Li welatên başûrê rojhilata Başûr-ê, şîretê pir caran soup, nodalan, an "congee" (porridge) digerin, ku bi rastî rastek cûreyek germî ya tîrêj e. Ev xwarinê tîrêjê xwarinê baş e, lê çiqas ez hûrguman e ku ji bo xwarinê çêbikin. Ew xemgîniyek, xwarinê xweşfxweş e û baş e ku heke hûn bi şerê sar re şer dikin. Dema ku di kûçikek hêdî de, an li ser stovek, ew pir hêsantir e ku, di fat û caloriyan de kêmtir e û baş jî xwar (pirr ji bo hemahiyên min bibînin).
Tu çi hewce ye
- 7+ kulikên kulikê (eger vexwarî, birçika vexwar an veguhêrk "chicken")
- 1 1/2 cups Thai jasmine rice (din celebên din ên golê jî wê dixebite) *
- 1/2 1/2 heta 1 kelek piçûk an jî zelalên piçûk / ziravî (heke heke zûkirî); an hejmarê, hebê kûçikê 1/2 / a tofu jêbirin
- 1 thumb-size piece
- galangal an ginger (peeled and grated)
- Hêzên nû yên kevir ên nû (eger pelên pir mezin ebêjin)
- 1/2 to 1 kulê nû ya nû (tête kurtkirî)
- 3 bermîlên zivistanê, pûçek hûrbekirî
- 1 heta 3 çerm.
- Masî saxê (li gorî bîhnxweş) an jî masûziya xwarinê
- To Serve:
- Vebijêrk: kelek sorên sor (şînkirî) an jî şîra sor ya sor tê
- 1 têr. soy sauce
- 1 têr. petrolê
- Dash of black pepper (an jî pepper black black substitute)
Çawa çê bikim
- Her çiqas hûn dikarin vê şîretê li ser stove, ew e ku hêsantirek hêdî bi kar tîne (bi vî rengî hûn ê neyê kontrol kirin, lê ji ber ku hewce ne pir demek dirêjtir bikin). Zivistan û zîvê di kûçek hêdî de li ser "bilind" (an "low") heke heya roj an an jî şewitandin). Pêvek û destûrê bidin ku ji kêmî 2 saetan dakevin, an heta ku berhemên gelekî şerm e. Tiştek: Çêvayê pir gelemperî wê winda bike da ku ew hema hema hema mîna kûrahê genim, an gelekî nerm, ava zîv tê dîtin.
- Ji bo 5-5 deqîqeyan ji bo dawînek bêdengî veşêre.
- Heke şewê pir giran dibe, piçûk an bêtir avê zêde bike.
- 1 Tbsp. ji masî sauce û zirav, û stir. Testsek tedawî ji bo xwêkêşî, lê zêde bike 2 Tbsp. Heke mûçik têr nake. (Heger pir zehf, 1-2 TBBê bişînin. Têbînî: Hûn hişyar bikin ku hûn ê ji soyê piçûk piçûk beriya xwarinê piçûk bişînin, ku dê jî dişewitîne.
- Ladle di kulîlêdanê de û bi avê nû, basil û bihara zêrîn veşartin.
- Bi mirinê û kûçikên sauşan re jibîr bikin (kûçikek sorî an sorî ya nû ya sor, soya sauce, û rûnê sesame), da ku hûn malbat û mêvanan li gor xweşê xwe bikin. (Ez bi gelemperî sos sauce, 1/2 to 1 tsp, rûnê piçûkek piçûk min, ji bo nimûne. 1)
- Leftover Tip: Ev cewherê her dem her dem bi dirêj dike. Dema ku amadekariyên çepê, hêsantir li ser stenê germ bikin, lê wek ku ew hewce ne ku ew pêdivî ye ku ew paqij bike.
- Heke gemên tevlihev bikar bînin: Tenê bizanin ku ew dikarin ji hêla piçûkên spî yên spî vekin bikin. Lê belê, bîhnfireh be as baş e. Di rastiyê de, ev roj roj ez her tiştî bi vê rengê bi tevlîheviya bîr û spî yên spî re hemî goriyên mîna quinoa, buckwheat, etc ... çêbikin ... ev kêfxweş e!
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 385 |
| Tişta Giştî | 5 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,218 mg |
| Carbohydrates | 72 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 13 g |