Ev çiyayê zêrîn zêrîn rengîn rengîn e, hêsan e ku hêsan dike, û kêfxweş e. Bi tîrêjek nû an zengînkirî çêkirî, ev xwarinê riyayî vekirî jî hemî gewre, wekî mînaka zîvê, germî û masî.
Turmerîk celebek taybetî ye ku ji ber zîvê zêrîn tête dike, û ji ber ku ji berjewendiyên tendurustiya wê neheq e, wê din jî ev spice ev ripek baş dike ku hûn qenc bikin. Rêwiyek mezin e ku karê leftoverê bi kar tînin - berhemên ku çend rojan e, ew ji bo vê hêsan, lê tehlûkek pirzîm e.
Tu çi hewce ye
- 4 kulên kulandî (pêştirî çend rojan berê)
- 10-14-tîrêjên raw-tîrêj (şêlên jêbirin) (heger ku tîrêjek zêrîn bi kar tîne, bi zûtirîn avê di avêtina avê ya lukewarm de)
- 1 kulikên zermî
- 1/2 kûçeya nû ya nû (kêlîkek kurtkirî)
- 3 bermîlên bermîl
- 2 têr. şerabê spî (an şer an xwarinê spî an jî şêr)
- 3 kincên lûksîl (an jî tsp.
- 2 hêsan
- 3 têr. petrol (wek kanala)
- Ji bo Stir-Fry Sauce:
- 1/2 tsp.
- Tîrêjê paqij (ji aliyê jar ve li Asyayê / firotanê xwarinê)
- 1 1/2 têr. masî şewitandin
- 1 tsp. îekir
- 1 têr. soy sauce
- 1/4 tsp. erdê spî ya spî ((di piraniya spermeya bazarê de heye)
- 1/4 heta 1/3 tsp. berbiçav (girêdayî çiqas "zêr" ye ku hûn dixwazin ku çêriya xwe bibin; eger hûn bikar tînin
- zindî )
- 1-3 tsp. sazî (kûçê ji berhemên zêrîn yên xweyî yên xwêkirî)
Çawa çê bikim
Hûn dikarin vê xwarinê an jî bi spî an zeytek zêrîn bikin. Ji bo şîretên li ser çiqas Zebûr zindî çêkir, binêrin:: Saffron Rice Recipe Easy.
- Bi sar, vexwarinê vebikin. Heke beriya we ya nû ve çêkirî ye, ew di çend seetan de bi lidê veşartin da ku di navendî de vekin.
- Fried Rice Cooking Tip: Di pêşî de, firotên we yên xwarinê veşartin û hev re hevdîtin. Ji bo vê veqetin (ev ji bo berhemên herî zêrîntir çêtir çêtir dike), zîvê di kulikê mezin de cîh bikin. 1 rûnê rûnê zêde bike. Niha ji tiliyên xwe bikar bînin ku neftê bi rûnê vexwarinê bikin û paqijan vekin. Heta ku çu bêtir an jî di nav dezgehan de bêtir vexwarinê bi tilikê dixebitin. Veguherînin.
- Bi kincê bi hev re zivistanên stasyona tewrê bike. Heke ku karê zindê zindî tê hilweşandin. Veguherînin.
- Li gora germê navîn-bilindtir a panê bigirin. Gava ku pan germ ye, bila rûnê 2 çermên germê û bi şîrk û şînê. 1-2 deqîqeyan de, an ku heta ku çermê gulî û şilik e. Çend tsp. şerab / şerava xwarinê dema ku wok darê dibe.
- Pêçîrê pîrê û garlic pişka xwe ya wok an jî paqijkirina pan. Petrolê li navenda germê piçûktir bike, paşê hûksera vî cihan vekin. Bi lezên hêsantir bike (wek ku hûn hêk çêdikeşandin), nêzîkî 1 deqîqe. Têbînî: Heke kûçikên hêsan ên bin binê wok an birêkûpêk digerînin, hûn dikarin di nav panên cûda de digerînin û paşê wan zêde bikin.
- Ji bo van gavên dawî yên hindikî (germê navîn-bilind) bikişînin. Pevê û peşan zêde bikin, paşê sauce li ser jorîn hilweşînin, li ser zûtirîn asî di belavkirin.
- Bi lez dest bi "wisk" rebê di wok / pan de, bi karanîna rengek rengî (bi avêtina binê panê) bikar bînin. Bi spatula an platîk "çilikek hestî" ji bo vê yekê baş dike. Ji bo vê yekê di nav 3 deqîqeyan de berdewam bikin "an jî heta ku berhem û masî germ in. Tip: Dema ku çiyayê pêk tê, hûn ê wê di destpêkê de "pop" dihêlin bihîstin.
- Tulê ji bo xwê re tehlîn bikin (I find it rarely enough salty) Heke hewce be, hinek masî sazî (bêtir xwê xwê), 1/2 çêpikek piçûktir bike, û berdewam bike ku heta bîhnfirehiya weya bidestxistin. Ji germê rake.
- Bihar û avêtina zivistanê li ser jorîn veşartin. Bihêle germ ji ji wok / pan re bike. Ji bo demên din ên fermî: Li derveyî pisîkên firotanê bi kincên kulikan re. Rice pişk li ser pêlavê, paşê bi zivistana avê û zeviyê veşartin. Ji bo kesên ku ew dixwaze piçûktir, bi şûşek li ser çiyayê Thai aşîtiyê bikin.