Vê gavê vê rastiyê ji bo oystersên xurtkirî yên Drago ji ji devê devkî-Tommy Cvitanovich e, ku xweya deryaya Drago xwedan bi diya wî, Klara Cvitanovich, li New Orleans û Metairie, La, û niha li Jackson, Miss.
Cvitanovich dibêje, "Ev ji bo ku ew dixwazin dixwazin di forma unadorned in xweş bikin, lê dikarin nikarin wan rawestînin. Dema ku hûn ji van kesan re dixwin, hûn ê nikarin rawestandin. bêyî vê bêyî hewlên ozdar û bêkêşkek derveyî hewl bikin. "
The restaurateur di 20-ê berî de bersiv da ku di dema wextê dorpêçê rawestiyê de xeletî. Ji ber ku bara bara xerîba herî baş e ku li seafoodê xwarinê, ew dibêje, ew dizane ku oysters karkerên karker dê encamên baş çêbibin, ji ber ku ev yek ji berê veşartî ya xwe ya berê vekirî bû. Mifteya nû ya wî ya wek gulekî çûn.
Malbata Cvitanovich e ku ji sedemên xiristî yên Croatîstî bû û ew şevên kewranî bûn ku kesên ku karûbarên masîgir û karên xwe yên berbi karûbarên Louisiana di salên 1800-an de zûtirîn zûtirîn bazirganiya çandiniya bazirganî ya li ser Louisiana çêbikin. Ew ecêb nabe ku Croatîs dê bibe masîgirên mezin. Li deryayê Dubrovnik, ku li Klara û mêrê wê niha-mirinê, Drago ve hatibû veguhestin.
Klara Cvitanovich ravek paqijê xwe, paqijên rakêş û bi xwendekaran re bi xwendekên apple strudel re vekirî kir.
Tu çi hewce ye
- 8 mûzek nerm
- 2 çermên lûksê (kurtkirî yên kurtkirî)
- 1 Pepperê reşikê reş
- Pinch dried oregano
- 18 Oystersên mezin (hûrdanê li ser qalika nîv)
- 1 ounce Parmesan cheese (grated)
- 1 ounce Romano cheese (grated)
- 2 teaspoksên zelal-parsley (kin)
Çawa çê bikim
- Bi gazê an gola karkoya hebê heat bikî. Di nav kulikê de, kûçikek mûzikê bi lûksî, mîlek û oregano.
- Li ostên li ser hestek herî rastê rûnê oysters. Spoon ji hêla oystersên têrkirî yên mîkrofê ve tête ku hinek wê wê dişewitin nav agir û piçûk hildan.
- Gava oystêrên ku ew puff û pêdivî ye, li dora 5 deqîqeyan amadekirin.
- Di kelek piçûk de, paqijên Parmesan û Romano bi hev re tevlihev bikin û li ser serê oystersên paşê paşê veşartin.
- Li ser givên bi germê fransî gavê zûtir bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 303 |
| Tişta Giştî | 32 g |
| Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |