Lemongrass heye ku meriv bi bîhnfirehiya "gamy" ya lambê tije ye. Di vê recipe Viyetnamê de, lewra qeçikek kurtkirî ye û bi masî şuştî û kulikê zêrîn bi hev re bihevrek e ku ji bo tîrêjên baxçê bide şikandin. Pêdivî ye ku hewceyê şevê bi şevê vekin, lê paşê hûn dikarin biheqînin û wan bixwin, wekî ku ev tedawî ji bo telefonê ve anî, an jî pan-fry an jî bertecê bikin.
Tu çi hewce ye
- 3 stalkên nû
- lemon grass
- 1 mîkrokî germê sor, kûçik
- 1/2 teşonê lûkulê kişandin
- 1 teaspoon kûçikek hêşînek qirikê reş kir
- 1/2 xwarinê xwarinê
- 3 teaspoks
- şekirê şekir
- 3 çermên
- masî şewitandin
- 1 teaspoon nû ya lemonê
- 1 çermê soy sauce (an jî soya saoyê tarî
- 4 Berxên mezin ên mezin, 8 8 anon an 8 kîlan biçûk, her 4 peron
- 2 kevirên lûkulê, kûçik
- 2 çermên şekirê reş
- 2 çermên nû yên lemonê nû
- 2 çermên şerabê spî
- 1 çavkanîya tewrê ya Thai ya mîkrofê ya çandî, kûçik
- 1 tablespot canola rûn
- 1/2 cucumber, diced
- 1 tomarek biçûk, diced
- 2 çermên kîlîteyên nû yên kincê kişandin
Çawa çê bikim
- Ji bo çêkirina avêtinê, her stêrkek kevir bi qasî kûçikek zûtir qasî 3 heta 4 inches ji binê jêrîn derxistin, ku derê beşên ronahî û kesk re hevdîtin. Pelê û çarçoveya topê ya beşek ronahiya her stalk, berbiçavkirina vegotin, dilê dilên spî. Van sipî bikin û wan paqij bikin. (Pelên kevir ên mayî yên ku di nav xwarinên din de bikar tînin.)
- Di çarçoveya navîn de, kemilê mîkroş, mîştî, kûçik, kûçikê reş, xwê, şekir, masî sax, lemon leice û soya sauce û tewra tewrê vekin.
- Cihê lemonê mirinê di nav xelekek mezin de cih bikin. Pêçikên lambê bi awayek kesane bikin, tevahiya xwarinê ji bo ku piştrast bikin ku her kopê baş tê vexwarinê paqij kirin. Bi qonaxa plastikê vekin û sê saetan an jî heta saet 24 saetan de sar bikin.
- Ji bo ku çêkirina diranê, di saucepan de 1 cupê avê, garlic, û şekirê zêrîn bi hev re bicivîne û germê navîn-navîn bilind bike. Germkirina navîn-navîn-kêmtir, ji bo 1 deqîqê heta ku şekir şewitîne, hilda xistin, paşê germ bibe.
- Peyvên lemon, vinegar, û mîklîkê bişînin, baş veşêrin û veguhastina kûçikê veguherînin. (Di saxê de xeletî di 3-4 hefteyan de li kûrekî kêlîkek sar bikin.)
- Di derheq de 30 deqîqe berî xwarinê, kûçikên lambê ji ji rezberê vekin. Preheat rûnê heta 400 F.
- Petrolê li germek mezin li ser germê bilindtir bike. Bila kelê xweşikên lambê dorpêç bikin, hingê ew bi xweşik bikin. Bara yek ji ya çopê 2 deqîqe. Berxê û li berbi 2-deqîqan ji bo din vekin.
- Vegere zivistanê bi xwarinê veguhestin û ji bo 5 heta 10 deqîqeyan ve anîn, an ku heta heya navxweyî kêmtir. Paqij ji xwê derê bistînin, û pisîkên li ser pleya xizmetê veguherînin. Veguherînin.
- Pêdivî ye ku xwarinê piçûk biçûk bike û li ser navîn-bilind bikin. Ji bo kêmtir 5 deqan germê kêmtir bikin û germ bikin. Paqijkirina xwarina kûçikek xizmetê bike.
- Cihên kûçikan, teyr û cilantro li kûçikên şewitandinê. Serê lambê, malbata stratejiyê, bi marinade, kûçikan, kûçikan, tomar û cilantro wekî cenazeyan bike.
Ji Rojhilata Navîn : Dermanên Asyayî û Hemdem ên Daxuyanî ji Vancouver ve hatin qedandin © 2012 by Stephanie Yuen.
Bi destûra Douglas & McIntyre re veguhestin, an imprintê D & M Publishers.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 310 |
| Tişta Giştî | 5 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 13,968 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 26 g |