Keskek kesk, an salsa verde sauşenûsî ye, û bi gelemperî masîgiran e. Ew navê wî û rengek kesk ya parsleyê ye ku ji celebê sereke ye, digel garlic, rûnê zeyn û şerabê spî. Hinek sauşên kesk ên masî hene, asparagus, an jî giyayên hêşî hene wek vê recipe. Ev dans li herêmê ya Navarra , li Îspanyayê Bakur e.
Tu çi hewce ye
- 1/2 pîvan
- 1 Pîra piçûk a piçûk
- 4 stêrên salon, bi tevahî 2 lîp.
- 4 Çermên garlic
- Juice ji yek lemon
- 8 Avê vexwarinê spî vexwarin
- 8 mizgefta masê
- 4 Tebaxa nû ya parsley
- Zeyta zeytûnan
- Silav da bîhnxweş
- Ji bo Garnish:
- Zêrên Lemon
- Parsleyên parsley
Çawa çê bikim
- Peel û paqijî şewitandinê. Kevirên kesk veşartin û stems, tov û vegotin hilweşînin. Pêkêşî bistînin. Tulikê lêdanê, lê tevahî derkeve.
- Hişk û paqijiya salmon steaks. Di wan de li kincek çermê rûniştin, li ser wan şewitandina lemonê vekin. Ji bo 10 saetan ji bo juice vekin.
- Dema ku salmon xemgîn e, 2-3 tîlên zêrîn zêrînek navendî û germê di nav germê navîn de kêm bike. Sauté piş û piyan, gelek caran heta nerm. Şerabê spî û masîşikê spî bike. Germbûna kêmtir kêmtir û parsleyê zêde bike. Bikaranîna çelekek bi kar bînin, paqij û pişk di nav saxê de bêhnhev kirin. Ji germê rake.
- Di pişkek navendî de, germê nêzîkî 2 tîtonên zeytê zêrîn di navîn de. Bermikên lûksiyonê yên bermî di rûnê û hilweşînin. Salmon li her aliyan di heman zeytê de zeytek bixwin, heger hewceya hewceyê bêtir petrol.
- Li sîtên Ladle yên kesan li ser plates û li ser topan salmon steak bike. Her steakê bi kulikê lûkulê bike û bi kûçikek lemon û germî heke bixwaze. Bi firotin anjî an jî pişikên dilşîn.