Vê gavê ji bo kelezên şoreş ên daristanên ku ji bo 15 deqîqeyan de amadekirin û pêşînek paqij e, ji bo pasta, berî, millet an quinoa ye. Hûn dikarin jî chicken roast zêde bikin; tofu an tempeh; an parçeyeke kêfxweş ya masîgirtî an masîgirî (deryaya deryayê, salmonê salon an jî halibut hezkirî kesane ye). Zêrîn di zeytê zeytûnê de, bi garlic, mîras û bijartina xwe yên nû yên berbiçav têne xistin; hinek şerabê xwarinê bişîne.
Wekî ku hêsantir wekî riya xweyê ye, hilberîna hilberê dewlemend, xwarinê, zevî û bi tevahî nutriyan re pakkirî ye. Girên zirav dirêj di Rojhilata Navîn û Rojavayê de ji bo wan nirxên dermankirî yên xweşbekirî bûne.
Tu çi hewce ye
- 1 pûkên kulîlkên jinan, wekî shiitake, porcini, hen ji dar, black, tîp, lobster, chanterelle, morel, Portobello an jî her teyek *
- 3 tîlên zeytê zêrîn
- 2 bermîlan, piçûk qirêj
- 2 cilên garlic, kincê kinc
- ¼ kulê spî yê spî
- 2 teaspokên kûçikên kevir ên xwarkirî (celeb, sage, thyme û marjoram bi hemî kincan re pir mezin e)
- Germê û germê nûçê
- ½ kasa kelepên îtalî yên Îtalî, kartî
Çawa çê bikim
- Hingê germên paqij bikin.
- Trim û stemshek tengas bike. (Şîtekên sîteyên ji bo firotanên mezin hene, lê pir zehmet e ku xwarinê. Pir celebên kulikan yên wek cenê yên çokan maye hinekî piçûktir dibe, hingê ew diçin).
- Ji kincên kûştî 1/8 "heta" 1/4 "tûr.
- Bi rûnê zeytê zeytê li germê navîn-bilind di nav kelekek mezin de. Mêkêşan bikişînin, 1 deqan bixwin, û kincên xwe zêde bike.
- Kûç, gelek caran, ji bo 8 heta 10 deqîqeyan, heta ku zincîran xwe şexsî berdandin û dest bi rengîn bisekinin.
- Stir di lûks û şerabê spî, germê bilindtir bilind bikin, û nêzîkî 2 deqîqeyan bisekin, heta ku şer avêtin.
- Tas di tîran baş û sezê bikişînin. Stêr di hundurê parsley û xizmetê de.
* Têbînî: Pirên culinary cinsî yên cûrbekirî yên nirxên giyanî di civaka nerazîbûnê de belge kir. Ji kerema xwe re got ku daxuyaniyên jêrîn ji aliyê FDA ve nayê pejirandin, û divê ji bo şêwirdariya bijîşkek wekhevek neyê avakirin.
Şîitake: ev kêlika ji bo kansera holîtîk û tedawiya AIDS, parastina parastina û parastina gazê hatiye bikaranîn.
Porcini: Tonyek cardiovascular û metabolic tête tête kirin û bi gelemperî ji bo qelsiya sîstematîk tête xurt kirin.
Hen of Woods (Maitake): Ev kincê ji yek padîşahên fungî derman tê dîtin. Ew bawerî tête ku xwediyên taybetiyên kansera dijberî, wekî tîmorokek tedawî dike, û parastina gurê.
Oyster: ji bo veguhestina hêzan, wekî wek parastina ewlehiyê û teyr û germên xweş bikin.
Chanterelle / Black Trumpet: Bi vîtamên B re pakkirî, ev parastina kincê paqijkirî bi pêşveçûnê tîmor dike.
Portobello: kişê vê potassiyûm-dewlemendên mîkro û germiyan alîkariyê dike.
Crimini: Pêlên bîrî yên kulikan di antioxidant û dewlemendiyê de li pêşiya pêşniyara kanseriyê û liverek zelalkirinê dewlemend in.
Morel: ev kêlika ant-inflammatorê, di antioxidants de dewlemend e, tê bawer kirin ku taybetmendiyên antoger hene û pêşveçûna parastinê ye.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 126 |
| Tişta Giştî | 7 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 223 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |