Dîn ku di Endonezya de hatibû çêkirin û rêwîtiya her sînor peyda dît, rendang ji hêla Mîrîkayê ve ya yek ji xwe ya herî exlaqî û belengaz ve hate qebûl kirin.
Rendang xwarinê şîrk û şîrkêşê xwarinê bêdeng hêdî xwarin. Sêvkirina di çarçoveyên cuda de têne kirin - yekem, dema dema xwarinê de gelek caran xwarinê. Hejmarên spî û salan têne bikaranîn gelek e ku paqijê xwarinê xemgîniyek dewlemendî ye ku hemî di heman demê de bi spicy, tangy û dilxweş e.
Rendang dikare wek stew xwarinê lê lê belê rendonek kevneşopî ji derveyî stewê (rendê germî) tête xwarin e ku derê maça xwarinê di şewitandinê de, piştî şikilê nivê vexwarinê (rendang xwar). Min qet caran rendangê rûn xwar kir ku ji malbata min hez dike ku bêtir xwarinê vexwarinê bidim.
Ev xwarin ji bo rendangek gazî ye. Piraniya masûran di di firotanên Asyayî de hene, tevlî gengalê galangal û tamdar. Heke tundî ya tarîj tune ne, li ser pîvanek têrsîk a veguhestinê hilbijêre.
Tu çi hewce ye
- 1 rezwanên çermê
- 1 çermên mîkrobên reş yên reş
- 1 çermê
- galangal qirêj
- 1 tûjînek tûşî, tûşî û pejirandî
- Çavên 6-bird-mîkrok, germê kurtkirî
- 12 bermîlan, bi kûçik
- perçeyek
- bermîlî , li ser kûçek anîn
- 1/2 çermê germê
- 1/2 nutmegê germê
- 1-1 / 2 k. bermî yên bermayî, 3-kubên kêlikê bikişînin
- 1 cup
- nexşikek nûjen an jî
- 1/2 cup kotonê xist
- 4 çermê rûnê rûnê rûnê rûnê
- 1 onion, kopped
- 3 stalks
- lemongrass (tenê beşek spî), birêkûpêk
- 2 diranên cinnamon
- 1 kaffir lime leaf
- 5 heta 6 kîlan
- şîrkêşê şekir
- 2 çermên piçûk yên tamê
- 2 çermên grêdanê
- şekirê şekir
- masê xwarinê , toz bikin
Çawa çê bikim
- Tewrê tovên kem û kişikên reşikan ên ku di rûnê bîhnfirehê de rûnê pisîk-nexşîn.
- Li qonaxa blender an xwarinê xwarinê, peppercorns, galangal, garlic, kulikan, germî, cumin û nutmegê qirêjê binêrin. Pêvajoya ku paqijek piçûk çêbikin. Heke ku blenderê bikar bînin, hûn hewce ne ku çend cotên avê ji bo avê bike ku alîkarî bi motor bikirin.
- Di rûnê kulikê de rûnê rûnê. Di masê de xwar bike. Bi tevahî tevlihev bikin ku ji bo ku her parçe bi tevahî spî paqij ve tête kirin. Kûçikê kişandin û di navenda saetekê de li xerîbê veşêrin.
- Tewrê (nexşandin) an jî kulîlkek di panê de nexşeya bêdengî heta ku bilezek hûrgilî. Veguherînin.
- Nefta rûnê rûnê bi rûnê an qulikê bi reşikek piçûk. Saute pişk, lamongrass, cinnamon sticks û kafirên kaffir. Bi rûnê vexwarinê bikişînin û germtir bilindtir bixwin, carinan bi zûtir dibe, heta ku tevlîhevbûna zûtir xuya dike.
- Di şûşê cixonê de, pişkek tamî, şekir palm û du qulikên masîzêde xwarin. Lihevxistin. Bi avê xweş bike, germ, hûr û gavê xwarinê du du sê saetan an jî heta ku pir tender û sauce têr dibe û pir kêm dibe.
Pêvek girîng e ku bisekinin û binê panê bi carinan biqewimin bike ku ji bo bicîh bikin ku mûçikan bi jêrîn vekin.
Ew pir girîng e ku her dem di demekê de her tiştî bîr û bîhnfirehî bikişînin, ger pêwîst be.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 768 |
| Tişta Giştî | 68 g |
| Fat | 52 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 247 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Fiber Fiber | 11 g |
| Protein | 11 g |