ku ew dûş (hêvîdar) biafirîne û hingê dema ku ev ribs nêzîkbûna wan kesên BBQ hevbeş in, ew eyn e. Ji bo xwarinên xwarinê yên xwarinê çêtirîn pêşniyarên xwe bibînin.
Hûn hewceyê hewceyê:
- Reke ribs *
- 1/2 cup (120 mL) ya rib rub
- 1 cup (240 mL) saxçê de
- Teyek pir xwarin an pirtûka kûçikê
- A wire rack cooling
- Kulîlk
- Çeşek têr
- Bûhnek betal
- Kaxezekek
- Heta 5 demjimêr
* Rekên riksaz dikarin paşê an jî spareribs bibin. Li vir wêneyên spareribs hene. Baby ribs piçûk in, ne xwarinê hene, û hewceyê demeke xwarinê biçûk hewce dike. Di her tixûb de di vê tutorial de her du caran têne amadekirin. Du raksên ribs dikarin di heman demê de bêyî ku bêtir di navbera wan de di navbera xwarinê de xwarinê veguherînin û bêne kirin.
02 of 07
Oven Ribs - Amadekirina Rack
Li BBQ, Inc. Ji bo ku pisîkên porkê biqewimin bin û bi dawî, hewceyê rakên hewceyê yekem be. Bi bi pitikên pitikê ev yek ne pirsgirêkiyek e ku ji wan re gelek tişt jêbirin eynî tiştek ku hûn ji wan re bigirin. Bi spareriban, lêbelê, ev pirsgirêk dibe ku ew di cûrbecûr de gelek cûre firotin. Ger heger gengaz e, qirêjê xwe ji bo we ji wan re bikişînin, lê heke hûn ne hewce ne ku hûn hewldanên hinek hewl bikin. Rack ideal of spareribs rectangle perfectly. Hûrên nehêle bistînin û xemên ku li wir hestî nebe, dûr bikin. Bi gelemperî spareribs, li flora hestê ku xweya ku bê veşartin heye.
Bi bi rahênek uniform, çiqas pitik an jî paşê ye, membranê li ser hestê hewceyê hewce dike. Membranek astengiyek ne-permeqe ye ku blozên ji penetrandina bêdeng. Ew ji avê ve tê avê rawestandin. Ji bo ku vê membranê jêbirin, bi kûçikek kûçikek bi kûçek avêtin, wek qeçek qirêj. Membranek pir zehmet e, lê bi hêsanî bi bi pirtûkek tawulê ve tête çêkirin. Ew dikare hinek pratîkê bikişîne, lê gava ku hûn ditirsînin wê, hiştin membranek hêsan e.
03 of 07
Oven Ribs - Rubbed and Ready
Li BBQ, Inc. Ji bo merivên xwe li ser ribên rastê bigirin, em hewceyê rûbê baş hewce ne. Ev yek jihevkirina salt, şekir, û spaxên ku ne tenê ribs flavors e lê alîkarî dike ku ji bo pişkek kûçikek çêbikin ku dê pisîkên ku em dixwazin digerin. Try this Kansas City Rib Rub or Memphis-Style Rib Rub . Kûçek baş a rûsê bidin. Serweriya gelemperî bi kulîlk e, çi çiqas hewce ye. Ev mûçik bi bi kulikan ji hevpeymanan re tevlihev dike û wê dê diçin nav erdê û pêvajoya krîza destpêkirinê.
Pêdiviyên me hewce ne ku ji bo paqij bikin, da ku ezmûn dikare li ser xwarinê û xwarinê. Ev tê wateya ku pêdiviyên hewce ne ku di pêvajoya xwarinê de bikişînin an jî dişibîne. Line a tray cooking or sheet sheet with foil (en.wiktionary.org for easy up clean) and rack cool large place on top fops. Ribs dê li ser rûpela rûniştin.
04 of 07
Oven Ribs - Broiling
Li BBQ, Inc. Bi gelemperî, em dikarin di xwarinê de xwarinê bixwin û ew ê mezin dibe, lê diçe derbasbûna zûtirîn zûtirîn pevçûnê bilind bikin û zêrîn bi şirketek kemamelîz bikin. Bawer bikin ku di şewitandina şekirê 265 F / 130 de tê wateya ku çavê herî nêzîk li ser riksên bin binêrin da ku tiştek ku şewitandin tune. Preheat, di rûnê xwe de berî kevirên ku di bin lîsan de derxistin. Divê mûçê dest bi qulikê û sizzle destpê bike. Ev demek baş e ku ji ber kevirên ku berî tiştek dest bi şewitandin û dûman vedixwe. Pêwîste ku hewceya dorpêçê dorpêç bikin ku li ser rîsên herî bilind ên çermî çêbikin, lê xemgîniyê li ser wan bigire. Em tenê tenê li ser rûberê bilindbûna jorîn.
Heke xwarina we nexşeyek tune ku ev gavê dikare bê veşartin.
05 of 07
Oven Ribs - Baking
Li BBQ, Inc. Bila xwarinê bişînin ku di binî de 250 F / 120 c. Ew hewa germ e ku hûn ê bi ribikan bixwin. Half-time wê bê veşartin. Di nav nivîna xwarinê de, ribs bi pirtûka lûksîlê vekin. Ew hewce ne hewce ne ku bi qeşengî bêdeng bibin, tenê hûr û tûçik hiştin. Ew ê ji ribsê di bin şikilê de hilda û hanê ji wan veşêre. Ew ê nexweşî xemgîn e.
Cooking Cooking Times
Ji bo spareribs planê li 4-saet di dema xwarinê de xwarinê.
Çimkî ji bo pitikên pitikê veberhênan li seranserê xwarinê ya 3 1/2 saetan.
Dema ku ribên bi tevahî pijandî têne kirin, heke rack dê di dema hilweşînê de bête avêtin, lê êvî nebe yan jî nehêle. Pêwîst wê ji dawiya hilda ve di navbera 1/4 heta 1/2 an inch. Germên kontrola hêsantir ne hêsan in, çimkî hest dê li ser xwarinê cihê cuda ne, lê heger hûn tewrokek xwarinê bikar bînin, ji bo hewa heya 165 F / 75 c . Pirsgirêk ne pirsgirêk e, em ne tenê ne ku ribên ku diçin.
06 of 07
Oven Ribs - The Saucing
Li BBQ, Inc. Li ser ribên bêdengî herdem her tiştî ne, lê ji ber ku ew di xweyek paqij kirin û ne di kişandin an jî ne gavê de, wê dişewitînim heye. Barbecue sauce dê xweşikek bêtir zêde bike, da ku ew têr bikin û pir caran mîna mîna berbecê. Ji bo ribs ji bo kalîteya berbi baş a baş. Li vê Kansas City Rib Sauce an BBQ Classic Classic QQ Sauce . Sawce ku hûn bikar tîne divê bilavên hûrbekirî yên ku di destpêkê de tê bikaranîn.
Ji bo vexşandinên ribs, ji firê xwarinê vexwarinê bistînin û xwarinê paqij bike ku li herdu aliyan li ser ribs. Her derê bistînin. Hingê paşê vegotin, veguhestin, xwarinê li ser saxê bikişînin. Ev pêngav dikare çend caran bi karûbarê çermê veguhestin û dişewitîne, ribî ya ku dê her kes wê kêfxweş bibin. Germê rûnê kêm bikin 200 F / 95 C ji bo xemgîniya dubare. Barbecue sauces, wek mûçek, wê di germahiya bilind de şewitîne, da ku ew çêtirîn e ku hûn germê kêm bikin. 10 -15 deqîqeyan di navbera her her xavê de dema xwarinê xwarinê de.
Sawce Barbarecue ji bo ribsek mezin e ku pir hişk xuya ye.
07 of 07
Oven Ribs - Cutting
Li BBQ, Inc. Bi ribên temamî paqij kirin, wextê ku ew ji wan veguhestin. Ne bi xweyên bilindtirîn xwarinên xwarinên xwarinê, nexweşî ji bila ku bi zûtirîn zûtirîn li ser sîteyê vekin. Riya herî çêtirîn ku bi rîsên şikilî ye ew bi wan re li ser xwe bi bi hestiya hestî ve girêdayî ye. Çeşek zûtir baş e ku di navbera ribên hêsantir de dorpêç bikin. Heke ku hûn li ber hestê we re li we we ye, ew e ku bibînin ku li ku derê bikişîne.
Pêdiviya berbecê ya bêhtir heke eger bixwaze an jî ji bo ribs ji bo kesên ku dixwazin mîna wan zêde bibin.