Vê gavê hêsantir ji bo zeviyên zindî ji başûr ya Taylandê ve, ew gelek caran bi mirinê roast xwarin. Rafê zîvê xwarinê bêhtir xwarinê dike û ew bi hêsan wek beramberên asayî re hêsan e. Hûn ne hewce ne ku xweyek kulikê xwe bikin ku ji bo vê dermanê çêbikin - berhemê di çarçikek li ser stovekî veşartî ye, lê bi gelekî bi heman rengî vexwarinê veşandî ye. Û, bêhtir bêhtir zehfên zîvî yên ku, ev yek yek-têr e.
Saffron tenê ne tenê vê xwarinê îmze ya xweşikê lê belê her weha rengê rengê zêrîn e. Ji ber ku zerf pir giran e, lê, ev ravek ji bo heqê piçûk bang dikin; Hingê rengê bi hêsantir digire - pişkek ku jî jî feydendên tendurustiyê neheq e. (Di Taylandê de wekî "zilamek zilamekî zehf" tê zanîn).
Tu çi hewce ye
- 3 1/2 kulên firotanê yên mizgeftê (yan sûkê vexwarî)
- 1/2 tsp. berbiçav
- 1/2 tsp. mijarên saffron
- 1/4 heta 1/2 tsp. mîkrok xêrîn (devkî)
- Zêrîn a lemon (an jî zêrîn)
- 2 cup spî
- Thai jasmine-scented rice (or basmati rice, not brown rice)
- 1 1/2 to 2 çerm.
- Masî saxê (an jî xweya 1/4 heta 1/2 tixulê, xwarinê heke xwarinê / vegan, to taste)
Çawa çê bikim
- Bara pişkek bi qonaxa navîn-sîlekî bi lidarxistineke teng-tarî. Li ser stove li ser germê bilindtir rûnê.
- Dema ku barkêş diçe pevçûnê, tehlîk, zebûr, mîkrok, û tîrêjê ya lemon an lîberê zêde bike. Stir baş.
- Çêtir vexwarinê, bilî 1 1/2 tîpên mîkroşan (an jî 4 4 çermê xwêkşîn) û stir. Wê avêtina avêtinê, paşê germê kêmtir bikin û bi bi zelaliyê veguherîne. 12 ji 15 deqîqan bixwin, an ku heta ku liquidê bi germê vexwarinê veşartin. (Pêk an anî anîn zivê zelal bikin û zeviyên zêrîn bikişînin. Heke hûn lihevbikin bibînin, ew hêj jî hewce dike ku hûn bixwin.)
- Dema ku piraniya mûçê çûne, germê veşartin û li ser hişkiyê vekin. Pêvek ku hûn di 5-ê 10 deqîqeyan de birçîbûnê bimînin, an heta ku hûn amade ne ji bo xwarin. Germê di hundirê golê de dê çêran derxistin. Têkilê wê di vî awayî de ji saetekê an jî bêtir germî ye (eger hûn mêvanan be!).
- Berî ku xizmetê dike, bi kevir û çilê bi chopsticks an ankek veşartin (hinekî masî dikare bi rûyê bilind re rabûye - tenê bi veguhastina veguhêlê). Ji bo xwê-êvêjê tehlîn, lêbigere 1/2 çuştek masî û bêhtir kûçikek piçûktir zêde bike (çiqas wê li ser xwêçûna xwe ya xwê girêdayî ye). Heke gelekî şikilî ye, pisekek din a lemon a lemon bike.
Têbînî: Li gel firokên sor ên sor, hûn dikarin çend perçeyên rengîn ên rengê sorî yên rengîn bibînin, ew di çarçoveya zîvê de - ev ji zindî ye, û ew e.