Four Basic Basic Recipes for Cooking Cooking - Rib Roast
Serokwezîr rib li pêşdibistaneke klîmîk e û ji yek ji hêla rofên kevir ên balkêş in di kûçikên paqij de ye. Serokwezîr rib e ku ji hêla reh rib ya kevnikê ya kevneşopî ye , bi awayekî kevneşopî (lê bi taybetî ne) bi hestiyên hêşîn ve girêdayî ye.
Ribê kevneşopiyeke bêkêmasî ya rûsî, navendî kêm e û li ser derveyî bermîl, dilşikek keviran e. Herweha, gava ku hûn jêbirin, hûn naxwazin ku li nêzîkî kevirên pir xwarinê bibînin.
Bi îdeal, hûn ê li her tiştî li seranserê cilên piçûk zehf dibînin. Li jêr em ê çar şêweyên cûda pêşkêş dikin ku ji bo ribên kevneşopî ya kevneşopiyeke baş a xwarinê pêşkêş dikin.
Ew xwezayî ye ku ji hêla mezin a xwarinê bitirsîne. Piştî vê yekê, ew giran e , û betlaneyên berî tundûtûj in. Lê bi kêfxweşî, pêvajoyek ji bo ribê sereke ya berbiçav a rastîn e.
Serokwezîrê Serî Rib?
Hûn dikarin bi ribên kevnar re digotin hestên rûb hê jî ve girêdayî an jî hûn dikarin qirêjê xwe bigirin. Têbînî ku heger hûn vê yekê bikin, ew ê diçin pêşiya roastê û paşê paşê bistînin. Bi awayekî din, hûn ji bo ribs an jî rê bidin wan. Ji ber vê yekê hûn bisekinin ku ew bi we re li mala we bibin ku ew ji bo ji bo firotanê an jî saucek mezin e.
Û axaftina axaftinê, li vir re yekî bingehîn au jus e ku bi hevpeymanek kevneşopî ya ribê kevneşopî ye. Hûn dibe ku hûn bi vî awayî vê şêrînek hesenîstê hez bikin.
Her yek ji teknîkên jêrîn dê ji bo hest-an an ribê maqûl be xebitandin.
Di her rewşê de, hûn ê hewceyê tedbîrek dîplomatîkî ku hewce dike ku hûn hişyariya germê ava bikin. Hûn jî pêdivî ye ku panek bi qelekek mezin û paqijek hinek hewceyê hewceyê ji bo rûyê rûyê xwe bigirin. Herçiqî hûn dikarin bi tenê bi qirêjê xwe bipirsin ku hûn ji bo we bidestxistin.
Heke hûn hest-hestî li pêşî diçin, hestên rib dikarin wekî rakêşkek xwezayî ya xwezayî de xizmetê bikin, û ji aliyê wê ve tê wateyê ku ew di bin hewaya hewa ji bo hewayê germê germ dike.
Lê heke heke hûn bi rakek paqij kirî, hûn dikarin rakêş bikar bînin. Ew ê bêhtir hewayê çêbikin û alîkarî ku roast di heman demê de bêhtir bixwin.
Li vir çar guherînan li ser ribê serokwezîr çawa bibînin:
Four Prime Rib Recipes
- Pêtirîn awayê herî rêbaz a ribê serokwezîr, û rêbazek herî baş ji bo mezin (ie 11 pounds û up). Em di roya 450 Fê de dest pê bikin, dûre wê ji 325 F kêm bikin ku ji bo xwarinê vekin.
- Di vê rêbazê de, em yekem kevir qeşa serekî li ser stovetopî berî ku di xwarinê kêmtir de nexwarinê xwarinê de: Pêwîstiya Serê Row-Rast .
- Pûçek li ser rêbazek gavê hêdî digire ku em ê rib dihêle, wê bimînin, û paşê bisekinin û di nav rûnê zûtirîn pirtûka bilind de rûniştin berî beriya wî: Beriya Serokwezîrê Serê Dawîn
- Ev rêbaz ji bo rode biçûk (heta 8 pounds) baştirîn e. Ew hinek mathê bikar bîne ku demeke berbiçav nirxandin, lê ew pir pir hêsan e: The Rib Prime-Oven Rib .