Ji bo dermana xwe ya bermî ya rastê hilbijêre
Zeviyek zêrîn ji ji leftoverê vexwarinê ve tête çêkirin, wek steaks û roots. Labelên pakêtê wê ji we re ji kîjan beşê kû re hatibû gotin: Chuck, rê, yan sirloin. Ev label jî rêjeya lean-to-fat diyar dikin, ku rêjeya xwarina xwarinê bi fat, ne agahdariya nutriyê ye. Bi gelemperî, çilê erdê 80% lîberê bermî ye ku ji sedî 20% dora erdê "85/15," û "90/10" erdê ye.
Packages of ground beef jî wekî "organîkek qewimandî" an "grass-fed." Wateya organîk a destûra têgihîştina ku çênêrên pîvanê hebû, hate xwarêzkirin-free, xwarinê organîk û bêyî antibiotics an jî hormonên mezinbûnê bilind bûn. Grass-fed ji hêla USDAyê vekirî tê vekirî ye ku tenê bi dewlemend û mûçeyan. Ev nayê bikaranîna bikaranîna hormone, antibiotics an kestirîdên ji bo neyê veguhestin, an jî gowên ku di her timê de çêdike.
Hilbijêre Mafê Bêfxweşiyê
Dema ku zeviyê zîvê bikirse, hûn li ser pakêranên hêsir in. Wê herdem herdem her bisekinin ku dahatûya demjimêran kontrol bikin. Pêdivî ye ku xwarinê rengê zêrînek bi rengek zincîrek bihevrek tevlihev e. Heke ew qeşik an jî derveyî spî ye, wê wateya ku ew dest xiste dest. Hûn nexşînin ku dema ku hûn pakêta bayê vekirî ye, navenda navendî ye.
Bermî ya bermayê pir caran di çarçoveyên rêyên çolê de difiroşin, nexşik-pakkirî di nav we de nexwarî hûn nikarin bi çavan nabînin. Bi vî rengî pakaxanê, hûn bi kerema bazarê gelek pir in, çimkî hûn nikarin xwarinê ku darizandinên dî yên dîtir nabînin. Ji ber ku ev gelemperî bazirganiya herî baş e, baldarî bala danê veguhestinê (û tiliyên xwe bike).
Ji bo serîlêdanên herî rênîşandan ên bi hamburger , qeqa erdê bijartirîn herî baş e. Chuck ji herêmê kû ku tê bêtir tê bikaranîn, tête ku bêtir dilxweşiyê dide. Vê germ heye ku hûn baxçê vexwarinê bikin, lê ne pir ne ku hûn dema ku xwarinê vexwarinê pir piçûk çûn. Heke hûn ji bo xwarinek leaner li hêviya xwe digerin, hilbijêre an gora erdê hilbijêre. Tenê di hişê xwe de hişyar bimînin ku hûn tîrêjê bixwin, ew ê ji naveroka fatê ya jêrîn bû.
Beef Storage Ground
Divê beefên nû yên bermayî divê di çarçoveya sarayî ya sarayî de bête parastin û di nav du rojan de tê bikaranîn.
Ji bo ku zeviyê zeviyê bilez, ji ji pakêtên bazarê ve bistînin û dabeşên rênîşandanên taybetî (1/2 pound, 1 pound, 2 pounds, etc.) vekin. Bi şikilê plastik an jî zelal û cîhê li kûçikên sekulî yên plastîk vekin. Sê sê heta şeş meh. Ji bo pêşînek xwarinê zûtirîn, hûn dikarin baxçê pattîzan çê bikin, bi kaxizê qirêj an jî çermê vexwarin, di nav kulikê zêrîn de seqet bikin û di nav frezer de cih bikin.
Plana pêşîn ji ber tîrêjê zeviyê zeviyê di nav rezberê de zelal kir. Hûn dikarin di microwave de bi ewlehî xilas bikin. Ji ber ku kevir dikarin dest pê bikin ku beriya navendê qeçaxî, ew e ku ji bo derveyî dora bermî ya ku dişewitîne, jêbirin.
Heke hûn pir xweşik in, hûn dikarin bikaribin xwarina xwe ya bi karanîna pêvajoya xwarinê xwar bikin.