Falafel çi ye?
Falafel qeşikek kûr an pîştî ye ku ji ji chickpeas an jî fava bîr û spî hatiye çêkirin. Ew xwarinek xwarinê ye û yek ji yek ji hêja xwarin û xwarinên Rojhilata Navîn naskirî ye.
Falafel di Rojhilata Navîn de wek xwarinek lez zêde pir mezin e. Vendor li ser kolên kevir difiroşin li welatên mîna Îsraêl, Misrê û Sûrî. Ew wekî "xwarina lez" tê nîşandan û wekî kûçikên germ yên bi rêberên kolanan têne firotin. Falafel jî pişka neteweyî ya Îsraêl e.
Wek wekî xwarinê sereke, ew wek sandwichê tê kirin, di pita xwarinê de bi lettuce, tomar û tahini tije kirin. Wekî ku daketker, ew li ser salad, an bi hummus û tahini re xizmetê dike. Piraniya saet bi hot sauce re kir .
Falafel di navdar de vexwar e. Spelên girîng girîng e û divê mirovî bîhnxweş bibin. Ev xweyek rêbazek kevneşopî ya firafelê xwarinê ye. Ew dikare dibe ku ji ber ku xwarinên şevê şev di şevê de berbelav dikin. (Ma tu carî ji bo şaşiya xwe çêbikin? Check out our felafel favorite .)
Bilêvkirin: " fell-off-uhl"
Spellings alternating: felafel, felafil, filfil, and felefel.
Daxistinên hevpar: fallafel, falafal, falaffel, fallafel
Tu çi hewce ye
- 1 cup kûştî an jî 16 oz. dikarin ji kulikan an garbanzo beans.
- 1 mezin
- şewitandinê (kandî)
- 2 kevirên lîle (kandî)
- 3 çermê
- parsleyek nû (kurtkirî)
- Xemgîniyek 1 teaspoon
- 1 cenazeyê cumin
- 2 çermên rûn
- Xwêçek 1 teşonê xwê
- Germê kêfxweş bikin
- Petrolê ji bo frying
Çawa çê bikim
- Di kulikê de rûnê rûniştin, avê avê sar. Bila şev diçin. Dema ku ev gavê bi karûbarên karanîna karanînê vekişînin.
- Çîçikan dûr , û di panê de bi avê nû ya nû vekin , û bi avê ve bînin.
- Ji bo ku 5 deqîqeyan ji bo şewitandinê bidin, paşê em ji bo nêzîkî saetekê bikişînin.
- Drain û destûra 15 demjimêr bêdeng bike.
- Çûçikên mûzîkê, garlic, şêrîn, kişîn, cil û gewrê (xwarinê) di nav kulikê de. Rûnê zêde bike.
- Mash chickpeas, bicîh bikin ku tevlîheviyên mûzîkê tevlihev bikin. Hûn dikarin pêkanîna materyalên di pêvajoya xwarinê de pêk bikin. Hûn dixwazin ku encamek bexşek piçûk be.
- Tişt: Ev xweyek ji bo teyranên rûnê bang dikin, heke, heke hûn felafel dibînin, hûn dikarin bêtir bikar bînin. Tiştek demek hindik zêde bike. Egg jî jî ji nermîrekî bipejirîne, lê tenê tenê 1 hêsan bikar bîne.
- Dihevkirina ping pong pongê de tevlîhevkirina piçûkan biçûk bikin. Bi zelaliyek hêşîn.
- Di du hebên petrolê de 350 distanan heta zêrîn zêrîn (5-7 deqîqe).
- Serê germ
Serving Falafel
Gava ku ew tête firafelê xizmeta asta sînor e. Ew bi gelemperî di pita pîvanê bi salad û tahini sauce û hummus re xizmetê ye, bi navê falafel tê gotin. Friesên fransî carinan carî caran di pita de bi firafelê vebawerên veguhastan têne çêkirin.
Falafel dikare bi tenê xizmetê dike û pir caran bi hummus, baba ghannouj , pita nû, xwar û salad.
McDonald di Misrê de "McFalafel", versiyonek falafel a Big Mac. Sawceya veşartî bi tahini ve tê guhertin.