Porkên porsê, herweha bangên qulikan an jî hîmên golê, wekî golonka (goh-LOHN-kah) têne zanîn.
Halk di rastiyê de pisîk e. Hûrên nû yên kevneşopî ne. Hokên hûrgelên kevneşopî ne ne, lê heke her tişt dikare hûn bibînin, bîr bîra xwe bidin xwê şîn. Bi gelemperî, per kesek hockeyek bihêlin.
Golonka wekî polîtîkaya netewî tê tête kirin û dikare di gelek awayan de amadekirin. Ez dixwazim pêşîn xwe yê yekem de (hilberê ku ji bo sopê dewlemendî ye) û paşê ez ê di nav rûnê şêr û honeyê de bi wan re bikim.
Hocksê kêfxweş in ku bi sauerkraut, qirzên keviran an xwarinê , rîtek nan , spoçik û germê sar.
Ji vê yekê veguhestin bi bîf Bogdan Gałązka's Knuckles of Pork in Beer Recipe (Golonka w Piwie).
Tu çi hewce ye
- Ji bo Hocks:
- 4 Porkên mezin ên mezin (an jî hûr, hûr an spî)
- 1 çermê xwê (kêmtir heke heke karanîna karên spî tê bikaranîn)
- 1
- pelê defne
- 6 kewçêrên reş
- Optional: 2
- berî zêrîn
- 1 gaziyek mezin (peeled)
- 1 mezin pişk (peeled û sêyemîn)
- 1 parsnip 1 (peeled)
- 1 rib celery
- 2 kevirên lûksî (kêmtirîn)
- 1 çerxên nû yên parsley (kandî)
- Tovên 1 teaspoon caraway (alternatîf)
- Çimkî Glaze
- 1/2 to 1 can beer
- 2 to 4 çermên honey
- 2 tembûranên xwarinê yên xwarinê vekirî
Çawa çê bikim
Hocks
- Li ser pişkek vekirî li 4 hûrên nû yên pork ên nû de ji hev re bişînin. Hişyar bikin û dişûreke mezin an tîrêjê ya mezin a tîrêj. Ji hêla çend pişkên avê vexwarinê ava bikin. Wê avêtina avêtinê, her germê ku ji ber rûyê erdê vekişîne.
- Add 1 tulpûn salt (kêm kengê ku bi karanîna sivikan tê bikaranîn), 1 bayaya kevirê, 6 kelepên karkerên 2, kemperê berî (2ê ku bikar tînin), 1 germek mezin, 1 peleke mezin û pîvanî, 1 pelikê parsnip, 1 pîrek, 2 kevir kevirên mêşkêşandî, 1 çerxek kişandin û kûçikek 1 teaspoonê (kengê bikar anîn), û paşê bikişîne.
- Germkirina zûtir kêmtir, hişk bikin û 1 1/2 heta 3 saetan xwarin an jî dema xwarinê de ALMOST Gelek hestî dûr.
- Ovenê heya 375 dersan. Hûrên ji kulikê, hilberîna xwarinê bikişînin (ji bo ku hûn şanek ji bo sê tewranan hewce bibin û hewl hewce be ji bo kûçek baş) çêbikin û veguherîna panê ku tenê tenê xwarinê veguherîne. Hûn dixwazin hozên ku hema hema veşartin.
Paqij bikin
- Di sauçûkek piçûk de, 1/2 1/2 heta 1ê vexwarinê, 2 to 4 teypûnên honey û 2 tîpên şewitandinê şewitandin. Heta ku şeyna hilweşand.
- Heta ku diçin, xwarinê bi temamî û hûrgilî tête şewitandin.
- Têbînî: Dravê firotina şewitandinê, li ser pişkên xwe vekişînin ku ji bo xwê xwe, hilanîn û paşê vegotin. Ji bo bikaranîna sêl, kabbage, beans an jî xwarinek din çê bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 276 |
| Tişta Giştî | 7 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodium | 1,905 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 19 g |