Heke hûn pisporê artichoke pispor e, an destê we ne ku li pêş wan çêkir, destûra xwe ya berbiçav bûye ku hûn ê zarokên ku hûn ji bo xwarinê din ê din ve dest pê bikin dest pê dikin. Ew dilxweş, balkêş in, û pir zehmet in ku ji wan re nîşanî çêbikin. Ew ji bo xwarinên xwarinê an xweya şevê ya yekem şevê xwarinê tije baş e. Her çi derfetê, em bawer dikin ku hûn ê hunerî hunermendên Îtalî-fêr bibin!
Ji ber ku ev xwarin pir pir hêsan e, her celeb xwedî girîng e. Lê bila bila ku hûn neçin. Tenê rast bikin ku ji bo lûkseya nû, kalîteya maqûl, bi rûnê zeytê zêrîntir, an jî parsuliyek nû an jî rûnê darê zêrîn bikar bînin. Vê kelepên xwerûên ku bi pelên xwe bi zelal ve girêdayî ye û bicîh dikin ku pelên xwe biqewimin in. Tevahiya gewrê xwarinê bedenek xweş û çîniya xweşikî zêde dike, lê hûn jî dikarin bi xewek dermalek bi rêbazan re veguherînin .
Dema ku ew di saetekê de digerin, ew bi lez û hêsan têne civandin. Wan li pêş rûnê xwe beriya ku hûn amadekirina şîvê amade bikin, û hûn ê zêr bibin!
Tu çi hewce ye
- 4 artichokes (medium-sized)
- 2 1/2 kulên tevahiya gewrê Îtalyek teyrên tecrûbê
- 8 çermên kûçikên şêrîn şewitandin
- mûçik
- 1 çargoşe pûçê (an jî kûçikek nûkirî)
- 3 kincên garlic
- 1 lemon (juiced)
- Pencesan parsek 1/4 cup grated
- 1 teaspoon salt
- 1/2 mirinê kûçikek çermê
- 1/4 pakê petrolê zêrîn
- Slayên 4 lemon
Çawa çê bikim
- Preheat rûnê 375 F
- Di bin binavê avê de pîşesaziyê xilas bikin.
- Trim top-of-the-artichokes , û herweha wekî dawên spî yên ku nehatin avêtin. Piştre stem dorpêç bikin da ku artêşên di xwarinê de rûniştin rûniştin.
- Hişyarî pelên din digerin ku odeyê ji bo kurtkirina avê bikin.
- Di kûlekî navendî ya sîlez de kûçikên kevir, xwarinê, parsilê darê, û jencê lemon zêde bike. Heke ku we paqijiyek maqûl heye, ew bikar bînin ku xwarinê lûksê di bin kulikê de. Heke ku we tune ye, paqijkirina lûksê kêmtir an çapemeniyek garlic bikar bînin. Pîranên parmesan zêde bikin û materyalên bi hev bikin.
- Avê û gewrê da ku bîhnxweş bike. Bê baş e heya ku çermek piçûk li ser germê ye, wekî artîşkek hewceyê hewceyê pêdivî ye.
- Artêşên ku bi casserole dish derxînin, hingê her artichok bi 1/4 ji xwarinê vebikin. Di nav deverên artichok de ku hûn dikarin dikane nav pak bikin.
- Pişkên lîmonê li casserole dishê zêde bikin û bi nêzîkî 1/2-inch-ê avê dakêşin, paşê paqijê aluminum-ê vekin. Li navenda razê li ser kişandina casserole dish rûnê û rûnê 60-80 deqîqeyan, li ser pîvana artêşên girêdayî dike.
- Ji bo fêrbûna testê, karûbarek teyla bikar bînin ku ji bo jêrîn artichoke vekişînin. Dema ku çîçek pir bi hêsanî ve tê veşartî ye.
- Hişyariya artêşên ku bi du sponên mezin re dakêşin çêbikin. Heke hûn dixwazin bixwazin, û kêfxweş bibin wan bi parmesan parsek, parsley, an vexşîna lemonê belav bikin.