Di vê malavanî de (Malpera rojava rojavayê Hindistanê), flavên nerazî yên kotonê ji bo bîhnfirehiya zêrînek temam in. Ew xwariyek e ku xwarinên Goan û Mangalorean-stêrên stewrê, hemî civakên Hindî yên navdar ên ji bo xwarinê xwe yên navdar dişibîne. Di vê tedbîreyê de, şewitandin di rûnê kêlîkê de bi gravyek tamarindek spî têne xwarin. Piraniya vê xwarinê li ser davêjê zîvê li ser garlic naan xizmetê bikin.
Tu çi hewce ye
- 5
- kelekên sor (dry)
- 3 pişkên mezin (kûçek kin)
- 2 kulikên kotonut (grated fresh)
- 2 tirpên kempînan
- 1 tovên cumin çerm
- 1/2 teaspoon
- tovên fenugreek
- 1 1/2 tablespoonên germê yên reş
- 1/2 teaspoon
- paqijê bermîl
- 2 çermên lûksê paqij bikin
- 2 pounds / 1 kilogram krîza (an jî şewitandin, navîn-sized, şîn û dînamekirî)
- Silav da bîhnxweş
- 4 çermên
- petrolê
- 2 çermên tamarind (bala walnut-sized, avê di germê germ û veşartî veşartî)
- Garnish: Kîneya nû ya kandîkirî
Çawa çê bikim
- Roja zêrîn li ser germê germê veşartî heta ku ew dest bi aroma serbest berdan.
- Hemî spî, kulikê, 2 ji ser şûşê, xwêçik û laşê tewrê di nav rengek piçûk de. Dema ku masala pisîk digerin avê nabe.
- Li rûnê pişkek navfirehî li rûnê germ û giran. Hûn zindî rûnin û heta ku zêrîn digerin.
- Heya masala gazê û pişk zêde bikin, bi pir caran xistin, heta ku rûnê ji masala cuda ve dest pê dike.
- Avê 1 1/2 1/2 kulikê germê bi vê masala re bikişînin û xweşikî xweş bikin.
- Wê avêtin, şewitandin û şewitandin. Ji bo 3 deqeyan bixwin û germ bikin.
- Garnish bi kelê nû yê kandîkirî û bi riyayê zelal kirin.
Vebijêrkên Pêwîsteyên Paqij û Kûran
Tiştên balkêş, dermanên dilxweş ên delicious, wekî machli jî têne zanîn. Li herêmên cuda yên Hindistanê pêşkêş dikin, li seranserî, bi taybetî bi masî û paqijkirina xwarin. Tiştek rastîn a deryaya deryaya wê, xwarinê Mangalorean hema hema sereke ji dara seafûdê hatiye çêkirin û xelkê li wir gelek rojan seafoodê xwar dike û ji xwarina ku xwarina tropical-ê, wekî nixûb.
Xwarina Hindistanê xwarinê berbi hêsan e, pişkên lîmî yên bi tîrêjên kurtkirî yên nû yên wek cenazeya nû ya nû û hemî pejirandina orange-anjî hemî hemî rêbazên afirîner ên ku ji bo pêşniyara xweşkirina xwarinê xwe xwar bikin.
Riya herî baş e ku ji bo partiyên mezintir û xwarina malbata dirêj ve veşartin di vê tedbîreyê de hûrbikin û di nîvê duyemîn sauce de zêde bike. Ew ê du dînamên cuda hene ku bêtir mirov dikare kêfxweş bibin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 634 |
| Tişta Giştî | 31 g |
| Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| Cholesterol | 500 mg |
| Sodium | 1,651 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Fiber Fiber | 9 g |
| Protein | 64 g |