Tripe, vek û vexwariyên ku bi kevneşikên dil, dil bi kevneşikên mîkrojen têne zanîn nas kirin. Lîsteya mûzeya dirêj ya materyalên xwe nayê rawestandin. Ev şewq e ku hêsan e hêsan e, lê ew hewce dike ku heya du saet du hîvên gavê bêdeng dike, da ku ev fikr baş e ku pêş bi plan bikin.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 pounds beef honeycomb tripe
- 3 xwê germê
- Avê avê 1 nanek
- 3 çermên çermê
- 1 cup qutên qutkirî
- 1 tevahiya şilê, bi 3 cloves
- 1 rib cilery, piçûktir bûye
- 1 kûçek mezin, peşandin û piçûktir
- 1 leek (nêzîkî 1 kul), şaşî, şikilandin, tevlî beşek kesk ên tender
- 1/2 kulê kûçikek kûçik diced
- 4 kulikên mîkroşê
- 1 kasa avê
- 1 piçûkek xwarinê xwarinê
- 2 cilên garlic, xwarin
- 1/2 tepêçê zevê qirikê çixir an mîkrobê çepê
- 1 pîrek, nîvê şikilandî
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon dried basil
- 1/2 teaspûn dried
- Du xwarinê xwê, an toz bikin
- 1/2 teaspûn zeviyek zevê reşê reş
- Êşa potan, 2/2-inch parçeyên dolîn
- 1 kulikê şîr an jî kulikê giran kir
- 1/2 cup kelek kişandin
- 1 çermek kornstarch di 3 çûkên avê de hilweşand
- 1/3 kulê ji bo garnishê
- 1/2 cup karaçê kişandin kişandin nû
Çawa çê bikim
- Di bin avê sar de vedixwe.
- Avêranê li ser birêvebirinê.
- Bi avê û avêtin avêtin kulikê paqij bikin. Dîsa hilweşînim ku xwê hilweşîne.
- Li dora sê-quartê di rêwîtiyê de rûniştin. Avê pisek ava bikin ku ji hêla 2 inches ve veşartin, bi tîpên nanê ve dihêle.
- Hêdî bi qelekekê bîne û 15 deqîqeyan. Dravê dûr û şewitandin. Kûçek 1/2-inch kubî bikişînin û veguherînin.
- Xweyek mezin a tûçik an firotanê li ser germê navîn. 3 çermên kûçikê, kûçikên kûçik, tevahî şilm, celikan, ereb, leeks , û kevirê kelek zêde bikin.
- Stir ji bo sebên, kişandin, germ û hûrbikin, hinekî zirav bikin, heta ku şewitên hûrgelan û nêzîkî 10 deqîqe nermal dibin. Kevir ne.
- Avêtî kulikê û avê bi kulikê, bi bi vekêşî, kûçikê, garlic , pişk, bayê, oregano , basil , thyme , salt û kewçêr bipirse. Bi avêtina avêtinê, heya 1 1/2 saetan germ bikin.
- Paqijê veşartî vekin û xwarinê hilweşînin, perçeyên mezin ên ku ji çermê vekin.
- Tevahiya şewqê bikişînin.
- Vê xwarinê vexwarinê vegotin, bi biştê, şîr û pişk.
- 15 heta 20 deqîqan bikişînin, heta ku çuşta dilsoz in. Stêr di kozstarchê de tevlihev bikin û 2 heta 3 deqîqan heta ta ku hinekî piçûk dibin.
- Tûçik dişewitin nav germê germê heta ku ew kûçik e û bi cih bi kulîlan re xizmetê dike. Bi parsleyê kişandin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 524 |
| Tişta Giştî | 36 g |
| Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 2,527 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 20 g |