Ez gelek caran ji we re dipirsim ku çima ku kubên sûk û celebên celeb li ser bazara me çima ez firotika mîkrofê bikim. Ji min re, ev e ku bijartina wênekek ecêb li ser dîwarê, tiştek ku li ser xebitandin û kûrahî û kesayetiyê heye an jî çapkirinê veşartî ye. Ew her tişt in ku hûn binêrin lê belê ne tiştek rastîn e. Vê gazê ji hêla sîçek hêsan a hêsan e, lewma wê bi vî awayî gewrê xwe bide şewitandinê.
Tu çi hewce ye
- 5 çermên petrolê yên tirpîkê
- 2 to 3 kûçikên kûçikan (têkçû parçe)
- 1/2 / ê şeyka sor ya sor (an jî şehîdek brandy an cognac)
- 1 carrot (peeled û kurtkirî kurtkirî)
- 1 stalk celery (kandî)
- 1/2 leek (paqij û paqijkirî)
- 1 serlêdanê (bi çermê re, hiştî)
- 2 kevirên lûksî (peeled)
- 12 pişikên reş
- 1 bouquet garni (binivîse binivîse jêrîn)
Çawa çê bikim
Di vê recipe de dema ku xweyek ji bo veguhestina telefonê veguhastin jî wateya baş baş dike.
- Di hilanek mezin an pan germê rûnê, hestî û hêrs zêde bike, berdewam dike. Hest hildin û bi hev re bistînin.
- Ji petrolê bêtir bixwin, panê paşî germê bilindtir bikin û dema ku cixarek piçûk şerab an cognacê zêde bike û hemî zû û bîtên ji binê panê vekin. Germkirina piçûk hinekî kêmtir, xwêran û kulikê kûçikê zêde bike û di nav hinek deqîqan de li darên zêrîn digotin. Hestên bi sebên xwe bide avêtin û ava avê sar.
- Hêzên kevir ên qirikê yên ku bi germê bilind dibe, ew ê rengê xweş û rengê xweş bikin. Dema ku kemê bi tevahî reşik e, ew bi qalikê re bi qulikê, lêvê bi lûksê, gûçik û gewçêr . Bi avêtina avêtinê û germê kêm bike û 2-3 demjimêr gelek caran biqewimîne ku ji bo germ û rûnê vekin. Wê naxwazin ku ev ê dê di binê xweşik û zelaliyê de hilber bike.
- Piştî herî zêde 3 saetan, ji germê jê vekin û zûtirîn zû. Heke derfet ku di nav cîhek sar de derbas dibe û paşê her tiştî ji devê vebikin. Strain, paşê veguhestin û bi kêmkirina xwêkirina bîhnfirehê an kêm bikeve heke heke şewitandin. Kişandina hilgirtina berbiçav, pakikên piçûk biçin û firotin.
Notes
Dema ku ew di peyda de (heqê yekşemê an şûfek mîkrofê çêkirî) hebin û kengê mîkroşandinê qewimînin û dema ku hûn pişkên we hene ku qirika mezin a maqûl bikin.
A bouquet garni hilbijartinek herb e ye ku ji bo alîkariya xweşikê vexwarinê bikin. Hinek pelên piçûk, hinek parsley û kûçikek piçûk bikar bînin ku bikar bînin. Van bi hev re bi hev re girêdin an di nav piçûk de piçûk in.
Top Tips for Stock Making