Tenzaru soba deryaya havînê ya klîmîkî ye ku wekhevî wekî zaru soba an udon û bi rasterastên li xwarina rususê re bi hêsanî heye. Ew xwarinê ku du du lîberên japonî tête hevşeng dike: temenê seafood û sebze, û stêrên zarûkên zêrîn ên li ser bambû xwar kir.
Dema ku pêşniyara pêwendîdar e, tempura herdem her ji ji sêlên sobayê yên li ser pleyên cûda yên cuda cuda xist. A soy sauce ya bingehîn li ser bingeha dipping sauce di nav kasa mezin de tê de xizmetê dike ku her du qeçik û tempura hemî, piçûkek piçûk piçûk, bûabi (Japonek japonî) û daikon (daîreya daikonê japon).
Dema ku meriv bi tenê xwarinê an xwarinê amadekar an xwarinê, tempura bi xwê an naçek an alîgiriya saxpura ve tê dayîn. Lêbelê, dema ku tewra dehzaru soba di temenê de xizmetê dike , tempura di mentsuyu de an jî kûçikek çuce ( tsuyu ) ji bo nodalên ( zilaman ) tê wateya, û ne di saxê de. Bi alîyê alîyê alî, alavên şuştî û çêçikên dirûşmê hema hema hejmar e, wekî hem rengê rengê û mîzikên dilşik hene. Lêbelê profîlên xwe yên bîhnfireh, lê, ji bo kelek cudakariyê cûda ye.
Ji bo ku li xanzaru amade amadekariyê, çend pêşniyar û kurtefîlên min pêşniyar dikin, bi taybetî heger hûn ji ber ku hûn bi kêfxweşiya deryaya deryaya deryaya amadekariyê re amade dikin, an jî hûn di demê de sînor in. Em ji te re vexwendin ku hûn wek piçûk an jî dema ku hûn dixebitin ku ev xwarinê amade bikin.
Tu çi hewce ye
- 5 heta 6 parçe
- sepîrên tempura (per kes)
- 2 heta 3 parçeyan
- çepê tempura (per kes)
- 8 oz. soba (nîvînên balkêş, her kesî)
- 1/2 cup
- Mentsuyu (ji bo soba sauce, an jî wek hewceyî)
- Garnish: şikeşên kesk
- Garnish: Daikon (radikên japonî), grated
- Garnish: Wasabi (Horse-Japanese)
Çawa çê bikim
- Soba sauş amade bikin, an jî an jî şîrîn an malê. Di kulikê de û kulikê di nav rezberê de cîh bikin.
- Pîçeyên kesk ên kesk û daikon (dravên japonî). Plateke piçûk a her curek perçeyek her kesî, bi rehêbê û bi kelêkerê heta ku amade amadekar e.
- Gorî soba nodên ku ji bo pakêtên pakêk an vekirî an hişk xistin. Drain, bi avê sar vekin û zûçikên ku bi rasterast bi kûrahî ve di nav rengan de dorpêç bikin.
- Heke hûn ne temaşe ya pre-made bikar tînin nexşandin tempura û tempura bikin. Ji bo sepên tempura, hema her cûreyek vexwarin dikare bikar bîne: kabocha kulkûk, asparagus, potatîkek zêr, broccoli, zucchini, bilek , êşpîr , kesk, renkon ( rîtus root), şiso (perilla leaf), deryayê.
- Plana soba noodles li ser bamboo zaru tray (ku alîkarî ji bo avê zêde zêde avê vexwarinê), li ser plêleka teyek cuda de, û bi sas û garnishes xistin (şehrên, griked daikon û bûabi).
Shortcuts Recipe
- Nebûlên nû yên soba nadele hêsantir in ku di nav frezer de biparêzin û dikarin di 1 de 2 deqe de ava avê ava bikin. Nodîlên pirtir hene û hewce ne ku ji bo soba nodên pêşîn amade bikin.
- Çimkî soba sauşîna dorpêçê , ew hêsantir e ku ji pêş-çêkirî, soba sauştê bikire. "Mentsuyu" pîvanek nuhê saxşê ye ku ji bo hemî cûreyên cûda yên noodle bikar tê bikaranîn. Hûn dikarin bibînin ku gelek brandsên soba sauce hene ku di firotanê de Japonya û Asyayî ya li Rojavayê û herweha jî jî hene.
- Tempura batterê mixal wek wekî mazek hişk û pre-pakagedî tête ku di piraniya supermarkirina Japonê de ye. Hemî ku hewce ne hewceyê avê pir caran, av, an jî an jî her du caran.
- Tîpa Tempura , battered, bitikandî, û zûkirî di beşa frezerê de dikanên firotanê kirina japonî.
- Baskura seafood û xwarinên xwarinê yên tewrê têne pêşîn kirin ku di beşa devê de dikanên firotanê kirina japonî. Tempura dikare ji hêla paqijiya ziravê ve di bin stoveyê de veguhestina wê ya paqijî ya rastîn ve hatî şandin.