Hin xwarinên herî baş çiqas steaks çêdibe ku çiqas mezin çêbikin?
Hûn li xwarinek fancyk bikin û birêvebirin. Hûn tenê ji xwarinê tenê tenê xwarina $ 30USD, $ 50USD an jî bêtir derxistin; iyal û vexwarinên din hene. Ew stêrkek ecêb e, bexşandî ye. Hûn diçin mala xwe û hewl didin ku bi kêmtir encamên stellar re veguhestin. Ma çi şaş bû? Hûn xwarinên çiqas steaks bi vî awayî wergirtin, çiqas kêfxweş, soz?
Pîvan
Steakhouses û xwarinên herî baş çêbikin, dahatên herî giran ên herî baş.
Di Dewletên Yekbûyî de, wekî serokwezîr USDA tê zanîn. Li Dewletên Yekbûyî yên ku di hilberê yekgirtî de nêzîkî 2% ji berhemên bermî yên amerîkî ye. Li hemî welatên din wekhev in wekhev hene. Pêdivî ji bo vê kalîteya bilind ya kifşan ji bo berxêşan ji bo kirîna kirîna karsaziyê ya regular. Ji ber ku hûn nikarin vê yekê nedîtin, ji bo steakên xwe ya bermê ya bijartinê binêrin. Pir baş e, heke baş ne.
Aging
Pir xwarinên xwarinên xwarinê xwe xwarinê zûtir bikin ku ji bo bîhnfirehkirina ziravê û berbi qirêjiyê çêtir dike. Aging ji hêla çend rojan an hefteyên xwarinê rûnê de (rûniştinên pir kontrolkirî) de rûniştin. Ev pêvajoyek zehmet e ku ji bo merivên ku hebe ji ber vê yekê ji ber rîska xapandin û xwarinê xwarinê pir zêde dibe. Hûn dikarin bi bazarên xwarinên xwarinê kontrol bikin ku ji bo hewldanên çavkaniyê û çavkaniya zûtir bibînin. Heke hûn nikarin nabînin, nexşînin. Hûn dikarin dîsa steakek mezin bigirin.
Sessioning
Gelek steakên hewceyê hewceyê biçûk. Lêbelê, her demên sivik ên ku steakên xwe dixwin. Bi gelemperî, steakê bi mozkevê reş, deryaya germî, xwê, pûç û mûçikê bi tûjî tête. Erê, Butter Em ê paşê rûnê paşê bikişînin ku ew riya xwe bi çend steaks peyda dike, lê divê hûn bi tenê demê rast bikin.
Amûr
Gelek steakên mezin yên stilên xwe derxistin. Erê, hindik hene "hejmar" heye, her çend hin xwarinên ku mayî û ez ê nas dikim dikarim steakên xwe hildim. Lê belê, otomobîlên pirrjimar, serkêşên infraredar ên ku bi steakên xwarinê hilberînin bikar tînin. Dema ku hûn dikarin amûrên wekhev bikirînin, ew hewce ne ji bo steakek mezin. Çi hewceyê ku hûn hewce ne, ew bi germ bi rasterast re bi xwarinê re neheq e. Ji ber vê yekê hûn pêdivî ye ku panê baş.
Pan
Pêkêşiya zêrîn ya bingehîn, erên herî baş ê steaks e. Heavy on metal, capable of a lot of heat hold, pansên iron yên paqijkirina xwarina paqijiya kalîteyê ya baş a baş bike . Burners of infrared dikare dikare germê gelekî radixînin, lê tenê bi germ bi têkiliya bi germê germ dikare hûn dikarin kemek hûr û zûk berbigirin ku ji bo temam bikin. Pêvajoya bingehîn e ku hûn zûtirîn zûtirîn zûtirîn as ku hûn dikarin bibin. Di du deqîqan de di steak de vekin. Flip, butter lê zêde bike û ji bo pênc çend deqîqên rûnê pir germî ya germê ve girêdayî ye ku hûn çiqas steak didin dixwazin. Ev pêvajoya dûmanek tepî ye ku dikare li ser golê û gazê gazê bêyî bêyî malê bi dûmana germ dikirin.
Pêvajoya
Ev pêvajoya we hewce dike ku hûn ji perçeyên mîkte bikar bînin ku neheqiyên neheq ên neheqî.
Wê belav dibe, agir û gengaz dibe. Hişyar be. Çi dibe ku li ser rûyê xwarinê rûnî û bi lez dest bi rûnê dest pê dike. Vê gavê tîrêjê xwarinê ji ber çêkirina karamelîzasyonê . Vê şîrîn ên xwarinê hêja şêrîn jî dike. Herwiha mêjû li vir tête pêvajoyê û dewlemendî ye, lê ji xwarinê xwarinê xwarinê zêde bike. Çi ku hûn gihîştî şêrîn, dilxweş, devê avê ye.
Experience
Çi tiştek an tecrûbeya xweya bikişandin tune. Heke hûn nexwendin, hûn hewce nebin. Hişyariya xwe ji bo her steakê ku hûn bixwin. Her tiştê ku hûn dikarin demek berî bikin amade bikin. Ji çewtiyên xwe hîn bibin. Dîtinên we û pêvajoyên xwe bikin. Zû zû jî hûn dikarin bibin a steak-kûçek mezin û hemî mêvanên xwe bibînin.