Pir hêsan, hêsan, hêsan a methi methi pir hêsanî ye ku ew bi hev re bicivin ew dikare ji bo xerîbê we tê. Methî ji bo fenugreekek din e, û her herb bi dilşikî, dilheziya erdê bi vê xwarinê re, û herweha hin hûrgelên tenduristî, wekî zehfkirina hundur (hundir û derveyî) kêmtir bikin û asta digestin û astengkirina kolestolê.
Hûn dê bîr bifikirin ku ev ripek "mutton" hatiye nivîsandin lê belê ji bo lingê bizanînê bang dike; Ji ber vê yekê, her çiqas mutê ji heywanek kevir re xwarinê ye, di li Hindistan-Hindê de çewt e ku wekî xwarinê goşt. Çemên kişandinên masala pisporê çend masksiyonên karanîna karanîna karanîna hindikî bikar tînin. - Heke hûn ji vê demê re "gravy" çêtir bikin, ev xwarin zûtir zûtir be.
Cîhanê Methi kurtê dilxweş e ku bi riya hêsan, salad, û raita (kûçikek kovendî ya kevir ên kovî ya kevnê ya kevneşopî) bi hinek germ, nû çêkirî çêkirî.
Tu çi hewce ye
- 1/4 kulê rûnê, petrolê an rûnê hilberê
- 2 pişkên mezin, piçûk qirêj
- 2 mezin
- teyr , diced
- 2 têr. garlic bişînin
- 1 têr. ginger
- 2 tsp. xwarinê
- 1 tsp. tovên cumin
- 1/2 tsp. paqijê bermîl
- 1/2 tsp.
- giyayê sor
- 2 tsp. germê masala garal
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Mûçek berxê, di navçikên bite-sized
- xwê bîhnxweş
- 2 to 2 1/4 cups (500 g.) Nû, pelên kesk ên kesk, şuşt û kin baş
- 1/2 kasa avê germ
Çawa çê bikim
- Bi rûnê germên navendî yên giran li hewa hilweşîn.
- Gava germ, pêdivî zêde bike. Sautê heta ku pevçûn dest bi rengek zêrîn zêrîn bibînin. Ji petrolê ve bi qeşikek birçî û paqijên paqijkirinê jê rake. Germê veke. Rûn di nav pan.
- Pêçikvanê xwarinê de şewitandina pişkek piçûk (bi gelekî kêmtir ne avê) bixwin. Careke din, bikişînin li kûrek cuda.
- Germên zêrîn û zêrîn û zincê di pêvajoya xwarinê de pişkek piçûk. Vebijêrk bi kûrek cuda vekin û ji bo paşê bikar bînin.
- Neftê rûnê ji ber firotina pûşperê veşartî û pişka avêtî veşartî. Sauté ji bo 2 heta 3 deqeyan. Pêwê tomato û pişka hemî hêzan, tevlî garam masala . Mix well.
- Sauté ku encama masala (tîrêjê peronê-tomato-spice) heta ku rûnê ji tevlîheviyê ve dest pê dike. Ev dikare ji 10 deqîqeyan re bigirin.
- Peyvên bazikan bi masala xwe, bi salê bi xwê gûştî û dilşik bikin û bi tijî boriyên bazikan bi masala xwe re til bikin. Sautê heta ku rezwanê baş e.
- Pelên fenugreek zêde bikin û baş baş bikin.
- Add to the cup of 1/2 cup of hot water to pan, stir çêtirîn, germê kêmtir berbi û paqij bikin. Heta ku xwarinê tender e, 10 heta 15 deqîqeyan. Hûn ê hewce ne ku hûn li ser xwarinê binêrin ku ew dixwîne û heke bêtir avê bişirîne, lê bêtir ava ava bike. Gelek caran ji bo pêşiya şewitandinê veke. Divê ku xwarinê çêkiriye xwarinek pir qeşengî heye.
- Bi chapatis (germî ya hindî), n aans (tandoor-baked Indian india) or rice rice filled plain.
Tişt: Bikaranîna tîrêjê bikar bînin ku krîza bizêk an jî kûçikek çixandî bixwin û wê di nîvê demê de ku ew di qirikê vekirî bikişe wê bibe.