Li Meksîkaya kesk an sor ya germî ya sor di Meksîkayê de gelek caran bi botanas an jî snax têne bikaranîn, wekî chicharrones . Ew li ser fêkî nû, an jî paqij e (anşikî an xwarinê anî) an jî wek paqijek fêk amade kiriye, û hêsantir berbiçav kirin ku hêja , tacos û mêjû jî.
Di xwarinê Amerîkî de jî pir tehlîlkirî ya sauceyê pir tilê dike. Ew dikare nû jiyanê bide xwarina xwe ya xwarinê an jî zincê xwe, an îspat bike ku ew ji sîtwîçek pirrjimar a pisîkê nêzîkî quesadilla ye . Hişyar bimînin, heke-gava ku hûn bi saucek xanî ve li ser baxçê an pîzaya xwe, pêdivî ye ku tu caran naxwazin wan xwarinên pêdivî bixwin.
Çima bi dehan bazarên di supermarketê de hene çima çuçek xaniyek çêbikin? Hûn ê dizanin ku di sauçê de, çi ya xwarina navîn -destiya te-teşwîqê, û dikarin ji wan masîfirên xwe ji baxçeyê (an jî bazarê cotkarê herêmî) ji bo karanîna mezin çêbikin.
Wê şêwirmendiya me bistînin û bazara mezin a vê yekê bikin, ji ber ku hûn dixwazin şîrketên din ên ku ji bo diyariyên xwe bistînin.
Tu çi hewce ye
- 1 çermê rûnê rûnê rûnê
- 10 kevirên hêşî yên sor an sorî yên sor (dora 2 kulikan)
- 2 kevirên lûkulê (kurtkirî yên kurtkirî)
- 1/4ê kulê dagirtin
- 1/2 xwarinê xwarinê
- 1 kasa avê
- 1/2 cup kulika spî
Çawa çê bikim
Girîng : Di vê deverê de li qada baş-avê çêbikin. Heke ku hûn bi kar tînin bi taybetî bi hot in, an ku hûn çermek hestiyar in, hûn çaxê ku bi kar bikin. Dema ku çîlên zindî û avê têne, rûyê xwe ji riya xwe baş dûr bin, û tu dema ku xwarinê an bi germên germî dixebitin rûyê xwe an çavê xwe nastînin.
Rûnê rûnê rûnê germê di nav sauşikê de neheb. Jalapeños, garlic, û şêrîn; sauté, bi zûtirîn zûtirîn, ji bo 5 heta 10 deqîqeyan, heta heya şansê şexsî ye, lê hê jî hêsantir berbiçav.
Avê bike. Dema ku mixture tête avêtinê,, hewa germê bitikîne û pişk li ser pan. Ji bo 15 deqîqan bi zû veşartin.
Ji germê hilweşînin, pişka xwe veşartin, û her tiştî bisekinin ku heta heya germê odeya odeyê.
Bi tevlihevkirina paqijê jalapeño paqij bikin û xwê bike. Ji bo 1 deqîqê bi lezgîniyek navîn re binivîse. Dema ku blender bi hêja dixebite, hêdî hêdî di nav rezçê de derxistin.
Pêdivîveke xwe ya germ bikin, hingê pişkek bi karanîna xweş bikî ku bi şûşek bermîlî ve bi tewra hişk ve tê bikaranîn. Refrigerate.
Ev sauce dikare bi lez tê bikaranîn, lê belê hestiyar dê çend rojan li pêş berdewam bikin. Berî bikar bînin, wek sauce dikare hûrgilî bitikîne.
Ev sauce baş, hûr û sarêjî ye, bi kêmanî çend mehan-lê belê hûn ê her tiştî wê bi awayek her tiştî wê bikar bînin!
Guherandinên li Homemade Hot Sauce
Bi destpêkek yek an nêrînên jêrîn dest bi veguhestina vê bingehê veguherîne di nav saxa xwe ya xwe ya îmzekirinê de.
Hûn dikarin kûçikên cûda yên nû yên sûkê bikar bînin. Heke hûn germtir ji jalapeños bi gelemperî bi gelemperî heye. Piyalek poblano hewl bikin ku ji bo tevliheviya piçûktir zêde bike. Asyayî an jî kevirên Peruvian jî bijartineke mezin e. Mixabin û wekhev bikin ku hûn dixwazin bixwazin, lê hişyar bikin ku ev ê tenê ne tenê bîhnfirehê lê belê rengê dawî ya hilberîn.
Wek sauçek bêhtir rustîk Ji ber ku ew avêtina şikê wê nekin. Dixwazin wê winda bikin? Vê germ û avê biçûktir bikin
Sarkarek spî ji bo riya hûrgelê tê gotin, lê hest nakin ku hûn çi bikin ku hûn li ser destûra sêvê, sûkê şerab , hukumên şerabê, bikar bînin. wekî wekî lime juice or tequila.
Bi ceribandinên xwe yên dilxweş ên ji bo bîhnfirehiya xwarina din. Ji çarçoveya nîvê germê ya germê, oregano, an ankazot , da ku mînak, bi hev re bi hev re tevlihev bikin.