Avahiyên Çep ên Brewing ên Çep ên Tea
Li ser çiqas çiqas li çayê bikişîne û her tea ji bo her germê "baş" ava ye. Di dawiyê de, xemgîniya şexsî ye û taybetmendiyên ku hûn çawa bikişînin (heqê faktorên wek ku hûn teapotê xwe û germê kîjan avê bi karên ku hûn bikar bîne) ye. Lê belê, heger hûn çî ne nû in (yan tenê nexweşî ku hûn ji te çayê dixwazin), ev alîkarî dê ji we re pir alîkariya we ya brewê bigirin.
General Notes on How To Brew Tea
Pêşîn, hewl bidin ku rêberên we ji we re daye. Heke hûn neqewlet in ne, hewl bidin ku germê kêmtir bikar bînin, ji hêla bêtir / kêmtir vexwarinê an jî pelên bêtir karan bikar bînin.
Dema ku di guman de, avê bikar bînin. Li gorî teas dikare bi avê pir germ dibe, ew kêm caran bi avê çend hêjayî gelekî sar in. (Gelek vexwarinê yên Brîtanyayê dê li ser vê yekê nakokin. Ji bo reklama, ev yek ji çiyayê taybetî ya çayê ku têyî bê şîrê yan şekir bêyî xwar kirin.)
Avê avê û paşê şaş dike ku oxygen ji avê veqetîne û xwê çayê kêm dike. Ew çêtir e ku ji bo avê ve avêtin (bêtir ji jêrîn) avrêlê germî.
Çawa Çawa Tea Tea Sprew
Gelek kes qebûl dikin ku çayê spî divê bi avê bi avê re zelal be û berbi bilindtir dibe ku çayê xweş bike. Divê hûn bi gelemperî avê ku di nêzîkî 160 F de tê bikaranîn, ku gava ku pisîkên piçûk (nêzîkî 3 mîlyon kes) di bin darê avê de li ser stove.
Çawa Çawa Tea Green Tea
Ew çêtir e ku li ser alîgirên jêrîn ên bi hêsanên kesk yên şaş veguherînin. Heke çayê we yê kesê xweşik an tehlûkê xwar dike, hewl bike ku li germê kêmtir bike. Gelek kesên kesk ji hêja çêtirîn ku gava ku hûn di qirêjê avê germ bikin, di nav devera avê de (212 F), li dora li nav 150 F û 180 F. an bûkên piçûk (nêzîkî 3 mîlyon) bi lez zûtirîn avêtin avê.
Tasên kesk ên hêsan ên Japonî yên ku ji hêla ji hêla din ên kesk re hewce ne. Hinek hûrgelan an xemên kesk ên rengîn (wekî mîna Jasmine Pearls) dibe ku hinekan germên hinekî bilind bikişînin. Çayê çayê zûtirîn mîna çayê kesk bikişîne.
How To Brew Oolong Tea
Germahiya herî baş ji bo çolê oolong li ser vê yekê çiqas girêdayî ye. Gong fu brewing bi gelemperî bi sermayiyên rojavayî hewce dike (her weha pirtir û demên piçûk jî pir kêmtir) hewce ne ku bi brewing-western-style.
Ji bo tîrêjiya rojavayî-şêwaz, çayê oolong çiqas gelemperî dema ku di navbera 190 F û 200 Fê de hatîye veşartî ye. Heke hûn di germahiya vê germê de li bendava avê digerin, ew pêdivî ye ku bi qasî 5 mm mîlyar û hejmarek navend bermîl.
Çawa Çil Tea Brew
Hinek teşikên reş ên hûrs (wek Darjeelingên Pêşîn) divê germên berbi 180 F û 190 Fê hewce dike. Lêbelê, pir dirûşên di navbera 200 F û 212 F de têne avêtin.
Gava ku avê di germê germê de, wê pêdivî ye (4 mm û 8 mîlyon) wê û di navendî de pir tundûtûjî dibe ku dema 190 F û 200 F. Bila pûçeyên mezin hene, bi nebeyên piçûk yên mayî bimînin.
Pu-erh Tea Çawa Brew
Hin dibêjin ku pu-erh tea divê bi tevahî ava avê (212 F, û amadebûna pargîdanên mezin û nehêle di nav qulikek biçûk de) bîr kirin.)
Bi piraniya pu-erhs bi tevahî 205 F F Brewing e.
Gava ku tevahî avê avê heye, pûçek piçûk tune hene, avê 205 li F Foşek piçûk û piçûk hene.
Çawa Hêra Teas / Tisanes Brewed
Tisanes (aka 'herbal teas') ji gelek nifşan bêne, ji ber vê yekê rêbazên braving pir mezin e. Hinek kêm (mîna kîtnip û yerba mate ) divê avê avê ku bi tevahî avê ye. Hinekên (wekî nifşa zêrîn ) divê werşandin û ji bo bîhnfirehiya xwe serbest bikin. (Bi rastî bi teşeyan an tisanesê bêtir şikrek çêbikin.) Lê belê, bi gelemperî, avê li avê tije (212 F) wê kar bikin.