Tofu bi soy sauce , pişk, garlic , û honey bi bîhnfirehiya xwarina vê xwarinê ya xwarinê ji bo xweyek balkêş e. Plana pêşîn da ku bila tofu bi şevê veguhestin. Dryer dikare di dehydrator an xwarina malê de bête kirin.
Heke ku hûn xeletiyek heye , hûn dikarin bi awayekî tûzkirina tûfê dixebitin, lê hingê ez ê li ser vê recipe tê gotin ku Liquid Smoke jêbirin. Dema ku jerçika xwe di şikilê xwe de bêtir çixarên cixarê bikar bînin.
Ma hêvî neke ku hûn bi şikilê xweş bikî an jî wekhev çêbikin. Ew tenê ew eynî ne, lê ew eşkere û baş e. Û ji bo kesên ku xwarinê nexwin an xwarinê nexwe, ew alternatîfek baş e.
Tu çi hewce ye
- 1 pound tofu (firm or extra-firm)
- Marinade:
- 1/2 cup soy sauce
- 3 to 4 tablespoons Liquid Smoke
- 1/8 kasa avê
- 1 tablespiya peronê
- 1 tîpûnê laşê lûksê (an klove 1 kulê kişandin nû lûkulîn)
- 1 çermê reşê yê reş
- 1 teşikê honey
Çawa çê bikim
- Kubareya 1-poundê ya tofu bistînin û dakêşînin. Di nîvê de bikujin, û paşê wê di nav kurteya wê de kişand. Strips divê di navbera 1 1/2 û 2-inch in thickness. Ew dikarin mezin binêrin, lê ew ê di qasî nîvê wan de nerazî bibin.
- Di kulikê piçûk de, hevalek soy sauce , 3 to 4 tîpên germê, 1/8 kasa pişk, 1 tîpek tîrêjê, şînek taşonê an şilê şîn a kevir , 1 tîpê germê berbê reşê reş û Heya ku bi hev re hev re hev re honeyek şîrîn .
- Di çarçoveya yekem de tîpên tofu de, di panê de kelek an kûçikek kûçikê û li ser wê avêtin. Bila çend demjimêr an şev diçin.
- Dravê ziravtir (derxistin) û rûnê tûçê di xwarinê dehydrator an jî germê (200 डिग्री F F) de rûnê rûn. Ev ê ji 4 heta 8 saetan tête, ku li ser germê ye. Heke hûn li hundurê bêdeng, germ, germ li rûniştin, hûn dikarin ji rojê derê xweş bişînin. Ew ê tevahiya rojê bigirin.
- Bi şevê tufê vekêşin, da ku ew di heman demê de. Ji ber ku ew pir zehf e, lê ne qirêj. Tofu jerky kêfxweş e û herdem her tim.
- Be creative. Eger hûn bixwazin kêm salt (tîpa tfûkê bêtir dilşêr e) bi karanîna sodium-soyûmê bikar bînin. Ger hûn bixwazin ew germê bixwazin kulasco sauce an erdê cenenne bikar bînin. Pîçek mîkroşê mîkrofê tîpa tîfê dike. Oregano û basil pizza tofu jerky.
Çavkanî Çavkanî: Mike Richichi. Bi destûra vegerandin.