Di vê recipeê de bi rastî tête ku ji bo hêrsê tê gotin, lê ji ber ku hinek xwar kêm e û zehmet e ku di Dewleta Yekbûyî de bibîne - û dibe ku hûn bibînin ku hûn lê bigirin. Lêbelê, çavkaniya we ya xwarina mestê heye, ji bo ku hûn bêtir bikar bînin bifikirin. Hin xwarin, di gelemperî de, hinekî tarî, zehf û gamier e ku ji hêja rabûn, rabû û çêkirinê nêzîkî venisonê ye, dema ku xwarinê rabû xwarina xwarinê mîkrojê bûye.
Hûn dikarin vê recipe bi reşek zevî yan li xweya dinê dinê çêbikin. Ew ê heman rengî nebe an bîhnfirehiyê, lê dê hê jî kêfxweş be!
Ev xwarinê bi şirketa sor ya Amarone della Valpolicella Classico , wekî Masi Costasera.
[Ji hêla dadgehê ya Vîkor Pena Guilera, Rêveberê Lêkolîna Paqij û Pêşveçûna Paqijiya Paqijî, Pastî Giovanni Rana ve hatî çêkirin, pêşveçûn ji bo Masi Agricola wines ji herêmê vexwarina Valpolicella ve.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Ragu:
- 2 çermên zeytê zeyt (bêtir qirikê)
- 3 çermên çermê
- 2 rezberek xwar
- Pîvana 1-ês
- 1/2 ounce celery
- 1 1/2 pounds rabbit (bêbawer, masê erdê; alternatîfek hûrgelî)
- 5 ounces pancetta (erdê)
- 1/2 cup cup (red)
- 1 bouquet garni (sage leaf, bay leaf, and rosemary)
- 8 tonên pîştoyê (passata di pomodoro)
- 1 kasa avê
- 1 kincê deryaya germê baş
- 1 pişkiya reş (reşkirî ya nûkirî)
- Ji bo Pasta:
- 1 pkg. Giovanni Rana tagliatelle
- 10 rezber ragu rabûn
- 1 çermê rûnê
- 2 ounces Parmigiano-Reggiano cheese
- 1/4 heta 3/4 rosemary
- 1 to 2 çerm. petrolê (zêrîn, ji bo xizmetê)
Çawa çê bikim
Ji bo veguhestinê
- Di rûnê zeytê de zêrîn zêrînek zêrîn an li steyek mezin an an tûjî ya dulîn. 1 çermê rûnê vekin û gava ku şewitandin û firotin heye, hemî germ, şil û pelikê zêde bike.
- Heya sebên Saûlê heta ku tengahî, nêzîkî 10 deqîqe.
- Di saucepan de EVOO-ê bişînin, dema ku ew germ, germ, germî û hemî tûşî di tewrê de zêde bike.
- Dema ku hûn paqij bûne rezberên pencetta xwarin û zeviyê erdê zêde bikin û bila 10 heta 15 deqîqeyan bixwin.
- Şekirê sor vekin û bila wê der barê, deqîqe 1 deq, hingê gûçek garnî bi avê veşêre .
- Pelotê paqot, avê, avê, gewrê, û 2 çermên bêdeng bimînin, germ li ser dora 5 saetan li ser dorpêçê kêmtir, an jî heta ku xwarin pir pir tender e.
- Destûra garni vekişîn û rakirin; Dema ku hûn pasa paqij bikin.
Ji bo çêkirina pasîza
- Ji bo 1 deqîqek ji bo şeqek mezin a avê ya avê tîrêjê bixwînin, paşê paşê vexşînek an kûlekî mezin û tûzê bi 10 rezberên tûç û mûçik û bi kûçê xwe bişirîne.
- Servevek, bi kûçikek zêrîn û bi hinek ji zêrîn zeytek zêrîn, bi parmigî Parmigiano-Reggiano pisîk ji bo jorîn li ser jorîn.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1740 |
| Tişta Giştî | 95 g |
| Fat | 35 g |
| Fat Unsaturated | 38 g |
| Cholesterol | 614 mg |
| Sodium | 984 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 182 g |