Essential Herb in Greek Cuisine
Yûnanî ya Yewnanistanê tê gotin "rigani," ji bo REE-gah-nee. Oregano nûçek firotin û kûçikên firotanê yên çermê û pelên di kêlîkên kişandî de an jî wek darê, darên zelalkirî di nav vexwarinan de vebirin. Lê bizanin ku ne hemî oreganos heman e. Greek anegano (rigani) navdêr e ku navê name ya latînî Origanum vulgare ye. Binivîse ku li barkirina pakêta oregano da ku hûn bawer bikin ku hûn rastiya oregano rast e.
Taybetmendiyên fizîkî
Yewnanistanê Yewnanistanê dema ku di nava borikê de hema hema hema du lingan derbas dibe. Wek hemû oyganên xwarinê, gulê wî spî ye. Pêlên wê cil, oval û fuzzy e. Leaves pênc-an-an-a-an-inch-a-a-dirêj in-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-g
Bi Oregano ya Yewnanîna xwarinê
Li Di xwarina Yewnananê de, oregano di sauçikan de tê bikaranîn, bi masik, masik, pişk, xwarinên ermenî, salad, û paqij û sebên mîna teyran, zûçîn û keskek kesk . Oregano ji hêla Mediterranean ya bêhejmar a nexşeyeke girîng e.
Substitutes
Heke ku tu yewnan anegano ne, lê dixwazî nêzîkî kêfê bigirin, sê parçeyên marjoram bikar bînin du beşên oregano, an jî tîmî, basil, an havîna havînê.
Origin, Dîrok, û Dîtolojiyê
Gelek celebên oregano di gelek cihan deverên cîhanê de ji hêla ron, zû, û baş-daranedan ve çandin hatine çêkirin. Di dîrokî de, wekî navê neynik e, oregano li ser çiyayên çiyayê yên li ser Yewnanistanê ve hatî çêkirin.
Ew berdewam dike ku ew berbi erîzion-kontrola girîng e ku ji ber rostên li ser çepên çiyayan kêm bike. Çiyayên Yewnanî bi bi zêdebûna havînê ya oresganî ve di nav blokê de ji bo çavên xwe, ling, û nişkek berbiçav e.
Navê "oregano" tê wateya "şahiyê çiyayê" û di wê devera kevnar " oros " (çiyayê) û " ganos " (şahî) ye.
Li gor mîtolojiya Yewnanî, bîhnxweş, spî ya oregano ji aliyê Aphrodite ve wekî sembolê bexteweyê hate afirandin. Di Yewnanistana kevnar de, cilên ku bi zewacên oregano re di zewaca wan de crowned. Germên Oregano hatin ser goristanan kirin, da ku aştiyê bidin da ku ruhên derkeve. Ji ber bandora cathartîk ya ew jî wekî xemgîniyek tê bikaranîn.
Bikaranîna Ne-Culinary
Desthilatdariya Oregano ku ji bo qenckirinê ve ji sedsala naskirî ye. Ew bacteria û hêzên xwekujî yên fungî-hêzdar e, û ew wekî pêşkiller û germê tê bikaranîn. Çiyayê Oregano ji bo nermaliyê, xwarinê, û mestirasyonê hilberîne. Petrolê ya oregano ji bo diranan û di hin kozmetîkê de têne bikaranîn. Pêl û gulên dermanên antîseptîkên xwe yên ji hêla naveroka thymolê ve ne.
Nîşaneyên Oregano
Dema ku hûn ji bo oregano dikirin, ew dizanin ku kîjan kî ye. Navên van latînî alîkarî bikin ku ji wan re bikin.
- Origanum vulgare: marjoram, yewnanistana yewnanî
- Origanum onites: Italian oregano
- Origanum heracleoticum / heraclites , navê berê ya Yûnanî ya Yungano
- Lippia graveolens: Mexican oregano , wekî marjoramê mexbexê an jî sage wild wild Mexicanican; ev yek an organo rast e
- Origanum vivens: Spanish oregano
- Origanum majorana: Mîr marjoram