Bi hûrgelên xwe bi baldarî bilez hilbijêre ku bêtir zêde bikin
Gelek awayên ku ji bo birçîbûnê ya we de bîhnfireh in hene hene, wekî ku mirovên ku evîna xwe hez dikin berbiçav dikin. Ji bo berevanê her pitik, kûçek ji her kûçikek tedawî. Lêbelê, tecrûbeyên kevneşopî hene û hene.
Wood: Lêbelê, dûman heye . Mihaneya kûçikên birkêşê dûmanê ye. Ji ber ku ji ber ku hûn bixwazin dûmanek bihêztir an qulmînek dûr bixin.
Ger hûn bi rastî mesquite dixwazin, paşê min pêşniyar dikin. Wek kevir ji bo brîsketek mîkrokek bi destpêka oak re ye. Ji ber ku ji bîhnxweşiya oakê xwê, xweya mezin e ku bikar tîne. Ji bo vê flavê zêde bikin hewl da ku hin hicory an apple zêde bikin.
Marinade: Ger hûn bixwazin planek ji bo ji bo plîska xwe ya berbiçav bikin, ji bo 24 saetên baş ji bo bîhnfirehiya xwarinê kûr diçin. Ji bo ku xwarinê bêtir tenderê bikar tînin an avêtin avîdê. Bi kar an lemon an lîberê an an jî sîxarek bikar bînin. Di vê şertê de bijartina we bijartî. Brisket bi gelemperî germ an germ e. Ji bo germiyê, hûn dixwazin ku cenen an jî mîkrokî germê xweşiktirîn zêde bike. Ji bo pêşniyarê min ji min re şermezar dikir hûn di şevê de şewqek bîrikê pak bikin. Şekir bi piranîya sibehê dê şewitandin û dibe ku xemgîniyek bêdeng bimînin, eger hûn vê yekê bikin ku hûn bi zelal an jî pirtûka çermê veşartin û li ser rezberek mezin bigire.
Gelek: Dema ku ew mûçik , garlic, spî û herbikê tê de wê cîhanê vekirî ye. Her tecrûbeya ku hûn fancy dê bi gelemperî mûçek mezin çêbikin. Ji bîr nekin, bêtir xwêwirîn, tevî. Bîskek pişkek bêyî sehnandin hîn hîn xwarinê baş e. Her weha, bîr bînin bîra xwe ku heke hûn hilbijêre ku bi hev re an hev re bikin (sax û mûçikên kûçikan) bikin ku hestiyar divê pêdivî bimînin û ne şer bikin.
Bi heman germê xwe di nav rûsê de hûn bikar bînin ku hûn di saxê de bikin. Têkilî wê wê bîhnxweş digerin goştê û mezin e.
Bastes û Mops: A Mop baskî kêşik e. Mirovên Barbecue mîna mûçikê ku bi firçikên pijandî yên mezin paqij dike, ji bo mopê mop. Mamosteyê pitikê, Walter Jetton , rastî xweya mopê bi xwarinê xwe xwar kir, lê ew ji bo elaletek mezin. Her weha, hûn mop an bîhnfireh bikar bînin ku ji bo kişandina mûçikê vexwarinê bimînin. Sêvkirina ku hûn zêdekirina mopê tenê tenê a bonus e. Mop divê piçûk û avê be. Ji ber pirtirkêmtir an sîgar an asikî digerin dikare xwarinê xwarin. Her weha pir şekir zêde wekî mîna ku di sauştên tomato de tomar dibe sedema şewitandinê dibe, bi taybetî bi di nav firotina agir a firefê de. Mops û kûçikên hêsan û zelal bimînin.
Sauces: Dema ku ez di derbarê sauquezan de dipeyivin, ez bi gelemperî tiştek wateya ku hûn ji xwarinê vexwarinê zêde dikin, wateya wateya. Gelek caran bi xilaskirina sotê an xistek tabloyê tê gotin, ev dikare bibe, tûj, kîjan ku hûn dixwazin dixwazin. Ew ê agir nabînin, da ku ew ê bişewitîne. Bi kevneşopî bi kevneşopî, sauce li ser sifrê rûniştin û her diner dikare dikare çi bixwazin. Sauces for Brisket bi gelemperî li ser tomotanê lê her tim ne.