Gelek rêyên ku lîstika xizmeta xizmetê dikin, lê winnerek a rêbazek di nav terrine de ye . Bi taybetî hûn heke cûreyek celeb heye ku bikar bînin. Vê lîstikên vê versatilî ya terrine ku hûn bi dest bi destûra kar tîne bikar tîne. Lê naxwazin, heger hûn tenê yek cûreyek dest bi we re, hûn dikarin bi encamên wekhev ên wekhev werin derve.
Serê xwarin di qirêjê xwarinê, xwarinên xwarinê, xwarinê, xwarinê, hest û şînbûnê de, ku dema ku hevpeymanê bisekilî ye ku ji her tiştê din ve girêdayî ye.
Pevçûnek terrine hê jî hêsantir dike ku hêja di her demekê de ji her tiştî veguhestina xwarinek fermî ve dixebitin, bi riya xwarinek hêsan a ku gava bi bi pişkek hêşîn, giyayên giran û gelek nanikên kincê re xizmet kir.
Terrine çêkirina demekê demeke kurt e, lê encam li her du şîret û xuya ye, û hûn ê kêfxweş in ku hûn çêkirine!
Tu çi hewce ye
- 1 oz. / 25 g xwarinên nû yên zêrîn (brown or white)
- 3 çermên parsley
- Pişk dried
- 1 teaspoon
- mace
- 1 lb. / 425 g. xwarinê xwarinê
- 2 kevirên lûksî (kêmtirîn)
- 1 hêkek mezin a hêsan
- Piçûkek piçûk
- Bender
- Deryaya gem û zeviyek reş
- 12 oz. / 350 g
- dohn
- 2 lb / 900 g. xwarinê xwarinê (jêbirinê bikişînin; binivîse binêrin)
- 2 çermên petrolê yên çermê
Çawa çê bikim
- Bi hevalek bi kulîlkek mezin a tîrêjê, parsley, tîma û germê tevlihev bikin û stir. Piştre xwarinê sausage, garlic, hêk û portê zêde bike.
- Dema ku hûn difikirin ku destên xwe giyayî bigire - dest bi destê xwe re tevlihev bikin heta ku hemû materyalên hevpar têne hev kirin. (Hêzên xwe bikar bînin jî tevlihev dikin.) Pîrozbahiyê bi reş û mizgeftê re dîsa bike.
- Hişk û her perçeyek baconê bi karê paşê ve bikar bînin û berbi 2 lb.
- Petrolê di pişka zelaliyek mezin de hilweşînin û duçeyan de ji bo çend kêlikên zêrîn bi rengek zelal bikin.
- Di çarçoveya pêşdestiyê de sê parçeyên parve bikin. Pêvekek li bin deryaya tirine hilbijêre. Pûçek lîstikên parçeyek an jî ankûrek an jî heman xwarinê zêde bike. Dibîr bikin, bi temamî ji çepê vekin.
- Preheat rûnê heta 325 F / 160 C / Gaz 3.
- Hêzên bêhtir yên baconê bikişînin. Heke ku we heye, an veşartinê vekin, an qonaxek du qonaxa pêdivî ye.
- Nîvê avê bi avê vexwarinê tije bikin, paqijê tîrêjê dişibînin û di navenda 1 1/2 saetan de li navenda xweya pêşî ya xwê bike. Testa germê ya navenda tûrînê bi karanîna termona xwarinê re , testa heke jor heya 185 F / 85 C tîrêj tê xwarin.
- Dema ku xwarin xwarin, ji rûnê veşartin û li ser kincek balkêş bike. Pêdivî ye ku terrine tengahî giran be ku ew çêdibe, ew ê çêtirîn çêtirîn çêbikin û bi hêsantir re hêsantir bike. Ji bo vê yekê, perçeyek kartê di kulê an dar de bikar bînin ku di nav rîmê tirine de bicih bikin. Bi deh-til an jî hêvên biçûk jî bi giran re girîn bikin. Ji kerema xwe veşartî mîna vî rengî li cîhekî ji bo herî zêde du saetan vekin. Piştre, bi hêsantir li ser germ, cihek li navendî bistînin û heta ku bi temamî sar de, bila bêhtir şevê heger hûn dikarin bibin.
- Serê tîrêjê di kulikên germî de, bi mirinê, salad û xwarinê şîn. Heke hûn tûrine ne xwarin, li her tavilê li zelal û li baxçeyê biparêzin, ew ê vî awayî 3-4 rojan bimînin. Terrine ji bo tengahî nermal e.
Navnîşan li kîjan lîstikê ji bo terrine bikar bînin:
- Breasts of pheasant, kigeon, duck or any other wild
- Strips of leans
- Xwar an paqij an ji xwêk an hûrbînê