Naeng myun (an naengmyoen) nermalek sarûlekî kovî ye ku ji piçûktir, hinek nodên piçûk bi hêsanî, goşt, pisîk, û birçîbûnê, birçîbûna şîn-sar. Nodên bi gelemperî ji buckwheat têne çêkirin, lê ji hêmanên bîhnxweş, ozekên piçûk, starchî ya darikê, an jî kudzu root (chik), riya ya piranîya kudzu vine.
Tevî ku ev xwarin di navbera Koreyan de, ev e ku li ser çiyayên Koreya Bakur wekî zivistanek zivistanê ne. Buckwheat di nav aliyekî bilind de zêde dike, û ew ji bo Korejên ku li hawirdora çiyayê dijwar dijîn.
Lê belê naengmyoen di havîna havîn de ye, û ew yek xwarina xwar e ku di ser stovek pir demek hewce dike. Ew her tim herdem herdem bêpêşeng-azad e.
Li bazara Naengyun li bazarê asayîşê ya herêmî bibînin, an jî ew ji wan re online. Pêwîste ku pişka korîka korean, şekir û sûkê li seranserê van nermên sarîn ên Korînayê, ji ber ku piranîya Koreyan dixwaze wan ji bo bîhnfirehiya (Koreya Başûr), şekir bêtir mezin e. Nodên sarîn ên xwarinê havînek baş in.
Tu çi hewce ye
- ¼ lb Naengyun noodles (nodên piçûk ên ji buckwheat çêbûn
- potatîkek bîhnxweş , lê ewle bikişînin ku hûn nebêjin soba an bîhnfirehiya bîranînu)
- 2 kulikê mîkroşê
- 2 kulikên rûnê xwarinê, bêhêz kirin
- 1 tahrika birçîbûnê ya birçîbûnê
- 2 termî spî
- tirşe
- 1 biçûk
- Peyvên asyayî , zelalkirî an qulixên kaxezan
- 1 hêja, zirav û zirarê berbiçav
- ½ kulikên korean, nijîn û paşê qelandî an qulikê piçûk
- ¼ kulê paqij e
- Vebijêrk: brîsketê an jî
- çermê bermî , piçûktir
- Ji bo xizmetê: kûçikên kişîn
- Ji bo xizmetkariyê: rezwan, şekir, û pisporên korean
Çawa çê bikim
- Mixed chicken and beef brushs together with vinegar. Mix *
- Vê gewrê an jî sûkê zêde bikin. **
- Li ser kemilkêşkerê herî kêm nêzîkî nîv saet ji bo ku ger dibe.
- Li gorî nirxên pakêtê, di nav 3-5 deqeyan de avê avê.
- Nûdên darê û li ava sar diçin ku da ku xwarinê rawestînin û hin starchê vekin.
- Nodên dişewitînin, li jêr binêrin.
- Hêzên birçîbûnê yên birçîbûnê û çend çend kîrek bisekinin ku hema hema hemî nodilan derxînin.
- Ji nîvê nodulên nîvê germî, kulik û kulikên germî, paqijkirî , û pişkên brîsketî hilbijêre.
(Servix 2) * Hûn dikarin firotin an firotin an xweyê xaniyê bikar bînin. ** Heke hûn nexweşîya Asyayî ne, hûn dikarin hêsirên bosc bikar bînin. Heke hûn ditirsin ne, hûn dikarin kêlîkên kincê bikar bînin. Heke hûn ne fêk hene, hûn dikarin bixwazin ku hûn li birê te 1 or 2 teaspokên şekir bikin.