Steak-steak -carna carinan ji hinekî barkirî ya New Yorkê re, an Kansas City-an jî kincek qeşikek gazî ye . Tender û bîhnfireh, ev ideal, ji bo germ û germkirina paqijkirina germên germ ên germ, ew e.
Vê dabeşkirina ji bo stîştê veşartî an germê veşartî bi mûçek mûçik amade ye û yek ji amadekariyên kevneşopî û yek ji hêsan e.
Bi kevneşopî bi navê mîtîteya Maître d'Hôtel re tê gotin (yan bi tenê "xweya otêlê"), mûçek mûzek mîkrok e ku hinek celebek bîhnfirehî zêde bûye - di vê rewşê de, lemon a lemon û parsek nû. Belê ji bo guherînên li ser kozê klîmîk binêrin. Alternatîf, hûn dikarin vê steakê bi xizmek Béarnaise saxce xizmetê bikin .
Tu çi hewce ye
- 4 bermên bermên bermî (8 oz her du), nêzîkî 1½ mîlye tîrêj
- Saltê Kosher bi bîhnxweş
- Zeviyek reş berbi bîhnxweş
- 2 oz (4 TBB)
- kulê
Çawa çê bikim
- Ji stirên ji derê vekişin û bila heya 20 deqîqeyan li odeya odeyê rûniştin.
- Trim steaks of any excess fat , about ¼ di çarçeyek li derdora çepê.
- Preheat, broiler, grill or grill.
- Hişk an rûnê an jî mûzek zelal kirin û sefê bi wan re bi germ bi Kosher re.
- Steaks li ser gill, rûniştin nebe ku nexwarin wan. Bi pansên grîlî, ger pêwîstî heke du pansan bikar bînin.
- 3-4 deqîqeyan bixwin, li ser tîrêjiya steks û germbûna germê girêdayî dike. Li dora nîvê bi xwarinê pêşîn xwarinê, 45-60 -60 dûrên veguhestin da ku ew nîşan bide qonaxên krîza xerîb.
- Ji hevalek zimanên bikar bikişînin ku stikên hûrbikin, û ji bo 3-4 deqîqeyên din ji wan bixwin. Hûn dikarin ji bo dilsoziya navendên steksê bi tewra xwe ve biceribînin. Ji bo mûzîka navîn , steak divê bêyî ku hestek bêhtir hestî bêdeng bike.
- Ji ber germê veşartin, bi wan bi kulikê vekin û bila li cîhekî germ, bi pênc deqîqan bêdeng bimînin.
- Plate steaks, her kesek bi tîpek mûçek mûçik û bi lez re xizmet bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 509 |
| Tişta Giştî | 26 g |
| Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 194 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 64 g |