Dema ku plansiyonên tamîlan çêbikin, hûn ê hewce bikin ku biryar bidin ku kîjan tije an tije bikin hûn ê amade bikin. Gelek mêrkera masîxican a Meksîkayê dê dihêlin ku beşek herî girîng a tamal ne, lê lêçikên masî an jî masa- kişandin, çêkirin û amadekirin. Li wir, paşê, tamales ku bi temamî nîvê xwînê têne dagirtin hene , lê bêyî hinek mûçeyên masa jî tune.
Lê piraniya me, herwiha, têgihîşt ku masa pir girîng e, wê wê nerazî nake ku ew jî bandora mezin a tecrûbeya kesek mezin e. Heta ku ew hema hema hema hema hema hema ji bo xwînê, piçûk navê tamale tête navnîşan dike ku çi di hundirê kornê de ye: tamales de salsa verde (saxa kesk), tamales de rajas û queso de pollo con mole (chicken û mole sauce), etc.
Dijmên Tamale wekî wek stêr di ezmên de ne. Pêwîste çend hinek bingehên hewlên mexican-ê-rast-rast-rast-ên rastîn in ku hûn xweşikên xweşikên "juên" dihêlin.
Ji ber ku piranîya van van dagirtinan di pêngavên xwarinê, chicken, mîkrok, an diranan an jî şîn û dirûşmkirina darê de, hûn hewceyê ku dem ji bo vê beşê pêvajoyek tamana çêkirina destûrê bidin destûr bibin.
Hûn dizanin? Forma yekjimar ya peyva tamales di Spanish de ne tamdar lê lê bêtir tamal e. Un tamal, dos tamales, tres tamales, etc.
Bêfxweşiya Bêfxweş a Tamale
Di dema xwarinê de ji bo amadekirina amûrên ji bo vê fêrbûnê de amadekariyê ji bo kulppot an jî 4 heta 5 saetan di rûnê de, 7 deqîqeyan ji bo qirêj.
Heval hev
- 3 kulikên baxçêkirî
- 8 şehîdên mezin ên kevirên hêşî yên kevir , çerm, zilm û vegotin veşartin û cenazeyê qîrkirî
- 1 şilê spî, vekirî û kurt
- 6 kincên garlic, şikil û qirçandî.
- 1 kewçêr jalapeño, nijandin û diced
- 3 potatoes, peeled, avêtin û kurt di kuban de
- 1 cup Masaça sauce , malê an ji jar xwarinê
Çîllayê ya Tamayî ya Tamale
Demjimêrkirina demê ku amadekariyê ji bo vê hilweşînê amadekar e ku ev e ku ew giyayê germ, ku ji 5 heta 8 deqe bin binê çar an jî li çarçoveya an jî li microwave.
Hevgirêdan:
- 1 cup şûştî, pejandî, rijandin, û kêlên hêşên nû yên şîn
- 3 kulên oaxaca string pişk an jî Jack Cheese şaş kirin
- 1/2 kasa kasa xwarinê kesk, xanî an ji jar
Additionally, mixturek 1/2 cupê tevahiya kornê di nav xwê de çêdike.
México Del Sur Tamale
Dema ku ji bo vê fîlmkirinê amadekirin ji bo vê fîlmê amadekirin, wext e ku demjimêran ji birçikên birçîbûnê, lêgerîn ku hûn li ser stovetop an jî 2 heta 3 saetan li qeçikek hêdî li ser zûtirîn û 4 heta 5 saetan di qeçikek hêdî de li ser xweş bikin. nizm.
Hev re heval bikin:
- 2 kulikan paqij kirin, mîkroşek zêrîn, bi salja santa salî
- 1 kulê nû, tevahiya kornelan
- 1 kelek kurt bi teyrên dagirtî
- 1/2 cup kulikê xwarinê xwarinê an şuşta sor
Yucatan Tamale Filling
Dema ku ji bo materyalên vê fêrbûnê ji bo kûçikkirina kûçikê kozê kûçik, ku nêzîkî 30 deqîqe derbas dibe.
Heval hev
- 2 kulikên kubedê, mîkroşikên citrus di xwarinê de xwarinê vexwarin
- 1/2 cup kişandin cilantro
- 1/2 cup kotija cheese
- 2, serranên nû yên serrano, dîn dîn
- 1/4ê kulê germ an orange (an jî nîvê zêrîn ya tîrêjê û nîvê orange-sor)
Black Bean û Cheese Tamale Filling
Dema ku ji bo materyalên vê fêrbûnê ji bo vê firotanê vexwarinê ye ku dema xwarinên xwarinê çêbikin, ku nêzîkî du saetan e, lê divê hûn piştî 1 saetan piştî kontrol bikin.
Hevgirêdan:
- 2 kulikên paqijkirî, dansên reş
- 1/4 kulê mîkrok ji ji masî (birçîbûnê)
- 1/2 cup kişandin cilantro
- 1 cup panela pûçek şaş kirin
- 1/2 kulê veşartî û şikilandî
Mariscos (Seafood) Tamela Tamale
Dema ku ji bo materyalên ji bo tijî vexwarinê li ser seafood ve girêdayî ye. Cenazeyê di 5 deqîqan de li dar xistin.
Hev re heval bikin:
- 2 kulikên hûrbekirî an xwarina lobsterê
- 1 cup Oaxaca string cheese yan Jack cheese
- 1/2 cupê kulikên kincên cilantro kurtkirî
- 1/2 cup cup mariscos sauce: 1/4 kulikê giran bi 1/4 cupê mayonise, bi rûnê 1 teaspûnê lûksê û 1 tîpên lîberê zêrîn.