Vê gavê ji bo xwarinên xwarinê yên di sauça spî an königsberger de klopse rastî di klûbê Königsberg de ( klopse ) amade ye.
Hema 1946, Königsberg li bajarê East Prussia (niha Polonya) bû bajêr bû ku yek yek beşek Elmanyayê bû. Ev taybetmendiya Prussian li ser Almanyayê amadekirin.
Ew bi konser û jencê lemonê bi bîhnfirehî û bi bizî û bîhnxweş çêkirî tê kirin . Têbînî ku germên germên germî yên gelemperî bi gelemperî bi hevbeş bi kêmanî du du xwarinan têne çêkirin. Gelek caran ew pork û xwarinê ye, lê dibe ku li gora veh û an jî, lê carinan hinek masî hene.
Tu çi hewce ye
- 2 şevan nan
- 1 çermê rûnê
- 2 bermîlên piçûk (1 kin kin, 1 sêyemîn)
- 1/2
- 1/2 zeviyê zêrîn
- 2 kesê hêsan ên mezin (1 ji wan re alternatîf e)
- 1/2 xwarinê xwarinê
- Kulpaşê 4/4 çermê
- 4 kulikên birçî (sev û zêrîn)
- 5 peppercorns (tevahî, şikandî)
- Optional: 4 Juniper berries (cracked)
- Vebijêrk: 1 leaf leaf
- 2 çermên çûkê
- 2 çermên firotanê (tevahiya armanc)
- 24 caper (dûr kirin)
- 2-4 tohv (şerabê spî)
- 1 heta 2 çermên lemonê
- 2 to 4 çermên kempî
- Vebijêrk: şekirek şêrîn
Çawa çê bikim
Meatballs bikin
- Roj di kevir di avê de veqetin û hema hema darê xwar.
- Melt 1 çermê mûkê û heta ku tercîhî ye. Hin kişand.
- Di kulika mezin de, pork û rûnê rûnê, şewitandin û xwarinê veşartin û nan şikilandin. Ji 1 zerik, zirav û mîkrofê bike û baş baş bike.
- Heke mixture dikare di meatballsê de nebin, çend birçikên hêşîn zêde bikin. Forma navîn 12 masbûnê.
- Di saxên mezin de, tevahiya birê xwe bistînin, peppercorns, hilberandinên zincîrek bijartî, pirtûka bayê û pirtûka lêbigere tenê bi binê xwe.
- Vê xwarinên bi baldarî bikişînin. Heta ku nêzî 12 deqîqeyan bixwin. Xwarinê vekin û germ bikin.
Sauce bikin
- 2 tîtanên meltê di nav panê de û rûnê zêde bike, rûkê çêbikin . Bi zûtir, li dora 1 1/2 1/2 kîlanên xwarinê yên xwarinê yên mûçikan di nav rûkê de, bisekinin ku sauce smooth.
- Vebijêrk û şerabên spî, û sezona sauce pêve bikin ku bi lemon leice, germê, û pişkek bijare ya şekir. Ji xwarinê vexwarinê bikişînin, germ û germ bikin.
- Heke hûn bixwazin, zerîna duyemîn derman bikin ku ji bo sauce bêtir bistînin. Piştî şuştina şewitandinê piştî lê zêde kirin, lê ne avêtin an jî zincê zikê wê çêdike. Hûkek curdled wê nexweşî teng dike, ew tenê nehêle lêgerînê ne.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 632 |
| Tişta Giştî | 35 g |
| Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| Cholesterol | 354 mg |
| Sodium | 2,527 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 47 g |