Wine û BBQ

Ji bo wan ên ku pisporên cîhanê şerabê hilbijêrî ne, cûreyek rastîn bibînin ku karûbarek xemgîn be. Ez şerab vedixwe. Ez şerab dixwazim, lê ji bo rastdariyê bimîne, heta ku demek meydana min bi ramanek pir bi pirr mûçikî neda. Wekî din, hûn çi dikin ku hûn bixwazin û hûn vedixwe ku hûn dixwazin mîna vî awayî heke heke du herdu hevdîtinê bistînin? Belê, diyar e. Heke ez dizanim ku ez ji we re got, fikra şerina şerab e ku xwarina kurtkirina xwarinê bi xwarinê ku hûn vedixwe.

Hêzek masîxwarî ya masîşikî ji hêla şerabê dilxweşiyê ve tête temam kirin. Bi vî awayî bîhnfirehiya yek nabe ku bîhnfirehiya din din. Ji bo nimûne, yên me yên ku barsekara rastîn kêfxweş dibin fêm dikin; bifikirin ku hûn beşek çêtirîn rojek ji bo ku hûn çiqas kişandina cixare bikin . Hûn mûçek rastîn û tenê heqê dûmanê heye. Niha hûn dixwazin ku bi pişkiya xwe re paqij bikin. Heke ku hûn saucekek hilbijêre ku pir xurt e, hûn ê di bîhnxweş û germê de derxistin. Ger li alîyê din, sauce qels û avê ye ku ew tiştek tiştek berbecê nabe. Wine heman rengî dike.

Ez dizanim ku hûn pir ji we re dibêjin: şerab e, baş, hûn dizanin, ew yek cûreyên ku ne bi gelemperî nexweşî li dûvên berbawî yên tije tije derxistin û tiştê yekem di derbarê barbarê baş de nizanin . Barbecue ji bo bîhnfirehî (an jî di nêrîna min de, rêyên din jî dor kirin). Belê, bila hin tiştan li ser vê yekê dibêjim.

Ya yekem, her kesî derbarê barbarecue di derbarê bîhnfirehê de dizane, li ser bîhnfirehiya dizane ye, û dizane ku aroma dikare wek ku wekî bîhnxweş girîng e. Ya duyemîn, pirrjimarên BBQê yên ku ji hêla şerabê vexwarinê û gelek xemên ku bi gelemperî ve dişewitîn de hatine qeyd kirin. Ji ber çavên wê, BBQ û şerab li vir bimînin û dibe ku li ser pirsgirêkek mezin bibe.

Ji ber ku hûn bi BBQ re şerab bi hev re dixwînin? Wekhevkirina şer ji yek ji wan kesan e ku hûn ji bo her pirsên 12 pirsan ji bersiva dozan re bibin. Ev ji bo we û min e ku ji me re mezin e. Ji bo me dide Rule 1: Paqijên xwarinê Hûn Dixwazin Nexwestin Pir Pir tiştên din dibêjin . Wekî din, çima şerabek vexwarinê hûn nexwestin. Bêguman xuya dike lê ez çend kesan nas dikim, da ku ez bi şerabê şerabek pisporek biseketin û bisekên xwe bikişîne û ew nekarin. Riya herî çêtirîn ku ji bo wezên ku hûn dixwazin ye Rule 2: Experiment . Hûn ji bo salan bi barbarecê dikirin, nuha dest bi dest bi dest bixe û hewl bidin wan. Ya Raya 3- bîr bînin : Bersivên li Beriyên ku hûn hewl bikin , ji ber ku hûn dizanin hûn ê ji bîr nekin; paşê, hûn dikarin paşê vexwarin.

Siyaseta bingehîn ya mûzîkî ye ku zehfkirina şerabek şerabek bi bi bîhnfirehiya xwarinê re hev dike. Heke hûn bi hestiyarên hûrgelan re peyda dikin, hingê hûn bi dilxweşî şerabê xweş bixwazin. Mûzeyên nexşandî û sophisticated dibe ku pir giran ine, Rule 4: Pereyên xwe biparêze . Ez naxwazim şeraba herî erzan bikirim ku hûn dikarin bibînin, lê bîrên giran ên barbarecê bi aliyên mecbûr kêm be.

Ji alîyê din a şerabek hevpeymaniya hevpeymaniyê tiştek "meydana mirovan" tiştek e, laşek bang dike.

Di rewşên hêsan de, ev eşkere dike ku "dilbazî" ya şerabê. Ronot Pinot Grigio dikare bêtir bi rikên pişkên ribs ên bi sauşika spî re nehêle, lê ew bi masî û vexwaran re çêtir be. Li aliyekî dinê, Cabernet Sauvignon kulika germê ya qeçaxek baş an qeçaxek tije temam dike lê belê hûn ê peya teşikên xweşikî bi şikilê xwe veşartin. Heke hûn di derbarê şerabê de bizanin, hûnê ji bo Rûsyayê 5: Rêzên Bet Bet Bet bi Whitesk re Better bikin . Ev rêbaz dikare ji hêla Rule 1 ve tête xistin, da ku hûn ditirsin ku wê nabe.

Wek din şerabê şerabê xwe bi dilsozek xweş e. Hinek şerên wek Pinot Noir şêrîn in, lê hinek dikarin bêtir mîna mîna Chardonnay be . Dengê ku bi min re saxbarî ye, lê ez ji bo hişê yek-anî ne. Hûn dixwazin biceribînin û bîhnfirehiya şerabê bi xweya ku derfetê bigire.

Bê guman, ev ji hêsantir re hatiye gotin û tête dike ku beşek pir beşek şerabê şerabê herî girîng e. Bawerî bingehîn e: Rule 6: Ji bo Xwarinên Spicy û Xwarinê ji bo Xwarinên Sweet Sweet . Vê yekê ev e ku desthilatdar e ku ew şikestî ye lê lê hewce bike. Meyroşên şêrîn bi taybetî li ser germbûna xwarinên spî digerin baş in.

Wekî ku min berê gotibû, gelek kes hene ku ji min re bêtir alî bizanin û ez dikarim şîretên taybetî yên li ser rezaran, vintaj û cûrên taybet bidin (ji hevalê Stacy Slinkard re biceribînin). Ev tê wateya ku betaleya herî baş e Rule 7: Dema ku di gumanbar de, bipirsin . Her weha tê wateya ku ev ji bo we ji bo peyda xwe vegotin û ji we re vegotin ku hûn li ser vê rûpelê biçûk binêrin ku hûn dikarin bi fikrên xwe, fikr û dîtinên derbarê BBQ û şirketên xwe yên bijartî bikin.

Bi vî awayî, dibe ku tu an jî bi dewlemendiya agahiyê an jî bi temamî winda kirî ez ê ji pêşniyara bingehîn ya we vekişim. Dema ku pêdivî bi xwarinên xwarinê an gazî xwarinê anî û hûn hewce ne ji bo şîrkek şerabê, lê neyê ku hûn armanc ji bo Zinfandel ji bo sor an sor an ji bo Chardonnay şerabek nake. Ev meqên ji bo çend caran xwarinê pir baş dixebitin û bijartinên mezin hene ku hûn berbiçûyê bigirin dema ku hûn ne dizanin ku li ser menuê ye.

Li benda dawîn Qanûna 8: Hûn gelek rêbazan nakevin , qaîdeyên xwe wek ku hûn diçin.