Kimchi yek ji hêla her tiştî xwarinên xwarinê ye û ew hêsantir e ku çima dibînin. Bi bîhnfirehiyeke tevlîhev, cûreyek celeb û yek-stêrkek karsaziyê ya kardariyê, kimchi wisa dixuye ku ev yek hemî ye.
Kimchi çi ye?
Kimchi kûçikek kevneşopî ya kevneşopî ye ku bi bexşik, garlic, germî, masî, masî û masî. Mîkrok eşkere ye û xwarin e ku kîjan serekî rêbaz bû ku ji bo mehên zivistanê biparêzin sebên parastin.
Cebbage ku ji bo kimchi kemchi, kulberî, û scalliyonan tê bikaranîn gelemperî pirzimanî ye. Li sedan kimchi recipes hene ku li ser herêm û seyana ku dihatin hilberîn de girêdayî ye.
Fîzîkê Kimchi
Bi bîhnfirehiya Kimchi complex e û di warê dermanê de pir mezin dibe. Têkêşên sereke yên ku hûn di kimchi de diçin, xwê, spî û umami hene . Di bîhnfirehê de, li ser sebên, dirêjkirina kûçikê û hejmareke şîn an şekirê bi kar tîne.
- Sour: Ji ber ku kimchi xwarinek kûçik e, ew bi xweşikek mezin e. Acidê laktîk ji hêla bacteria di hilweşandinê de çêkiriye çêkek tangy, pûvanê mîna vî rengî kraut e.
- Spicy: Li gor li gor mizgeftê sor e ku tê bikaranîn, kimchi dikare ji dilşiktirîn bi lehengî re bibe. Piyalek sor jî jî rengê rengê sor ya kimchi dide.
- Masî: Gelek kimçikên xwarinên ku ji masî xwarinê vexwarinê, masûlkêş an anchovî hene, hebin hene. Materên masî yên kûçikek umami hêzdar dide. Kimchi bêyî ku masî wê çêkiriye xwê tewrek, tirsdar e.
- Salty vs. Sweet: Ji naveroka salt û şekirê kimchi ji dermanê veguhestinê cuda dike. Hin cûreyên hêrs nebe û hinek din şewitandin.
- Garlic: Garlic beşek kemchi di beşek xurt e. Lûkulê di dema dravaniyê de zêde dibe ku da ku bingeha bîhnfirehiya kûr, kêşeya sereke.
- Vegetables: Tiştek sebên ku bikar bînin kimchi dê dişewitîne dramatîk. Kimchi bi cebbagek çêkiriye ku dibe ku kimchi bi kulber an radik dê bibe hêzek.
Kimchi Uses
Di kulturiya Koreyî de, kimchi bi bi her xwarinê re xizmetê dike. Ne tenê kimchi bi xwe wekî wek xweyek xwarinê an lêkêşkerek lê xwarin lê belê ew jî wekî cûrbeyek cûrbekirî tê bikaranîn. Kimchi Jjigae , kevneşopek kevneşopî bi kimchi hatiye çêkirin, dibe ku yek ji karanîna herî populer e. Kimchi jî bi xwê xwarinê xwarin , stir-fry, noodles, pisîk û pizza jî tê bikaranîn.
Kimchi Nutrition
Kimchi ji bo berjewendiyên wê ya erê ye. Ji ber ku kimchi xwedê xwarinê xwarinê ye, ew di fîberî, vîtamîn û mînîner de hîn di calorî de kêm e. Lactobacillus, heman bakteriya heman karanîna karûbarê diranan tê bikaranîn, di kûçê de kimchi tê bikaranîn. Lactobacillus ji bo hewceyê ku di digestiyan de alîkarî dike û balêlek baş a bacteria di nav gût. Di navanserê Korînayê de nêzîkî 40 pounds ji kimchi kemchi dikir, piraniya tenduristiya Koreya Koreyê ji bo gelek faktorên kimçeyê nîşan dide.
Hilbijartina Kimchi
Popularity of Kimchi li seranserî cîhanê zêde dibe û ew dikare di dikanên gelek kirrîkê de bibînin. Kimchi bi gelemperî di beşa hilberê sar de an jî nêzîkên sar ên kraut û kravê têne firotin. Di dikanên firotanê de, kimchi ji bo 16 oz dora pênc dolaran vekişîne.
kodik. Kimchi jî li bazarên asyayî, xwarin û sebarên asyayî dikirin. Gelek xwarinên xwe kimchi bikin û carinan wê carî difiroşin mala xwe kimchi.
Kîmchi li malê hêsantir e, tenê çend hûrgelan û tenê çend rojan bi kewçêr hewce dike.