Ev xwarinek zivistanek zûtirîn e û yek e ku ku paqijên germî yên pîr, celeryan, û heywanê herîoleolemono (egg-lemon) sax dike . Ew xwarinek yek-xwar e ku ji bo ji bo şevê çermê digire da ku di hundurê saxê de dipirse.
Tu çi hewce ye
- 4 têr mûçikek neheq
- 1/4 pakê petrolê zêrîn
- 3-1 / 2 lbs.
- porkê (an
- borkê pork) roast , trimmed of fat and cut into 2-inch pieces
- 2 leeks, diced (2 inches yên kesk)
- 2 xwarinên navîn, diced
- 2 têr. armanca hemî armanc
- 2 cup
- firotin an birçikê
- 8 heta 10 stalkên celeryan (pelên ku) di navbera 1-1 / 2ê de perçeyan de jêbirin
- 1/4 cup kelek nû ya kelek
- Juice of two lemons (stresseded)
- 2 Nîşanek mezin (li avahiyê odeyê)
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Di xweya kevir an stûyê de, germê rûnê û rûnê zeytê li ser germê navîn bilind. Sêşema pişkên porkê bi rehê û gihîştê zevê zevê reş û paşê tavê heta ku her du aliyan dişewitîne.
- Porkê pûçek veşartin û germî bistînin. Bi lek û hişê xwe bişînin ku heta ku pênc deqîqan bi nermî tenderek bi qul û saetê ve bike. Avê çiyayê bişînin û der barê deqîqek heta ku heta tevlêbûnê de bixwin. Pelery û stûyê mirîşkê bişînin û destûrê bide destûra xweşik bikin.
- Germbûna navîn-navîn kêmtir û ji bo 10 deqîqeyan ve girêdayî ye. Porkê (bi xwarinên xwe) bişînin û dil diçin ku nêzîkî 45 deqîqan ve girêdayî ye, carinan bi hêşîn.
Preole Avgolemono Sauce
- Bikaranîna avê, bi hêsantir di nav tûçê de çermên hêsanan dixistin. Bi zûtirîn li lemon a lemonê zûtirîn. Ladle yek ji kulikên kulikê biçûk bi piçûk biçin tevlihevkirina hêk-lemonê da ku ji bo hêkên hêrs bike.
- Pişka ji germê rake û veguhestina hêsan-lemonê bi zûtirîn zirav bikin. Heya zûtirîn zehf heya xweş bikin, heta ku sauçik xurt dike û bi rêya xurtkirî ye. Ne lênêrîn bisekin ku destûra sauşê bişînim an jî hêkên wê çêdikin.
- Bi rehna rûnê germ û zevê reş ya nû ya ku hewce ne.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 945 |
| Tişta Giştî | 62 g |
| Fat | 22 g |
| Fat Unsaturated | 29 g |
| Cholesterol | 422 mg |
| Sodium | 865 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 77 g |