Step-by-step Guide-Guide to Rotisserie Turkey

01 of 08

Tu çi hewce ye

Rotisserie turkey rêwîtiyek baş e ku xwarina xwarinê. Bi xemgîniyê, germ û tender, ev yek ji rêyên çêkirina turkeyek e , lê ji ber ku hûn destnîşan dikin ku ka kîteya rotisserie ji bo grîrek dikare birîndar bibin. Piraniya rotisserie kîtan têne çêkirin ku ji bo 15 pounds dravan e ku çilikek mezintir wê êvikê xweş bikî û wê neyê rast nabe. Berî vê rêbazê bifikirin ku pisporê hilberê çêdikin.

Pêçûna duyemîn e ku carê dema xwarinê bike. Germahiya armanca ji bo 325 heta 350 dersa F / 160 heta 175 drê dorîn e, da ku dema dema xwarinê 15-20 deqe per pound (500g) ye, hingê mathê pêşî bikin. Ev ê wê heqê hejmara rûnê têde dike û ji bo gengê wê çiqas hewce dike ku şewitandin. Wek ku rêberiyek gelemperî û li alîyê parastina ewleh, dê 12-pound (5.5 kg) turkey dê 4 saetan û 15-pound (7 kg) turkey dê 5 saetan pêk bînin. Tête pêşniyar kirin ku ji hêla 18 pounds (8 kîlometre) li ser rotisserie ya turkeyek mezin e. Çerm û giran qedexe ye ku ku turkeyek mezin dibe. Her weha, grînên herî gazê jî pir ji hêrek xilas nakin.

Tu dê hewce bûyî:

• A grill (charcoal or gas)
• Kitêleya rotisserie ji bo modela te ya taybet
• Fuel ji bo tezmînata ku ji bo 4 heta 6 saetan derbas dibe
• Tirkan yekem
• Pan pîrê aluminum
• Yek lemon (an apple, potatîk, şêrîn an wekhevî)
• 1/2 cup zêrîn zêrîn
• A turkeyek baş baş
• Germên germ an agirbestê

02 of 08

Rotisserie Setup

Ji bo destpêkirina, kitêleya rotisserie li ser rîskê saz kir. Ev gelemperî operasyonek hêsanî ye ku 10 deqîqe û paqijkerek hewce dike. Bêguman, kîtên cuda û rîtisserie cûreyên cuda hene, hingê rêbazan bixwînin.

Li ser veguhestina te ya gurê an jî hûn navnîşa xwarinê xwarinê derxistin (hûn dikarin hemî wan jê rake) û li ser ku li Tirkiyê dê rasterast li ser pîrek aluminum. Ev dibe ku gengaziyek li ser danserkerê lê belê hûn hewce ne peyek mezin. Gelek tevahiya pevçûnên ji Tirkiyê dê ji hêja çepê ve bimînin, da ku pan tenê tenê 5 heta 6 inches wide. Heke hûn dikarin di bin çûkê de dakêşin ewlehî, hûn dikarin gavên gravy bigirin. Ji bîr bînin bîra xwe ku nîvê avê ya avê tije bikin ku ji bo pêşiya şewitandinê ji şewitandinê vekin.

Next, amadekirina tirkî. Naveroka ji hundirê vexwarinê vekin û jê re veşartin. Ji bo zêdebûna bermî û germiyê, tirkî darê, lê ev gav pêwîst nabe. Hûn dikarin bikarhênerek turkey jî bikar bînin. Ew jî alîkar e ku hûn teyrên tirkî wekî mîna hûn ê mîkroş dê li ser rotisserie çêtir çêtir bikin.

03 of 08

Amadekirina Rotisserie Rod

Pirsgirêka yekem ya tiştek mîna mezin a turkeyek li ser rotisserie rod derxistina rastê rûne. Ev pêvajoyek pir zehmet e ku li ser rîska hûrgotinê ye, da ku ew li navenda grûbê li ser çiyayê berî beriya ku li çiyayê xistin navnîşan dike. Ji bo vê cihê nîşan bide, hûn dikarin lemon, an apple an an êlek an tiştek pir tiştek ku bikaribe li ser riyê têne bikaranîn bikar bînin. Lemon spê xweşikek xweşik dike - wek ku qeşik, kûçikên lemon, û bîhnfireh û nîsê di nav nav tirkî de belav dike.

Wekî ku hûn dikarin ji wêneyê bibînin, lemon di nav tevlêbûnê de, tenê li joravê zêrînek li aliyonê ye ku ew e ku beşek herî zêde ya tirkî be.

04 of 08

Ewlekariya Tirkiyeyê

Ew girîng e ku hûn turkey çêdibe ser rîtisserie. Ev gava di pêvajoyê de herî girîng e, lê eger hûn rast bikin, hûn bi wê re bêtir pirsgirêk tune. Ji ber ku gelek tirkî hene ku hûn nebe, hûn hewce ne tenê çiyayê, lê lingên xwe û lingên xwe ewle bikin. Ji ber vê yekê, hûn dikarin dixwazin turkey ku hûn ê mirîşkê bibin, lê dibe ku hûn ne hewce nebe ku heger hûn her tiştê li cîhekî rastê bigirin.

Ew hêsan e ku Tirkiye li ser qeşek an jî birêvebirina klavyeyê ye, paşê di bin dorpêçeya turkî û di bin germê de nexşikê (nehêle lemon). Ew di hundirê lemonê de ewleh dike. Pêkûpa duyemîn li ser gûyê bişînin, li ser turkeyê digotin û bi destê xwe bigirin. Dibe ku hûn ji bo vê operasyonê bi destên xwe re ne hewce nebe lê belê nexweş be. Pêdivî ye ku hûn bisekinin ku hemî tirkî di pêşdirêjan de li pêş karkerên hişk e. Daxistin hevpeymanan bi hev re, tevli lingên xwe û kincên di nav kelepênan de bikin ku ew di cih de. Heke ku hûn li baskê xerîbê be, ew ê li derdora dorpêçê û dibe ku şewitandin.

Dema ku hûn çiyayê bistînin, pişkên li ser kelek hişk bikin. Bawer bikin ku ew pir teng in. Li dorpêçek piçûk bike ku hûn bisekinin ku ling û lingên xwe bigirin. Bi baldariya tengahiyê nebe, em ê di wê deqeyê de bigihîjin.

Heke hûn li jorê te li binêrin, hûnê bibînin ku perçeyên hev re girêdayî ji bo pêşiya dorpêçkirina dora.

05 of 08

Sazkirina Têkoşînê

Hin kîtên rotiserî yên xwedî nexebitî ne an jî hewceyê cinsî. Heke te ye, hebe ku hûn du du parçeyên din li pey xwe bikin.

Balikkirina Tirkiyê li ser rotisserie piştrast dike ku ew bi heman rengî paqij dike û nexşeya rotisserie bişewitîne. Heke kitêleya rotisserie kitêle neheqiyê ye, hingê ew tune ku tengahiyek wê bimîne. Heke ne, ne pir zêde ne ku hûn dikarin li ser vê yekê bikin. Tirkî li ser ser pêsê li ser paşê giran in.

Ji bo tedbîrên turkey ji motorê ji mûçikê veşêre û li ser rîska rotisserie li ser grillê bike ku ew bi azadiyê digerin. Ji aliyekî giran wê diçe jêrîn. Pevçûnê rasterast bistînin û hişk bikin. Ew ê bi tevahî nirx nake, lê hûn ê giraniyek giran bikin ku destûrê bide destûra motorê ku hêsantir bêdeng bike.

Niha bi motor ve girêdayî bike û li ser xwe veguherîne. Bawer bikin ku turkey li ser şûçikê nabe û ew bi hêsanî veguhestin. Dema ku hûn biryar da ku ew bimînin, hûn dikarin dest pê bikin.

Rotisserie turkey bi neyekser vekirî ye . Ev tê wateya ku şewitandin bi rasterast di bin Tirkiyê de nebe û hemî germ ji hêla daristanên din ve têne dayîn. Heke ku birçikvanên Tirkiyê li ser wan, hûn ê diçin, lê hûn ê li ku derê veşartin ji bo pisîkên paqijkirinê tête girtin. Hê xweş bikin ku heya nîvê avê bi avê tijî bikî ku ji bo bendavên avêtinê ji şewitandina şewitandinê. Pêçikên wê dişibînin soz da ku bisekinin ku pan paqij nake.

Germkirina germê li gora gihîştin heta ku germahiya nêzîkî 350 danê F. dihêle. Ew fikrk baş e ku pir dirêj dibe. Ew e ku ji bo ku her tişt çiqas rast be.

06 of 08

Basting Turkey

Hûn dikarin guman kir ku em pir teyr ji turkeyê xweş kirin. Niha dema ku ji bo bîhnfirehkirina dest bi dest pê dike û em ê bi vî rengî derveyî çiyayê bîr dikin. Hûn dikarin her tiştê ku hûn dixwazin dixwazin, lê ew dikare wek lemon, rosemary û sage dibe.

Pêwîstiyek baş hewce ye ku xwê û rûnê. Petrol (ku dikare bibe wek birçî mîna mîna rûnê an zeytê zeytûnê) alîkarî dike ku di nav nerm û ziravên deryaya Tirkiyê de bigirin. Cerribanî:

• 1 kulê zeytê zeyne
• 1 cup a lemon a lemon
• 2 tîtekên pelên nû yên çepê
• 2 çermên sedsala nû, kurt kirin

Pelên çepê veguhestin bi piçûkek piçûk re bikevin ku petrolên xwe bigirin. Wan wan bi zeytê zeyt û zêrîn ya xweş bikin. Avîdê di jencê lîmonê de dê têkoşîna rosemary derxistin û bi zeytê zeytê zeyne bike.

Dema ku li nêzîkî saetekê li ser rotisserie ya turkey çêdibe. Heta ku Tirkiye nêzîkî kirinê her 30 deqîqeyan bidomîne.

07 of 08

Checking Temperature

Li germkirina xwarinê di navbera 300 û 350 distanan de F, ew nêzîkî 20 kîlometre per pûçê ji bo xwarinê dike . Divê Tirkiya 15-poundê divê nêzîkî 5 seetan bikişînin ku bixwin. Dema ku germiya navxweyî ya Tirkî 160 heta 165 drêk tête, wextê ku germê jêbirin.

Wekî ku turkey xwarinê, hûn dikarin bibînin ku ew têde dike. Wekî ku Tirkiye nêzîk bûye, ev dorpêç diçe û turkey xeber dike. Di heman demê de, çermê Tirkî dê bibe tarî û zêr zêrîn. Ev xuyan in ku ev nêzîkî çêkirin û demê ye ku dest bi kontrolkirina germê dest pê dike.

Ji bo nermkirina navxweyî navmal, tedbîrek xwarinê bikar bînin û kêmtirîn du cihan cûda bixwînin. Navenda tedawî ya turkey û di bin çavê rastê de hilweşînin. Ev parçeyên dansest yên turkî û hêdî hildan in. Dema ku van herdu cihan 165 dêrên F ji jor bixwînin, wext e ku dema turkeyek çêdike.

Gelek padd an germî ya firotanê heye û pisekek an birêvebirinê de li dorpêçê amadek amadekirî heye. Bîr bînin bîra xwe ku rodê ya rotisserie dê di nav 300-300 Fê de dema ku hûn biqewime. Ew hêsan e ku xwe bişewitîne, da ku hişyar bimînin.

Dema ku gavê rotisserie û turkey dest pê dikeve, bi şewq û rotisserie motor veguherînin. Ew gelekî hêsantir e ku hûn hilweşînin û pêşiya motorê vekişînin ku ji rê ve bigirin. Li her du aliyan li ser riyekî baş baş bibin û turkey li ser pêlavê û birêvebirina xwe binêrin.

Hilweşandina pevçûnan zehmet dibe. Bi firotina turkeyek bi siphonê herî pir mûçûk bikar bînin ku di nav xwe de veguherîne ku gravy bikin.

08 of 08

Rakirina Tirkiyê

Bikaranîna xwe ya germ an çermê, li ser pîşekek dijberî li ser pîşek veşartin û jê veşartin. Niha turkey azad e ku biçin. Li Tirkiyê digerin an avêtina birêkûpêk, hêdî hilda ji hêla turkey vekin. Em ê di hundurê lemonê de dê bi tirkî bimînin û hûn dikarin ji ber keviran vekin. Pêlê bi tirkî bi alloyona kulîlk û xanîxanê ve bişînin û bila turkey ji 20 heta 30 deqîqan bistîne ku jineyên veguhestina xwarinê vedigerin. Dema ku ev dem wext e, carî turkey wek normal.

Yek ji dawiya şêwirmendiya yekem: Hûn bi tevahî tirkî bi riya xwe re li ser rêjeya xwarinê xwarin. Heke ku ji teyranên tarîxê ve tunebûya wê ji Tirkiyê re bêyî şewitandinê di nav we de çêdibe. Ev fikr baş e ku ji bo şewitandina navendî re ronahî bike û ew dişewitîne an jî dema ku hûn bikar tînin, hûn dikarin bibe sedema pişkek mezin.