Ev tîrêjê basilê hêsan e ku ji bo çêkirina çêker e û ji kerema xwe re her kesê ku bi partiyên Tay Thai re ye. Danê zûtirîn û bi hêsantir bi hevpeyivînê bi hev re tête, û rêbazek stir-frying hem herdu zehfî û mizgîniya giyayê di xwarinê de dimîne, ne ji bo ku hemî wan ji van nutrîranên balkêş e! Her du celebên sereke bi vê xwarinê hene ku ew bi stranan re bistînin, da ku ew bi destê xwe re bikin: Hêza Çiyayê Golden Gold, ku saucek Thai ye ku dikare li firotanê xwarinên herî asyayî bikirî (hûn ê li dû masî masî sauce), û basilê nû. Heke hûn dikarin basilê Thaiî bibînin, mezin! - heger, nexweşî rûniştin jî pir baş dike. HIZKIRIN!
Tu çi hewce ye
- 1 lb./.450 kg. krîza (navîn bi mezin, germên jêbirin)
- 4 garlic cloves (minced)
- 1 chili (sor û sor, kûçandî, an jî bêtir kêfxweş)
- 2 şewitandina kesk
- 1 kevirê balkêş (şîn, kesk)
- 1 kevirên balkêş (red, sliced)
- 1 kûçikên kûçik (zehfkirî, şaş kirin)
- 1/4 heta 1/3 cup
- Thai basil (bihevhatî ya nû an jî bi veguherîne
- basilê dilxweş )
- 3 çermek mîkrofikê
- 2 çermê rûnê rûnê rûnê
- Ji bo Stir-Fry Sauce:
- 1 çargoşe soya sauce
- 1 çermê
- masî şewitandin
- 1 tablespiya kûçik
- 2 çargoşe lime juice
- 2 çargoşe
- Gold Mountain Mountains
- 1 çermê
- şekirê şekir (an şekirê zêrîn)
Çawa çê bikim
- Hevpeymaniya 'Stir-Fry Sauce' re hevalek bi hev re bi hev re bicih bikin, zirarê bidin ku şekir bisekinin. Veguherînin.
- Pîlan an pêvajoyê bi hevalek, çil û pişkiyê bi hev re çêbikin. Alternatîf, hemî wan hemî kesek kêm bikin û hev re hev. Veguherînin.
- Hebek an germî ya giran li ser germahiya navîn.
- Hêza rûnê rûnê, paşê çermê zêde bike. 1 minute stir-fry, an jî heta ku li çepêran li her du aliyan re ronahî ronahî ne.
- Pûçik-çili pişka ku hûn berê berê çêkirî bike û berdewam bike 1 saet zêdetir.
- Vê germê û mîkrofê bişînin. 3 deqîqeyan, an ku heta ku giyayên hûrkirî ne, hê jî di rengê ronahî de û hinek hêrsek hildan in.
- Dema ku stir-frying, pêdivî ye ku pêdivî ye ku zûtirîn çêkir.
- Ji germê rake. Stêr di cashews de û qalikê di bin xêzikê de. (Heke pelên basilê mezin e, ew di nav mirinê de veşartin û wan hilkişin ser keleşan)
- Taste-testê xwarinê, xwarina lîberê heke pir zehfî (ev ê li ser xwêriya xweya xwe ya girêdayî ye), an jî heya masûzê bêhtir heke heke nehf û dilxweş be. Heke ji bo bîhnfirehiya xwe pir dilxweş be, kelek zêrînek din ê zêrînek balkêş bike. Ji bo germtirtir ji bo mîkroşandina nû-anî (an jî hinek pişkên masîkirî) zêde bike.
- Taste-test Tip: Ev xwê ye ku di bingehîn de dilxweş dibe, bi bîhnfirehiya zehfê ya basilê tê. Ev flavors paşê paşê têne raman kirin (bişkojk) çuştî li ser alîgirî kirin. Çimkî yên ku xwarina xwe naxwazin xwarinê pir zêde jî, bi zêrên nû yên ku di ber xwarina xwarinê de bête xwar kirin.