Du versiyonên Baingan Bharta hene. Yek bi paqijên xwandî û yên din ên bi xemilandî têne çêkirin! Ev xwarin heye ku meriv ji meydana rûn û hilberên xwerû - her tişt ji bilî nebaş (şehîd kirin) rawestan tê bikaranîn.
Baingan Bharta xwarina xwarina tendurustiyê ye - xwîna xwînê ye ku di çarçoveya sereke de ye, ew di fat û fatavê de kêm e û bi fîreyê xwarinê, li Citamins C û B6 magnesium, fosphorus û potatium. Bi vî rengî teyrên, qelikên kesk û şilê û hûn pincarek hêzdar a hêzek di yek yek xwarinê de zêde kir!
Tu çi hewce ye
- 1 îlanek mezin
- 1 mezin
- ser zêrîn pir baş bû
- 1 tomarek mezin qut baş bû
- 2 Çîlên kesk ên pir baş (kişandin)
- 7- 8 cilên lûksê pir baş e
- 1/4 cupê qirikê qutkirî
- Rûnê rûnê 2 rûnê rûnê
- Silav da bîhnxweş
- 1/2 lime
Çawa çê bikim
Baingan Ka Bharta hewce dike ku xwîna xwînê. Ew dikare di gelek awayan de pêk tê:
- Roja li ser gazê kûçikek bi tenê bi xwarinê zûtirîn bi şewitandinê ve girêdayî ye û flame li ser damezirandinê kêm dike. Hişyar bikin û heta ku hemî çermê li ser çermê xwarinê zindî ye û xwarina hundur bi rastî nerm be dîtin. Bêguman baş e ku ji bo temaşe bikin, ew e ku xwînê bisekine 'cave di' de xwe!
- Grill di nav gencê te an li ser berbecê ya we de. Hingê dîsa, bi temamî veguhestin her tehlûkê li ser êşa hêja ye û hişê hundurê xweş nerm e.
- Di rûnê xwe de 'Roast', heta ku hemî çermê li ser çermê zehf e û bedena hundir pir nerm e.
- Dema ku xwîna balkêş tête, destûrê bide tam û paşê vekişîne û çerm û stem çêkir.
- Mash qeyikê bermîl, di nav kulikê de .
- Bi rûnê rûnê, rûnê, tomar, kulîlên kesk, garlic, kevir û gûştê da xwar bikin. Mix well.
- Hişkek qirêjê zêrê ya zêrîn bike û baş baş bike.
- Wek wek aliyek xwarinê bi xwarinên wek xwarinê zelal û zehfên Lehsûn Daal (dermanên garlic-xwarinê) , an jî xwarinê xwê vekirî û Rajma (kravên sor ên sor) .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 139 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 273 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Fiber Fiber | 8 g |
| Protein | 6 g |