Ev paella ji bo du recipe pêşkêş dikin ku sê sê cure paella - mixta (mixturek xwarin û seafood), marisco (seafood), û vegetariana ( vegetar ) amadekirin . Pêvajoya her her cure bi heman awayî ye: Pîvro , tomok û garlic amade bikin. Piştre, chicken, seafood û sebze, û zîvê zêde bikin. Heta ku çiyayê pêk tê, birçî bimînin, û bila 5 demjimêr bimînin.
Lîsteya mêjûya bi dest pê dike ku ew her sê sûrên paella di gelemperî de, mîna pişk, zerf û beran. Piştre, alternatîfên sazker ji bo mixta, marisco û vegetariana vekirî têne lîstekirin. Bikaranîna materyalên wekî lîstkirî, têkildar û bi hev re bikar bînin, an hevalek xwe biafirînin. Her malbata li Spanyayê xwedî pela xwe ya paella ye , da ku hûn ne çima?
Tu çi hewce ye
- Ingredients in All Paellas:
- Brûyê 2 to 4 kulikan (şîşt, masî yan birçika vexwariyê)
- 3 to 4 çermên petrolê (spanî)
- 1/2 pişkek biçûk (zêr û spî, diced)
- 1 cilve garlic (kişandin)
- 1/2 tomato (diced)
- 5 to 7 oz.
- "bomba" rice (an jî xwarina germên navîn, wek Calrose)
- 1 pinch
- mijarên saffron
- Vebijêrk: 1/2 kelek zelal
- Silav da bîhnxweş
- Yekbûyî: 1 lemon
- Options Options
- 2 kûçikên dirûşm an gewrê
- 1/4 lb. porkê (trimmed fat), kubê 1-inch kişandin
- 1 calamari (squid)
- 4 clamên piçûk, wek venus an jî manila (jînk an nû)
- 4 kempek rawestî, navîn an jî mezin, şehlikê
- Kevirê kelek 1/4 şîrîn
- Vebijêrkên Enerjiya Seafood
- 2 calamari (squid)
- 4 kişandinên rawestî li şehlê (zû yan nû)
- 6 clamên piçûk, wek venus or manila (zûtirîn an nû)
- 6 to 8 kempînek, navîn an pir mezin, şêl li ser
- Kevirê kelek 1/4 şîrîn
- Vebijêrkên Vegetarian Vegetarian
- 1 artichoke, trimmed û di çarçoveyê de kêm bikin
- 1/4 navbeyek navîn, cubed
- 1/2 mûçikek ankêşî an sorê sor yê sor, şûştî çêdike
- 1/2 dibe ku spî spî, rinsed
Çawa çê bikim
Preparedarên amade bikin
- Tiştên ku ji bo lîsteya materyalê amadekirinê amade kir ku hemî pisîk û goşt heye.
- Germê bi germê navîn-nizan heta hehe.
- Heke ku amadekariyên seafûdê an jî hevpeymanan amade bikin, paqijkirina biyaniyan û spî paqij bikin , paşê konê dakêşin. Tubes of squid into the rings. Rinse û hemî şehfê derxînin.
Sofîto bixwin
- Panella an tîrêjê li ser germê navîn hilbijêre û rûnê zeytek zêrîn bikişînin ku li binê kelê bikin.
- Dema ku pan pêdivî ye, pisîk, garlic û teyrên li zeytê zeytê, gelek caran zûtirîn pêdivî ye ku heta hêja pêdivî ne.
Kişandinên din ên din
- Mixta : Li hemî aliyan li birçîçik û hêrîn bişînin . Li hemî aliyan li ser qulikê pork û sautê zêde bikin. Piştre squîd lê zêde bike û 10 heta 15 deqîqan bixwin, gelek caran zirav dikin.
- Seafood : Ji bo 10-15 15 deqîqan caran pir caran xemgîn bike û xwarin.
- Vegetarian : Artichoke, îlan û kûçikek bêdeng û pêdivî ye. Vegetables divê hîn bibin.
Rice and Finish
- Zivistanê bikişînin, di forma xaçê li ser pan diçin. Ji bo 2 to 3 deqan ji bo her teyl bi rûnê rûnê rûnê xweş bikin.
- Ji ber tilên te yên zerfê bikişînin, û germê germ bikin. Hêdî hûrgilan bisekinin hêdî hilda pêdengê paêlê. Xwarin û vexwaran li ser binê panê.
- Mixta û Seafood: Piştî ku birçîbûnê zêde bike, dorpêçê panê (ji bo deryaya seafood) li dora derê pan, arîkarî dike. Kul û zirînê li panê, cîhê belav bikin. Pişkên mîkroşê li ser topê zêde bikin .
- Simmer, bête, ji bo 20 deqîqeyan. Heke mîzê ve tête lê lê çandin nehêle ye, hêjî bêtir şikir bike û bêdeng bimînin. Ger masî bi kar tînin, li ser çaxê hebê dema ku çiyayê hejmarê xwarin tê veşartî sprinkle. Heke ku vexwarî çêbikin, spî spî spî bike.
- Dema ku giyayê xwarinê vexwarinê, heyama ku bi xwê germê vexwe, avêtina ji germê vekin û bi pişka eluminî an çilê mezin yê çolê vekin. Ev destûrê dide ku paella 5 deqîqe berî xizmetê dike. Ger lemonê, eger bi karanîna, kûçikan û bi paella re xizmet bike.