Kevneşopî ya kevneşopî bi daristanên nexşandî (kesk) tên çêkirin . Lêbelê, nîqaşek nû li ser giravên cîhanê pêk tê. Yuca (kaşava) ji bo rezenên bi bi encamên dilşeng ên veşartî têne veguherandin. Vê dermanê ji bo ku hûn ji encamên herî nû ya nû ve digire, daxwaz dikin. Heke ew ne ji bo we nîne, hûn ê bikaribin kûçek zêrîn bikar bînin û ji bilê wan veşartin.
Mashing : Tu dikarî yuca bikar anî an jî bikaranîna mozarek û mestîkek kevneşopî, an jî pişkek pişk bikar bînin.
Shaping : Mofongo dikare du awayên şewitandin. Pir gelemperî nifûsa domek e, ku ez di vê şîretê de kar dikim. Ew ne gengaz e ku ji bo mofongo di nav golê de bigihînin û hema hema wek xemgîniyek bi xwarinên xwarinê an xwarinê tê firotin.
Tu çi hewce ye
- Petrolê ji bo frying
- 3 1/2 pound yuca (cassava)
- Zeyta zeytûnan
- Silav da bîhnxweş
- 3 kincên lûksî (peeled)
- 6 baca bacon
Çawa çê bikim
- Preheat li du pîşesaziya petrolê di pişkekê de an fryer deep deeper 350 F.
- Dema ku neft germ e, ew yuca veke û di nîv-inch riyên an jî perçeyan veşartin.
- Heta ku ji bo kaxezê amadekirî ye. Ev ê hema 6 heta 8 deqeyan pêk tê.
- Ji yî ji fryer vexwarî yuca vebirin û destûrê dide ku ew bi tewra kaxezê dakêşin.
Mifteya kevneşopî ya kevneşop û pestle
- Kûra hundirê mortararê bi petrolê zêrîn.
- Ji nîvê paqijê lûkulê û xwarinê xwê de zêde bike. Pond a lice pizza.
- Yuca di 6 de beşan de parve bikin. Ji hêla mirinê ve girêdayî darê yî 1 parçe. Pêta yuca û garlic di nav maşê de û bi aliyên aliyên hovanê veşêre. Ev çalakiyê bihevrek û hilberandina alîkarî dike.
- Parsek yek perçekek baconê û li yaşê yuca bike.
- Hêza hûrgelan bisekinin û li aliyên aliyên li hemberî çepê bikişîne heta ku hemî materyalên baş têne nav maşûlek tevlihev kirin.
- Hemû materyalên jêrîn bi binê binê mortar. Bi pişta çilê, li ser û asta mîkroşê xurt dike. Piştre dorpêçê hovanê bikar bînin û li ser nîvê cihekî dorpêç bike.
- Ev pêngavên şeş caran dubare bikin ku şeş beşên cassava mofongo ava bikin.
Potato Masher Method
- Bi rûnê zeytûnê, di hundirê kûçikê de vedigire ku hûn ê yuca dikin.
- Avêtiyek garlic çê bikin ku bi lûkulê û saltê vexwarinê, paşê wê bi kûle zêde bike.
- Bi tîrêjê zêrîn bikişînin û bi hevalek laşê bi karûbarên potatîkê re bişînin.
- Danê baconê û li yaşê yuca bike.
- Dema ku her tiştî bi tevahî maşîkek hevbeş tevlihev bibin hemî materyalan bikî. Beşdarî şeş hevpeymanan parve bikin.
- Ji bo her parçeyek, kulîlkek piçûk wek kevirek bikar bînin. Mashê bi binê binê kulikê bişînin. Bi pişta çilê, li ser û asta mîkroşê xurt dike. Hingê pişk bikar bînin ku li ser dorpêçê veşêre û şevê di nîvê domek derxistin. Şeş bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 469 |
| Tişta Giştî | 2 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 133 mg |
| Carbohydrates | 108 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |