Bêguman, brochttes, pir caran di ser gillê de têne qut kirin , lê di vê deverên masîzîkî yên kevneşopî têne, xwarinê çêrîn, cilê-şêweyê di hilberê zindî de-zêrîn têne kirin. Ew bi lezgîn, hêsantir û pirr baş e, bi taybetî bi bi alternatîfên alternatîf ên hêsan ên xelet kirin.
Navê navê xweya wergera "kebabên betrayed," referansek balkêş e ku ji rastiya ku kebabê xwarinê wê çermê dike. Ne xemgînî, her çiqas, encamên dawîn wekî tenê mîna pismamê xweşikir e, û dibe ku tenê ji bo şirketek nîvroşîn an rojnavê şevê nebe-yê ku hûn derxistin.
Wekî bi gelek sozên fransî, hûn ê gelek guhertin bibînin, lê li bingeha bingehîn bingehîn e ku xwarina heman tedawiyê wekî brochttes tête dayîn. Bi wê di hişê de, hûn dixwazin ku bi karûbarên bilind, endêşê xwarinê wek xwêk an jî şîrîn, an avê anîn an jî an hevrêzê bikar bînin bikar bînin. Ji bo çend demjimêr an jî şev ji bo xwarina xwarinê pêşniyar dike lê belê ne pêwîst e.
Têkilî: Tevî ku wêneya ku di binavê amadekirinê de amade ye, hûn xemgîn nakin ku hûn ne ku wekî Kebab Magdhour ne xwedan e ku bi hêsanî di pişkek an jî heman cookware de amade amade ye.
Heke ku bikarhênerên lêgerînek bijartî bikar bînin , hûn dikarin dema ku xwarina xwarina hûrxweyî kêm bikin. Heke hûn ji bila wêneyê nîşanî bêhtir bixwazin, hejmarek giran ên zêrîn, petrolê û rûnê bikar bînin û hinekî çermê zêde bike.
Tu çi hewce ye
- Ji bo xwarinê
- 2 lbs. 3 oz./1kg kebabê xwarina (e.
- 1 mezin pişk
- 2 celebên parsleyê (celebê nû, hûrkirî)
- 1 cilantro (mezin, kurtkirî ya kurt)
- 2 teşonê xwêk (an jî tam bikin)
- 2 to 3 teaspon
- paprika
- 1 1/2 cenazeyên cumin
- 1 Pepperê reşbaşê (kemek spî, ger dixwaze)
- 1 tîpûnonê
- 1/2 teşûn
- Vebijêrk: cenazeyê cayenne bi bîhnxweş
- 1 çerxa lemonê
- 1 tilê zeytê zeytê (an
- petrolê )
- Ji bo Sauce
- 1 or 2 şaneyên navîn (grated)
- 2 an 3 tîlên petrolê zêrîn
- 4 or 5 çermên lêker (nehêlin)
- 1/2 teaspoon
- mijarên sifron
- 2 an 3 parçeyên piçûk ên çermê (an jî xweya xweya çermê 1/4)
- Vebijêrk: 1/2 heta 1 çermê spî
- 1 cup / 240ml av (nêzîkî)
- Ji bo Garnish:
- 4-6 eggs
- Garnish: parsley (kewçêr ya nû)
Çawa çê bikim
Beriya Demjimêr, Hek Heke
- Serê xwê rûnê û kubên piçûk ên biçûk biçin. Ez dixwazim kubê dixwazim, di nav 2 cm an jî 3/4-inch.
- Bi rûnê spî, germî, herb, lîberê lemon û petrolê vexwarin. Destên xwe bikar bînin ku xwarinên ku di goştê de xwarinê vexwarinê bikin. Heke dem destûrê dide, pê ve û çend şevan an jî heta şev jî sar dike. Heke ne, gav biçe gavê gav bikin.
Preparatoriyê amade bikin
- Grêdên çêdikin û veguhertina bingeha sîteyê , keçek giran, bi lidar an jî jî wekhevek din jî veguherîne. Bi rûnê, rûnê û spen bişînin û hilberîna germê navîn-nizan.
- Zebûr û kemamonê bike. Heke ku şewitandina zindiya bêtir dixwazin, hûn dikarin bi zeviyek piçûk an jî bi mûçek gemek an ceyenne jî zêde bikin. Stir to combine.
- Serê xwarinê bikişînin, kûçikê veşartin ku tevahiya pişk û herbê bibin.
- Avê bike. Divê asta mîkrok hema hema hema hema hebê xwarinê derxistin.
- Cover and continue to heat on medium-low until the tagine reaches simmer. Ji bo ku ji xwarinê vexwarinê vexwarinê vekirî ye û sauce tengahî û kêm dibe.
- Heke ku hê têne zêdekirin, bi baldarî li ser topê binivîsin bêyî ku yolksî vekin. Kişandin û berdewam bikin ku bi tîrêjên xwarinê bixwin heta ku ku spî nebe û mirovên ku hûn dixwazin dixwazin. (Wekî wekî alternatîf, hûn dikarin ji hêkên cûda cuda bixwin, paşê bi baldarî vexwarinê bi xwarinê xizmetkariyê veguherînin.)
- Ji germê vekin û bi parsleyê nû vekin. Serê Kebab Maghorê ji rûpela an panê ve bike, an veguhestina pelanek xizmet bike. Ew bi kevneşopî ji xwarinê komunal xwarin, bi her dîner ji aliyekî wî re xwarinê digerin, bi şûna baxçê masîxanê bikar tînin.
Ji bo serpêhatiya paşê ya Kebab Maghour, ji bo postera nada Nada Kiffa li Fleur d'Oranger, Masala & Co.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 706 |
| Tişta Giştî | 52 g |
| Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 23 g |
| Cholesterol | 385 mg |
| Sodium | 992 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 49 g |