Steakê ya Swîsê kevneşopek bermî ye ku kevneşopî bi tewrê rûnê çêkirî ye, tevî ku hûn jî dikarin qeşikê çikê bikar bînin. Bêguman girîng e ku kûçek hişk bikar bînin, wekî çend çend saetan de hişyar e ku ew pir baş e.
Dema kûçikê, eger hûn ne bi wan re bizanibin, ew qirikê berbi ye ku ji riya pîr û çepê ye. Wekî weha, ev gelek pirrjimar dibe, ku ew teng dibe, ji ber ku ezmûnek bêhtir pişk dibe, tissuehek pêvek bêtir dorpêçê pîşesaziyê.
Hin ji bo pisporên tewrandinê yên ku ji hêla xwarina xwarinê vexwarina xwarinê yên xwarinê yên ku bi kubê xwarinê ve têne kirin (an "swissing machine") tê bikaranîn. Ev cureyek tenderkirina mîkrokanî alîkarî dike ku destûra pêkanîna tehsîk vekişîne, hêsantir bike.
Lê ev yek ne hewce ye ku ji hêla zehf diçe her weha her weha her tiştî dike. Di heman demê de, li ser kuberkirina xwarinê hewce dike ku xwarina xwarina xwarina xwarinê, ku ji dravê veguhestin, encamên ku hûn bi stêrkek tewrê re bigirin.
Di dawiyê de, hin xwarinên ku hûn xwarinê di heymana demsedê de pêşî veşartin û paşê wê hişyar dikin, tenê tenê xwarinê rûnê, ne xwarin. Û xwarina xwarinê xwarinê ji hêla xwarinê ve bêtir paqijên tevlihev re çêtir dike.
Tu çi hewce ye
- 2 pounds
- stafên germî (5-6 heqê rûniştin, dora 6 steaks)
- 2 Avon rûnê xwarinê
- 1 mezin pişk (vekirî, hiştî û kişandin)
- 2
- armanca hemî armanc
- 1½ kulên bermî an firotanê rûnê
- 1 (14.5 ounces) dikare tomarokên dravî (plus a liquid)
- 1 leaf leaf
- 3 teaspokên kûrahî
- 1 1/2 teşonên nû ya mîkroşê reş
Çawa çê bikim
- Avê Preheat heta 300 F Fê bi xwarinê bi tewra kaxezan vexwarin.
- Di nav rûnê mezin de, heya germê heta hema hema cixarê ye, hingê bi du caran sê steakan zêde bike. Fikre ne ku ji panê derxe. Ji bo çar deqîqan ji bo çarçoveyek Bona (hûn kûçikek mezin, tarî-tarî) dixwazin, paşê paşê hûrbikin û birêk din. Ji ber ku hûn hemî hemî tewra xwe veşartin û stêrên keviran bistînin.
- Niha Înê tavê di nav panê de zêde bike û çend çend deqeyan heta ku berbiçav û piçûk zêrîn pir baş e.
- Bi tîrêjê bi çilê darîn ve girêdayî û heta ku formên rûkên piçûk re ve girêdayî ye. Germbûna jêrîn û ji bo çend deqîqan ji bo rûkê bixwin, pir caran zûtirîn, heta ku ew bi rengek hêşikek ronahî digerin. Bila şewitandin!
- Îdî niha tomar û firotanê zêde bike. Sala ku bi mûlekî kosher û pişka zikê reşê berbi bîhnxweş. Pelê bayê bike û ji bo pênc deqeqan diçin an jî heta ku ew zûtirîn dest pê dike.
- Piştre, steakên birçîçî li sauce vegerînin û wan armanca wan bikin ku ew bi şikilê ve girêdayî ye. Kulikê vekin û ew bi xwarinê veguhestin.
- Ji bo nêzîkî saet û nîvê an jî heta ku xwarin pir pir tender e. Her steak bi bi perçeyeke zêrîn ya saxê bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 414 |
| Tişta Giştî | 21 g |
| Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodium | 1,556 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 44 g |