Li rojava, çayê hêja nêzîkî wekî çayê wekî çayê reş e . Çayê çîna herî mezin ya Çînê ye ku li Japon û li hin Çînê, û ew ji ber berjewendiyên tenduristiyê veguherî ye, li Rojavayê pirr zêde dike. Di asta antioxidant û vîtamîn de hene.
Çayê kîjan e?
Çayê çînek çayek e ku çîna xwar tê ye û paşê zûtirîn parastin. Dema ku ew hilbijêrin, çayê çayê reş bi dest bi oxidîzîzmê ve, destûra çayê çîre zû têne kirin ku ji bo pêşniyazkirina oksîdasyonê.
Oxîzasyonê pêvajoya xwezayî ye. Ew heman tişt e ku dibe ku gava ku hûn bi applek bikirîne û dest pê dike ku zêrîn veşartî û dilxweşiyê wek ku ew bi oxygenê re vekirî ye.
Teşeyên kesk ên bi germê bi tavê an jî bi germê zûtir (wekî mîna şewitandina pan, ku di navxweyî de yan jî pêvajoya banê bilezek zûtirîn e) ye. Ev pêvajoyê ji bo şertên din ên çîber hene , tevlî çayê reş, çayê oolong, çayê spî û pu-erh tea .
Çê çayê kêfxweş e?
Li ser ku li ser ku çu bûn, li ser çiqas çêdibe, li dema ku ew hatine xwar kirin, hûrgelan, li ser teşeyên kesk baş dikarin çend kûre hene. Pêşniyarên gelemperî ji bo kahîneya kesk ên kesk ên baş hene di nav de: şîrîn, bittersweet, nutty, zirav, zelal, dilşêr, fruity, û okyanûsa. Taşên kesk yên berbiçav yên ku li bittersweet (bi taybetî di paşê paşê de paşê ) xwar dikin , û teyên din ên kesk ên dilxweş dibin.
Ez çawa çiqas çayê çêtirîn kesk hilbijêrim?
Gelek celebên çayê hêşîn hene ku ji xwe vebikin. Dema ku hin kesên kesk ên ku li ser dikana xweya navxweyî ya navîn, hûn bi kalîteya kêm nizanin in, hene ku bi gelekî nû ne. Hinek firotanên bilind ên krîza (wek xwarinên Whole Foods and Dean & Deluca) û dikanên firotanên taybetî (wekî Japonî an jî kravên çînî) çêbikin, wekî dikanên herî zêde û dikanên çî-ê-mort-hanê.
Pêwîstiya kalîteya baş ya kalîteyê baş tenê yek ji faktoran e ku di kîjan çayê kesk de digerin, hûn dixwazin dixwazin (an jî jî hez bikin). Hûn dikarin bibînin ku hûn tenê tenê tebên kesk ên kesk, tîpên kesk ên bermîlî yan jî televîzyonên kesk ên rûkirî, an jî hûn celeb çiyayê mîna çayê kesk hez dikin.
Heke hûn dixwazin ji birêvebirê çayê online bikin an kirîna çayê herêmî bikirînin, hewl bikin ku bi rengek zêrînek kesk vebikin . Hin dikanên hin tea jî şixulên çayê pêşkêş dikin an jî bihêlin ku bihêlin pots û pakên çayê bidin, da ku ew ceribandin, û ew riya din baş e ku ji bo tercîhên xwe têr bikin. Hûn nekirsin ku pirsên ku ji te re çêbikin ku ji bo ku çêtirîn keskên kesk yên hêsan e, ji bo we çêtirîn-dikanên firotanê yên herî girîng ên ku hûn hez dikin ku hûn hez dikin bi xwe re bigirin, û kêfxweş in ku hûn li we bibînin.
Heke hûn ji hêla şanek kesk bikirînin ji firotanê kir, hewl bidin ku bine û cûreyên hinek cûda kontrol bikin. Heke hûn dikarin endamekî karmendek zanistî bibînin, hewl bidin çend pirsan, lê bizanin ku hûn nebêjin hema hema agahdariya ku hûn ji kirîna çayekê bigirin.
Ez çawa çayê kesk bikim?
Gelek kesên ku difikirin ku ew çu nexşikên hezkirî ne dixwazin hêsan qet carî teyek baş şandin ku rast e. Çewtiyek hevpar e ku di çayê hêşîn de tê bikaranîn avê avê.
Dema ew bi gelemperî baş e ku bi avê avê bikar bikişîne ku çayê reş bikî, bi avê avê avê avê avê avêtî dikare pelên herî baş çêbikin. Gelek kesên kesk yên ku di dora 160 heta 180 F de veşartî çêtirîn in, ku tenê tenê hêrs e.
Ew jî girîng e ku ji ber ku çîçika xwe ya kesk veşartî bikişîne, ji ber ku li ser çepê ve dihêlin wê çîçek wezîfê xwe yê kûçikî. Hinek teas (bi taybetî bi dirûşmên kesk ên Japonî yên Japonî ) divê bi tenê 20 yan 30 kîlometre, hinek din (wek çayek Jasmine masîleyan ) dikare ji çar demjimaran re veşartin bikin.
Wekî ku çepê çayê hûrgelan û demên cuda hene,, pakêtiya xwe ya çayê kontrol bikin an ji bo rêberên çayê xwe ji bo şîretên berfireh berbiçavtirîn.
Ez dikarim Milk & Sugarê Bi Tea Green
Di gelemperî de, ez ji bo du sedemên çayê hêşikê şîr û şekir dipirse.
Yekem, ew bi gelemperî wekî çayê reş bi bi şîr û şekirê ne. Duyemîn, hûn hinek ji berjewendên şîrîn û şekir dipeyivin. Heke hûn bi çîra kesk bi şîr û şekirê hez bikin, û hûn naxwazin ku çayek kesk bi şîrkek û şekir ji hêla çayê kesk ve bê şîr û kesk kêmtir e.