Ma ev du şikilan di vexwarinên veguhestinê de ne?
Dema ku ew bi navê xwarina xwarinê carinan carinan cihê cûdahiya mezin e. Her kesê ku bihevhejirandin New York-ê kelalek bi bagel a West Coast wê qebûl bikin. Carinan cihekî rast bi navê xwe guhertin. Wek mînak, şerabek sparkling, tenê ji "Champagne" re dibe ku ew ji Champagne, Fransa tê. Vê vî rengî namingê hinek ji bo baweriya ku Tequila û Mezcal eyn e, lê ew bi rastî jî du hev cuda ne, tevî vexwarinên wekhev.
Ew rast e ku Tequila xerîbek mezcal e lê gelek celeb hene ku Tequila bi vexwarinê vekirî ye.
Di navbera tequila û mezcal çi ye?
Tequila ji mezcal standardên bêtir bêhtir mijarê ye. Tequila bi rastî ji sap (navê akîmamelî tê gotin, wateya honeyek tê gotin) û dil (jê reynek jêbêjî) navê zeviyek zêrîn bû. Piyawanek agave zirav li brûkalek hate guhertin ku li Meksîkaya kevin wekî vino mezcal tê naskirin . Pevçûnên din ên din jî dikarin bikar bînin ku ji bo bazirganiyê hilberînin, lê ew ji wan mezcal têne zanîn.
Çî Agave Planê?
Îro, mezcal û tequila du herdu dermanên cuda hene . Tequila tenê ji zevî-hikûmetê li Jalisco, Meksîkayê di hikûmetê de ji her cûreyek ajaveyê çêkiriye, ji hêla zeravê zêr tê kirin. Jihevkirina bingehîn 104 û 106 belge ye, lê ji bo ku ji bo firotina Dewletên Yekgirtî 80 heta 86 heqê kêm dibe.
Standardên meksîkî yên ku kozê standarda krîpeyê hewce dike ku herî kêm 51% ji Tequila vekirî ye, ji sedî 51% derheqê tête kirin, bi% 4 yê mayîn bi gelemperî şekir an şekirê.
Tequila ji sedî sedî sedan lêçû ye û ji ber kalîteya bilindtirîn li ser şikandina sûkê ye.
Are Tequila û Mezcal Destûrek in?
Ji bo armancên piranî yên vexwarinê hûn bêyî ku di rastiyê de guhertina guhertinê de bi hêsantir dikare bi qeçek bijare. Lê di her tiştî de, gava ku ew bi vê brandê re tê, hûn çi dikin ku ji bo we bidin.
Tîla an mezçalek di nav margarita an du kesan de lê belê ji bo pir paletên wê ne tiştek ku hûn dixwazin dixwazin sip. Bi sedî 100% agave Tequila rast, tiştek, ku hûn dixwazin bixwazin. Gelek kes wê bibînin ku şerabek deryaya ecêb be, ji ber ku ev bîhnxweşiyek kêfxweş e.
Tequila Worm? Zêdetir Mezcal Worm!
Ew efsaneya bajêr e ku Tequila di şûşê de wergirtî tê. Ev "worm" rast e ku larva yê moth tê gotin ku wekî gusano. Di nav 40-ê deverek navê navê Jameso Lozano Páez dît ku ji kêşên xwe yên mezcal derket derve. Mirov dest bi bawer kirin ku yek ji van wesayîtên "wesayîtê" dîtibû nîşanek e. Hin kes bawer dikin ku larva nîşanek hêza pişk e. Dema ku piranîya van efserên bajar ên mezcal ên ku tenê ji bo armancên bazirganî bikar tînin, e.